1. Fêr bibin ku zû bi kêrê bixebitin. Kêrên rast bikar bînin û fêr bibin ka meriv çawa zû xwarinê bibire - wê hingê pêvajoya amadekirina xwarinê dê pir dem negire û dê ji we re pir balkêş xuya bike. Bawer bikin ku kêrên we her gav tûj in. Tabloya birrîn jî girîng e - ne hewce ye ku piçûk be!
2. Fêrî şêwazê xebatê yê ne-xêz bibin. Di çêkirina xwarinê de, rêzek çalakiyan a zelal tune! Li gorî dema pijandinê ya pêkhateyên cihêreng ên ji bo firaxê, divê çend hilber di heman demê de werin pijandin. Mesela, makaroyên ku tenê 15 hûrdeman çêdibin û hûn ê makarona bi sebzeyan bipijînin, çi feyda wê heye ku av bixin ser makarona? Bi ya ku herî dirêj dikişîne dest pê bikin: pîvazan bişewitînin, sebzeyan bipişkînin û sosê çêkin. Ji ber vê yekê pir girîng e ku meriv reçeteyê bi baldarî bixwînin, tevahiya pêvajoya çêkirina xwarinê bibînin û bi xwe rêz û paraleliya çalakiyan diyar bikin. 3. Fêr bibin ku çend xwarinên xwe yên îmza çêkin. Pir zehmet e ku meriv bi yekcarî li gelek xwarinên nû xwedî derkeve, wextê xwe bigire, bi reçeteyên hêsan dest pê bike, destên xwe bigire û hêdî hêdî derbasî xwarinên tevlihevtir bibe. Kategoriyek ku ji we re nû ye hilbijêrin, wek stew, rîsipeyek ku hûn çêtirîn jê hez dikin hilbijêrin, û heman xwarinê dîsa û dîsa bixwin heya ku hûn hîs bikin ku we encamek mezin bi dest xistiye. Dûv re dest bi improviskirinê bikin. Ji ber vê yekê hûn ê prensîba pijandina hemî xwarinên sebzeyan fam bikin, û êdî hûn ê hewce nebin reçeteyan. Dûv re dest bi masterkirina kategoriyek din a xwarinan bikin. Hevalek min bi vî awayî pijandinê çêdikir: wê 3 xwarin çêdikir heta ku endamên malbata wê dest bi daxwaza tiştekî nû kirin. Her weha rêbazek. 4. Menûya xwe hêsan bikin. Hewl nedin ku tavilê nîvroyek 4-kursî çêkin; ji bo xwarinek zebzeya dilxweş, yek an du qursên sereke bes in. Li ser şuştina firaqan çêtir nerv, drav û wextê xwe biparêzin. Hûn dikarin kartol bipêjin û bi seleteyek kesk re servîs bikin, an jî şorbe bihelînin û tost bipijin. Ger hûn hêkan bixwin, bi sebze û şîrînek fêkî omletek amade bikin. Di zivistanê de, hûn dikarin fêkiyên hişk ên bi gûzan re wekî şîrîn pêşkêş bikin. 5. Bi pêşekek sereke werin. Carinan dibe ku pir dijwar be ku meriv fêhm bike ka çi çêdibe, ji ber vê yekê ez pêşniyar dikim ku hûn ji bo yek xwarinê navnîşek xwarinên cûda çêkin û vê navnîşê bikar bînin. Bi vî awayî hûn dem û enerjiyê xilas dikin. Û heke em pir caran heman xwarinan li xwaringehan ferman dikin, çima li malê aciz dibin? 6. Cihên vala bikin. Bê guman, rojên hefteyê piştî kar, hûn bi rastî naxwazin êvarê tev li metbexê derbas bikin, lê ji bo ku şîva weya êvarê kêm nebe, hûn dikarin ji berê de hin amadekariyan bikin. Mînakî, şuştina seletekê an bi buharkirina kartol an behîv, ji berhevkirina her tiştî ji sifirê hêsantir e. 7. Berhemên bermayî bikar bînin. Dibe ku hin hilber dîsa dîsa li ser maseya we bin, lê di xwarinek cûda de. Ji bermayiyên fasûlî, nîsk û çivîkan dikarin selete, şorbe, stewr, û kartolên petî çêkin; genimên kelandî dikarin bên cemidandin û dûv re têxin şorba sebzeyan. Bermayiya birinc, quinoa û kuskous dikare di çîpekê de were çêkirin an jî li seleteyekê were zêdekirin. Şorbe tenê roja din tama xweştir dikin. 8. Amûrên mitbaxê bikar bînin. Amûrên metbexê pêvajoya çêkirina xwarinê pir hêsan dike. Ji bo amadekirina hilberên ku hewceyê dermankirina germê ya demdirêj hewce dike, kelekek zextê bi tenê pêdivî ye. Pûçek hêdî dikare taştêya we dema ku hûn radizên çêbike. 9. Gelek hilberên nîv-qediyayî yên kalîteya bilind bikar bînin. Berhemên organîk ên cemidî û konservekirî yên baş bi tenê di metbexê de neçar in. Li ser peydakirina supermarket û firotgehên xwarinên tenduristiyê yên li devera we lêkolîn bikin û hilberên ku li gorî we ne bibînin. Hin sosên ku di firotgehan de têne kirîn dikarin bi zêdekirina tovên firingî, rozmarî, kivarkên hûrkirî, û zeytûnan werin "xemilandin". Hûn dikarin çîçikên konserveyê û fasûlyeyên reş, fasûlyeyên lîma yên cemidî û baqilên çavê reş ên cemidî bikirin. Di heman demê de baş e ku meriv li ber destan kaper, zeytûn, pasteya keriyê Taylandî û şîrê gûzê hebe. Tofu ne tenê hilberek ecêb e, di heman demê de ji bo gelek xwarinan jî malzemeyek domdar e. Kîvçeyek rûnê zeytûnê yê bijîjk, asparagusê kelandî vediguhere xwarinek amade. 10. Alîkar. Ger zarokên we hebin, ji wan bipirsin ku di metbexê de alîkariya we bikin. Zarokên piçûk bi hêsanî dikarin bi karên hêsan re mijûl bibin. Bi zarokên mezin re, hûn dikarin menuya nîvroya Yekşemê bi hev re plan bikin, hilberên li supermarketê hilbijêrin û bixwin. Ger hûn zarokên xwe li malê fêrî xwarinê bikin, rojekê hûnê bibînin ku di mitbaxê de alîkarên we hene! Çavkanî: deborahmadison.com Werger: Lakshmi