Tinctura Count Orlov ji ber rengê xwe yê ewrî û bîhna xweya sîr ya taybet tê bibîranîn, û tama sîr bi ahengek bi notên dafir û bîhnxweş re tê bibîranîn. Ji bo germbûn û zêdekirina bîhnxweş vexwarinek mêr a bihêz derdikeve. Ew tenê rojek ji bo amadekirinê digire.
Agahdariya dîrokî
Reçeteya tincture di sedsala XNUMX-an de xuya bû, dema ku Count Alexei Orlov dest bi pirsgirêkên zikê kir. Empress Catherine II ji bo generalê xwe meclîsek bijîjkan civand, lê wan nikaribû alîkariyê bikin. Rewş ji hêla berberê count, Yerofei, ku demek dirêj wekî beşek ji mîsyona rûsî li Chinaînê dijiya, li wir fêr bû ku meriv çawa dermanên dermankirinê amade dike, xilas bû. Tinctura berber tenê di nav çend rojan de hijmar danî ser lingên wî.
Di sala 1770 de, Erofey wek spasiyek, ji Orlov mafê amadekirin û firotina tenturên xwe li seranserê Împaratoriya Rûsyayê wergirt. Afirînek din ê navdar ê heman berber tînctura Yerofeich e, bi navê wî.
Alexei Orlov birayê piçûk ê Grigory Orlov bû, hezkirê Katerîna II. Alexey bi kampanyayên xwe yên leşkerî yên li dijî Împaratoriya Osmanî hate bibîranîn. Serkeftina wî ya herî girîng serkeftina li dijî fîloya Tirk di Şerê Çesmayê de di 26ê Hezîrana 1770an de bû.
Reçeteya klasîk a tinctura Count Orlov
Ingredients:
- sîr - 5-6 kulîlk (navîn);
- bîhnxweş - 10 peas;
- pelê bayê - 2 perçe;
- hingiv - 1 teaspoon;
- vodka (heyv, alkol 40-45) - 0,5 l.
Divê sîr bîhnxweş be, bi tercîh ji baxçê we ye. Her hingivîn guncav e, bi şiklekî çêtirîn an ne pir krîstalîzekirî ye, ji ber vê yekê ew di înfuzyonê de baş tê hilweşandin. Wekî bingehek alkolê, hûn dikarin araqê, genimê du-paqij an şekirê heyvê an alkolê 40-45% vol.
Teknolojiya amadekariyê
1. Sîr paqij bikin û bi qulikên piçûk vekin. Ji bo înfuzyonê têxin şûşeyek cam an cerekî.
2. Bira, pelên bayê û hingiv lê zêde bikin.
3. Di bingeha alkolê de birijînin. Bixin heta ku hingiv bi tevahî belav bibe.
4. Bi hişkî mor bikin. 1 roj li jûreyek tarî li germahiya odeyê bihêlin.
5. Tinctura Orlovê ya qediyayî di nav çend qatên gazê de parzûn bikin, ji bo hilanînê şûşê bikin û bi hişkî bigrin.
6. Berî tamkirinê, vexwarinê 1-2 saetan di sarincê de bihêlin da ku tama xwe saxlem bike.
Jiyana rafê ya tinctura Count Orlov dema ku dûrî tîrêja tavê tê hilanîn heya 3 salan e. Kele - 37-38% vol.
