Xwarinên ji berazên qelew: Rêbazên çêkirina xwarinê

Beraz yek ji laşên fêkî yên herî populer ên ku li axa me mezin dibin têne hesibandin. Hema hema li her derê têne dîtin: li daristanên konifer û pelçiqan, raspberries, baxçeyan, parkan, hwd. Lêbelê, tevî vê yekê, ji bo pijandina kivarkên berazan gelek reçete hene, ku hûn dikarin li ser vê rûpelê gav bi gav bibînin.

2 cureyên berazan hene – stûr û zirav. Ya dawîn jehr e, lewma xwarina wê qedexe ye. Di derbarê berazê qelew de, ev celeb di heman demê de toksînan jî di nav xwe de kom dike, ku dikare bandorek neyînî li tenduristiyê bike. Di vî warî de, pêdivî ye ku meriv beraz tenê di temenek piçûk de û tenê li cîhên ji hêla ekolojîkî paqij ve were berhev kirin, ji otoban, kargeh û pargîdaniyên din ên pîşesaziyê dûr bikevin.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Tedawiya germê ya berazan

Tam û bêhna berazan pir xweş e. Her jina malê, dema ku biryar dide ka meriv çawa çandiniya çîçekê hildiweşîne, divê zanibe meriv çawa amadekariya destpêkê dike. Mînakî, hûn hewce ne ku hûn zanibin ka meriv çawa berazan ji bo firingî, marînekirin, ji bo çêkirina qursên pêşîn, hwd. Lêbelê, bêyî bijartina we, prensîbên paqijkirin û dermankirina germê heman dimîne.

• Bedenên fêkiyên teze ji qirêj û bermayiyan paqij bikin, di avê de bişon.
• Veguhezînin konteynirek kûr, ava xwê birijînin û 5-6 saetan bihêlin.
• Pêvajoya şilkirinê dîsa dubare bikin, avê bi avek nû biguhezînin.
• Nimûneyên mezin perçe perçe bikin, yên piçûk bi tevahî bihêlin.
• Berazan herî kêm 2 caran 10 deqeyan bikelînin. Di pêvajoyê de, hilber hema reş dibe, lê divê ev taybetmendî we netirsîne. Ev rewşek normal e ji bo berazên ku bi dermankirina germê re rû bi rû ne.

Meriv çawa berazên qelew çêdike: Rêbazek klasîk

Ne mimkûn e ku kes dev ji xwarina kivarkên sorkirî red bike! Bêhna dilşewat a firaxê, ku ji mitbaxê tê, dê malbatê di çavan de li ser sifrê bicivîne. Fêrîna "diyarîyên daristanê" vebijarka herî maqûl e, ku dihêle kesên bêsebir zû zû xwarinek kêzikek xweş tam bikin.

[»»]
• Rûnê beraz - 0,5 kg (hejmar di forma kelandî de tê destnîşan kirin);
• Pîvaz - 2 perçeyên mezin;
• Rûn (nerm) û sebze - 2 tbsp. l.;
• Xwê, bîber, biharatên bijare;
• Keskên teze (vebijarkî)

Meriv çawa berazek qelew bi sorkirina wê li gorî rêça klasîk çêdike?

[»]

Recipe ji bo kivarkên berazan sorkirî bi penêr

Ji bo çêkirina berazên sorkirî, reçeteyek bi lêzêdekirina penêr jî guncan e. Ev hilber ji hêla herkesî ve bê îstîsna, nemaze bi tevlêbûna bi kivarkan re tê hezkirin.

Di reçeteya xwe de, em ê penîrê hişk bikar bînin, lê hûn dikarin penêrê pêvajoyî an sosîsê (pixandin) bigirin.

• Hilbera sereke - 0,4 kg;
• Bulb - 1 perçeyek mezin;
• Penêr hişk - 170 g;
• Bibera xwê;
• Rûnê nebatî an rûnê;
• Parsley, dill.

Rêbaza pijandinê ya ji bo kivarkên berazan ên ku di panek bi penêr de têne sorkirin li qonaxan têne dabeş kirin:

1. Pîvazê ji qalikê paqij bikin û baş di nav avê de bişon.
2. Parçeyên piçûk an nîv zengilên tenik jê bikin.
3. Bedenên fêkiyan ên ku hatine paqijkirin û kelandin bi rûn ve têxin nava firingiyeke germ.
4. Nêzîkî 7 deqeyan li ser agirê navîn bipijînin û pîvazê lê zêde bikin, tevlihev bikin û li ser heman germê bi qasî 10 deqeyan pîvazê bidomînin.
5. Xwê û îsotê sivik, bihejînin û tam bikin. Ji ber ku penêr bi xwe şor e, divê xwarin hinekî kêm bibe.
6. Penîrê li ser rûnek qelew hûr bikin, firaqê bi ser de birijînin, germê kêm bikin, bipêjin û 3-5 hûrdeman bişewitînin.
7. Ji sobê derxin û bi giyayên teze xemilînin.

Meriv çawa kivarkên berazan ên bi xameya tirş hatî sorkirin çêdibe

Wekî ku hûn dizanin, şaheserên kulîlkên rastîn ji hilberên herî hêsan û erzan têne afirandin. Di xwarina malê de, kivarkên goştê beraz ên sorkirî dikarin bi ewlehî ji şaheserên weha re werin veqetandin - meriv çawa xwarinek wusa xweş û dev-avê çêdibe? Me berê we reçeteya klasîk a vê delaletê da nasîn. Naha em pêşniyar dikin ku li ser xwarinek berazên ku di xameya tirş de tê sorkirin rawestin.

[»»]
• Goştê berazê kelandî - 0,7 kg;
• Xembera tirş a malê an kirîn (rûn) - 3-4 tbsp. l.;
• Pîvaz - 2 pcs.;
• Rûnê nebatî - ji bo firingiyê;
• Biharat - xwê, îsotê, demsalên bijare;
• Kesk - vebijarkî.

Meriv çawa berazên bi xameya tirş sorkirî tê çêkirin?

1. Pêngava yekem ew e ku pîvazê bişewitînin û biçirînin, li gorî ku tê xwestin awayê birrînê hilbijêrin.
2. Dûv re rûnê nebatî yê pêwîst di tepsiyekê de germ bikin û kivarkên kelandî bixin.
3. Çend deqîqeyan li ser germa navîn bipijînin û pîvazê lê bikin, tevlihev bikin.
4. Piştî 10 hûrdeman pijandinê, xameya tirş lê bixin, baş tevlihev bikin, germê kêm bikin û çend deqeyan jî bişewitînin. Hûn dikarin li şûna xameya tirş mayonezê bigirin, an jî her du malzemeyan bi qasî hev tevlihev bikin.
5. Xwê, îsotê û biharatên din ên bijare lê zêde bikin, bixin û ji germê derxin.
6. Bi giyayên hûrkirî xemilandin û bi xwarinên cûrbecûr re xizmet bikin: kartol, pasta, ceh, hwd.

Çiqas xweş çêdibe ku kivarkên goştê beraz ên bi patatayan hatine sorkirin

Xwezî, reçeteyên pijandina berazên sorkirî li wir bi dawî nebûn. Ji ber vê yekê, gelek jinên malê hez dikin ku wan bi potatan re hev bikin - ev hem xwarinek alîgir û hem jî pêvekek xweş e. Xwarin dilxweş û pir têr dibe; pir caran li ser sifra malbatan tê dîtin.

• Beraz - 0,6 kg;
• Potatoes - 0,4;
• Pîvaz - 2 pcs.;
• Rûnê nebatî;
• Bibera xwê.

Meriv çawa berazan bi kartol dipijiqîne da ku ji vê tevliheviyê xwarinek tam an şîvê çêbike?

1. Kîvarkan bi awayê ku di destpêka gotarê de hatî destnîşan kirin ji bo firingiyê amade bikin.
2. Kartolên xwe paqij bikin, bikin kubik an jî perçek, bixin nav avê û 20 deqeyan bihêlin ku nîşayê jê bibe.
3. Di vê navberê de rûn birijînin tepsiyê û berazên amadekirî têxin wir.
4. 10 deqeyan bipijiqînin û pîvazê lê bikin, nîv zengil jê bikin û 5 deqîqeyên din jî pîvazê berdewam bikin.
5. Kartolên perçekirî bi destmala metbexê hişk bikin û bixin nav kivarkan, bi qapaxa vekirî heta nerm bikin.

Meriv çawa kivarkên berazan ên xwarinê ji bo firingî çêdike

Wekî din meriv çawa bi karanîna firingiyê li malê kivarkên berazan ên xwarinê çêdikin? Gelek kes hez dikin ku sîr li kivarkên sorkirî zêde bikin. Ev hilber notên xweş ên piquantiyê tîne xwarinê. Çêkirina wê pir hêsan e, ji ber ku malzemeyên herî hêsan û erzan têne girtin. Ji ber vê yekê, ji bo 0,5 kg hilberê sereke - beraz, hûn tenê hewce ne ku bavêjin:

• Pîvaz - 1 serê piçûk;
• Garlic - 4-7 kulîlk (li gorî hişkiya xwestinê ve girêdayî ye);
• Keskên nû - 1 komek;
• Rûnê nebatî;
• Mayonezê - 1-2 tbsp. L.;
• Bibera xwê.

Rêbazek gav-gav dê nîşanî we bide ka meriv çawa kivarkên beraz bi sîr re çêdikin.

1. Li gorî qaîdeyên hilberîna seretayî ku di destpêka gotarê de hatine destnîşan kirin, em berazan ji bo firingiyê amade dikin.
2. Em rûnê di firingî de germ dikin û 5-7 deqeyan kêzikên amadekirî bêyî girtina qapax dipijiqînin, da ku şil bihele.
3. Di vê navberê de pîvazê bi sîr re paqij bikin.
4. Tirandin: pîvaz - nîv zengilên tenik, û sîr - kubên piçûk, hûn dikarin çapek sîr bikar bînin.
5. Pîvazê bixin nav kivarkên sorkirî û 10-15 deqeyan li ser germa navîn pîvaz bikin.
6. Em mayonezê bi çend kevçîyên xwarinê yên avê vedişêrin, sîr, xwê, îsotê û giyayên hûrkirî dişînin wir.
7. Bixin û tevliheviya encam a kivarkan bi pîvazan re birijînin, germê kêm bikin û 5 hûrdemên din di bin deverek girtî de bişewitînin.
8. Bi xwarina xwarina xweya bijare re xizmet bikin, xweş e!

Meriv çawa kivarkên berazan çêdike: Reçeteyek ji bo pijmarek hêdî

Werin em arîkarê metbexê yê bijare - pêjpêra hêdî derbas nekin. Ev amûrek pir hêsan e ku dihêle hûn xwarinên xweş û tendurist çêkin. Gelek jinên malê, nemaze ji malbatên mezin, ji zû de feydeyên wê dinirxînin. Bi gotinek, multicooker dê her tiştî ji we re bike, ji ber ku hûn ne hewce ne ku ji destpêkê heya dawiya çêkirina xwarinê li ser sobê bisekinin. Danasînek gav-bi-gav, û her weha wêneyên berbiçav, dê nîşan bide ka meriv çawa bi karanîna pizrikek hêdî kêzikên berazan çêdike.

• Berazên kelandî - 700 g;
• Rûn (nermkirî) - 2-3 tbsp. l.;
• Xwê;
• Biber - 4 pcs.;
• pelê bayê - 1 pc.;
• Kesk.

1. Rûnê têxin tasa amûra mitbaxê û di moda "Pêjpêkirin"ê de baş germ bikin.
2. Dûv re kivarkan bişon û di heman modê de bihêlin, demjimêrê 30 hûrdem saz bikin.
3. Piştî 20 deqeyan qapaxa xwe vekin, kivarkan xwê bikin, bîber û pelê bafûnê lê bidin hev û dîsa bixin qapaxê.
4. Piştî dengek ku dawiya pêvajoya firingiyê nîşan dide, 5-10 hûrdem bisekinin.
5. Serê sifrê, bi hêşînahiyên hûrkirî ve girêdayî ye.

Wekî ku hûn dikarin bibînin, pijandina kivarkên berazan ên pijyayî di pizrikek hêdî de jî ji bo jina nûjen ne dijwar e.

Rêbaza amadekirina kivarkên berazan ên xwarinê bi mirîşkê

Yek ji berhevokên herî populer ên di çêkirina malê de kivark û goştê mirîşkan e. Bînin bîra xwe ku ew berazê qelew e ku laşê fêkî yê xwarinê ye, ku meriv nikare li ser "xwişka" wê - berazê tenik were gotin. Kîvarkên sorkirî yên bi mirîşkê di nav xameya tirş de dê ne tenê xwarina rojane ya malbatê xemilînin, lê di heman demê de dê li ser maseya cejnê jî îsbat bikin ku xweş in.

• Berazên kelandî - 500 g;
• Pêsîra mirîşkê - 1 pcs.;
• Garlic - 2 kevir;
• xameya tirş - 3 tbsp. l .;
• Curry - ½ tsp;
• Rûnê nebatî - 1-2 tbsp. l.;
• Bibera xwê.

Pijandina berazekî qelew digel mirîşkê bi awayê jêrîn pêk tê:

1. Sînga mirîşkê paqij bikin, bi avê bişon, bi destmala mitbaxê hişk bikin û bikin perçeyên piçûk.
2. Sîr paqij bikin, jê bikin an ji çapxaneyê re derbas bikin, li mirîşkê zêde bikin.
3. Kevir li vir birijînin, tevlihev bikin û bihêlin ku piçek marîne bikin.
4. Rûnê di firingî de germ bikin û pêsîra mirîşkê bişînin wir, bipijînin heya qehweyiya zêrîn.
5. Berazên kelandî lê zêde bikin, tevlihev bikin û 10-15 hûrdeman bipijînin.
6. Germê kêm bikin, xameya tirş lê zêde bikin, tevlihev bikin û 10 hûrdemên din di bin kapek girtî de bişewitînin.
7. Di dawiyê de, xwê û îsotê, hûn dikarin bi giyayên nû xemilînin.

Meriv çawa şorba berazê qelew çêdike

Şorba kivarkan rêyek din ê guncav a çêkirina berazan e. Bi wê re, hûn dikarin ji bo tevahiya malbatê xwarinek tam organîze bikin. Û kî ê tabloyek şorba kivarkên xweş red bike?

• Beraz (pişk û kelandin) - 700 g;
• Potatoes - 5 pc.;
• Gez û pîvaz - her yek 1 piçûk;
• Rice - 3 tbsp. l .;
• Xwê, îsota reş;
• pelê bayê - 1 pc.;
• Dilê teze - 3-4 çivîk;
• Bûka goşt an av - 2 lître.

Çiqas xweş xwarina yekem ji berazan çêdibe?

1. Kartolên xwe paqij bikin, bi kubik an çîtikan bibirrin, bixin nav bîhnek kelandî.
2. Gêz û birincên teze yên rehkirî lê zêde bikin.
3. 10 hûrdeman bikelînin û kivarkan bişînin şûşeyê, bişoxilînin heya ku kartol amade bin.
4. Pîvazê paqij bikin, hûr hûr bikin û bikin nav şorbê.
5. Çend hûrdeman bikelînin, dûv re xwê, îsotê, pelê bextê û dîlana teze ya hûrkirî lê zêde bikin.

Caviara kivarka berazê

Gelek awayên amadekirina berazan ji bo kivarkên xwarinê hene. Mînakî, hûn dikarin caviarek xweş û bîhnxweş çêbikin ku dê di dema xwarinên bilez de ji we re bibe alîkar. Wekî din, ew dikare ji bo dagirtina hilberên hevîrê were bikar anîn: tartlets, pies, pancakes, pies, pizzas, etc.

• Berazên ku pêvajoya bingehîn derbas kirine - 700 g;
• Xezal, pîvaz û îsotên zengil - 2 her yek;
• Sîr - 2-4 diran;
• Tomato paste - 1-2 tbsp l .;
• Rûnê nebatî - ji bo firingiyê;
• Şekir, xwê, bîber.

Pêngavên paşîn dê nîşanî we bidin ka meriv çawa berazek qelew di forma cavyara kivarkê de çêdike.

1. Kîvarkên paqijkirî û kelandî di tepsiyekê de bipijînin heya ku şil bihele, veguhezînin tasek kûr. Her weha hûn dikarin laşên fêkiyên cemidî jî ji bo pijandinê bigirin, lê divê ew bi rengek xwezayî bêne şilkirin û bi şev wan ji cemidankê berbi sarincê veguhezînin.
2. Gêz, pîvaz û bîberan bi kubik birîn û di rûnê nebatî de jî bipijiqînin heta ku nerm bibe.
3. Sebzeyan bi kivarkan re bikin yek, bi blenderê lêxin an jî di keriyê goşt re derbas bikin.
4. Girseya ku derketiye têxin taseyek kûr û bi binî qalind, sîr ku di çapxaneyê re derbas bûye, tomato paste, xwê, şekir û îsotê bi tamkirinê lê zêde bikin, tevlihev bikin.
5. 30-35 hûrdeman li ser germek kêm kefçî bixin nav firaxên cam.
6. Heke hûn dixwazin ji berazan ji bo zivistanê haviarê amade bikin, di dawiya xwarinê de 1 kevçîyê xwarinê lê zêde bikin. l. 9% sîrke, û dûv re girseyê di firaxên sterilkirî de belav bikin û 20 hûrdeman dîsa steril bikin, lê jixwe bi perçeya xebatê re.
7. Kulîlkan bi qapaxên plastîk ên hişk bigirin an jî wan bi yên metalî bizivirînin.

Li gorî reçeteya klasîk berazan tirş dikin

Hilbijartin wekî awayê herî gelemperî ji bo berhevkirina çandiniyên kivarkan ji bo zivistanê tê hesibandin. Reçeteya klasîk a pêşkêşkirî dê nîşan bide ka meriv çawa bi marînkirina kêzikên goştê beraz bi rêkûpêk çêdibe.

• Bedenên fêkî (kelandî) - 1 kg;
• Xwê - 2 tsp. (bi slidek piçûk);
• Şekir - 4 tsp;
• Sirk (9%) - 5-6 tbsp. l.;
• Rûnê nebatî - 5 tbsp. l .;
• îsota reş (peas) - 15 pcs.;
• pelê bayê - 3 pc.;
• Kulîlkên qurnefîl - 2-3 pcs.
• Av - 3 têr.

1. Em xwê, şekir, sîrke, rûn, îsotê, pelê behîv û qiloç di nav avê de dikin, tevlihev dikin û datînin ser agir.
2. Dema ku krîstalên xwê û şekir dişewitînin, berazên amadekirî li wir bihêlin û 10 hûrdeman bikelînin.
3. Em kivarkan vediguhezînin firaxên sterilîzekirî, û pelê bayê ji marinadê derdixin.
4. Kîvarkan bi marinadê birijînin û bizivirînin, hûn dikarin wê bi qapaxên naylon ên hişk vekin.
5. Bihêlin sar bibe û bi kêmî ve 3 rojan derxin jûreyek sar, pişt re hûn dikarin xwarinê biceribînin.

Vîdyoyê jî temaşe bikin ka meriv çawa berazan li gorî reçeteya marînekirina klasîk çêdike.

Berazan marînekirî bi sîr

Wekî din meriv bi marînekirinê kêzikên goştê berazan bi xweş xweş çêdibe? Em pêşniyar dikin ku hûn xwe bi reçeteya ku tê de sîr lê tê zêde kirin nas bikin, ku amadekariyê tûjtir û tirştir dike.

• Goştê berazê kelandî - 1-1,5 kg;
• Av - 1 l;
• Garlic - 10 kevir;
• Sirk 9% - 80-100 ml;
• xwê - 2 tsp;
• Şekir - 4 tsp;
• pelê bayê - 4 pc.;
• îsota reş - 10-15 dexl.

Meriv çawa kivarkên berazan çêdike, şîreta meya gav-bi-gav dê bi hûrgulî vebêje.

1. Em cesedên fêkî yên berê paqijkirî û kelandî di firaxên sterilîzekirî de belav dikin.
2. Dûv re, em marînadê amade dikin: em hemî malzemeyan di nav avê de tevlihev dikin (sîr bi çapxaneyê re derbas dikin).
3. Em datînin ser agirê navîn, tevdigerin heta ku krîstalên xwê û şekir bihelin.
4. Marînadê 10 hûrdem bikelînin û firaxên bi kivarkan birijînin, di vê pêvajoyê de em pelên bayê jê dikin.
5. Bizivirin, bihêlin sar bibe û veguhezînin hilanîna li jêrzemînê.