Hilbijartina rêzên ji bo zivistanê: reçeteyên gav bi gav

Kîvarkên rêzî di her warî de diyariyên xwezayê têne hesibandin, ji ber ku ew pir tendurist, xurek û tamxweş in. Ew ji wan hezkirên "nêçîra bêdeng" re ku ji bo zivistanê çandiniyên kivarkan diparêzin re baş têne zanîn. Bi kevneşopî, awayên herî populer ên hilberandina kêzikên rêzî xwêkirin û hildan in. Û heke hûn plan dikin ku yek ji van pêvajoyan bikin, wê hingê tenê di çend rojan de malbata we dê li ser sifrê xwarinek xweş hebe.

Rêzên gewr, binefşî û bi lingên lilac bi taybetî populer in. Ew bîhnek xwarinê xweş, û hem jî tama nazik heye. Hêjayî gotinê ye ku ji hêla taybetmendiyên xwe ve, van laşên fêkî jî ji "padîşahên" "padîşah" - aspen û boletus ne kêmtir in.

Zehfkirina hezkiriyên xwe bi rêzikên tirş ên xweş ne ​​dijwar e. Digel vê yekê, ji bo pirraniya pisporên lêhûrbûnê, parastinek wusa di arsenala amadekariyên kivarkê de cihê serbilindiyê digire. Biceribînin ku ji bo zivistanê li malê rêzan tirş bikin, û pê ewle bin ku ev vebijark dê ji hemî malbat û hevalên we re, bê îstîsna, mêze bike. Lêbelê, em di cih de destnîşan dikin ku dermankirina pêşîn - paqijkirin, şilkirin û kelandin, dê hin dem bigire.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Amadekirina xwêkirin û tirşkirina kivarkan

Dema ku hûn dest bi nihêrandina reçeteyên ji bo amadekirina rêzikên tirş dikin, divê hûn xwe bi qaîdeyên bingehîn ên amadekirina wan nas bikin. Ji ber vê yekê, di vê xebata dijwar de faktorek pir girîng stêrînkirina pêşîn a firaxên cam e, ji ber ku di wan de ye ku dê perçeya xebatê were hilanîn. Dermankirina germê ya rast a konteyneran gava yekem e ku garantiya hilberek bi kalîte ye ku dê di dawiyê de were bidestxistin.

[»»]Gava paşîn dê paqijkirina fêkiyan ji bermahiyên daristanê be - pêgirtina ax, pel, derzî û kêzikan. Dûv re, her nimûne pêdivî ye ku beşa jêrîn ya lingê qut bike, ji ber ku ew ji bo xwarinê ne maqûl e. Piştî wê, çandiniyê di nav mîqdarek mezin a avê de bişon û ji 3 saetan heya 3 rojan bişon. Ji bo marînekirina rêzên binefşî û rêzikên leylanê, şilbûn dikare ji 3 saetan zêdetir nemîne, ji ber ku van cureyan tirş nînin. Pêdivî ye ku hilanîna rêzên konserveyê li jûreyek sar û tarî, ku germahî ji + 8 ° С, an + 10 ° С derbas nebe, were kirin.

Gotara me 22 reçeteyên çêtirîn ji bo rêzikên marînekirina tamxweş li malê pêşkêşî dike. Digel vê yekê, bi saya wêneyên gav-bi-gav, û her weha pêşniyarên vîdyoyê, hûn dikarin zelaltir bifikirin ka pêvajoyek vezîvirandinê ya taybetî çawa diçe.

Meriv çawa rêzan bi awayê klasîk hildibijêre (bi vîdyoyê)

Ger hûn nizanin li ku derê dest bi hilgirtina rêzan bikin, wê hingê awayê klasîk binihêrin. Ew pirreng û berbelav e, ku tê vê wateyê ku ew li gorî her çêjekê ye.

[»»]
• Ryadovka - 1,5-2 kg;
• Av - 0,5 l;
• Xwê (ne iodized) - 1 tbsp. l.;
• Şekirê hûrkirî - 2 tbsp. l .;
• Sîrka sifrê (9%) - 4 tbsp. l.;
• Qerenfîl, pelê bayê - 3 pcs.;
• Gîbera reş - 10 pcs.

Reçeteya klasîk tenê ya ku hûn ji bo xwarinek kivarkek rastîn hewce ne ye. Ji ber vê yekê, em pêşniyar dikin ku bibînin ka meriv çawa rêzikên bi vî rengî hildiweşîne.

Di heman demê de vîdyoyê temaşe bikin ku nîşan dide ka meriv çawa rêzan li gorî rêgeza klasîk hildibijêre.

[»]

Rêzên binefşî yên tirş: reçeteyek ji bo çêkirina kivarkan ji bo zivistanê

Rêzên binefşî yên tirş dê şahiyê ji we û malbata we re bîne, nemaze di betlaneyan de. Rastî ev e ku di kulikan de dê ev kivark pir xweşik xuya bikin, xwedan rengên binefşî an leylakî "efsûn" in.

• Rêz - 2,5 kg;
• Avê - 750 ml;
• Xwê (ne iodized) - 40-50 g;
• Şekir - 60 g;
• Sirk 9% - 70 ml;
• Bibera reş û îsotê - her yek 5 pez;
• Pelê bayê - 4 pc.

Çawa pêdivî ye ku meriv rêza binefşî marîne bike da ku bi xwarinek xweşik, dilxweş û bîhnxweş bi dawî bibe?

1. Em rêzên berê yên paqijkirî û şilbûyî vediguhezînin panek emalkirî, wê bi avê tijî dikin da ku asta wê 1-2 cm ji laşên fêkî bi xwe bilindtir be.
2. Ji bo 20 hûrdeman bikelînin, rêjeya navîn a agir hilbijêrin. Di heman demê de, em bi bîr tînin ku hewce ye ku bi domdarî kef bi kevçîyek şûştî jêbirin. Ji bo parastina rengê xwezayî ya hilberê, tê pêşniyar kirin ku ½ tsp li avê zêde bikin. asîda sîtrîk.
3. Piştî ku tedawiya germê qediya, em rêzikan vediguhezînin qulikê û ji bo şuştinê wan dixin binê fêkiyê.
4. Bila ava reçeteyê bikelînin, û rêzan li wir bihelînin.
5. Hemî malzemeyên din ên ku di lîsteyê de hatine destnîşan kirin lê zêde bikin, tevlihev bikin û 20 hûrdeman li ser germek kêm bipijin.
6. Em konteynera şûşê ya sterilîzekirî bi kivarkan tijî dikin, bi marînadê heya jor tijî dikin.
7. Em bi qapaxên plastîk ên hişk qul dikin, dihêlin ku ew sar bibe, wê bi cilê germ germ bikin - betaniyek an destmalek terî.
8. Em wê derdixin jûreyek sar û tarî ji bo hilanîna demdirêj.

Kîvarkên marînekirî yên lingê leylanê: reçeteyek ji bo zivistanê

Dîmenek pir balkêş di heman demê de berbi çîpên lingên leylanê yên ku ji bo zivistanê têne tirş kirin jî dirêj dibe. Lêbelê, çêja vê kivarkê divê neyê ji bîr kirin, ji ber ku ew pir xweş û nerm e. Laşên fêkî yên weha dikarin wekî xwarinek cihêreng an jî wekî hêmanek zêde di salad de werin bikar anîn.

[»»]

• Rêz - 2 kg;
• Sirk - 50 ml;
• Şekir - 2-3 tbsp. l. (an jî ji bo tamkirinê);
• xwê - 2 tbsp l.;
• Pelê bayê û kulîlk - 4 pcs.;
• Paprika - 1 têr.

Reçeteya gav-bi-gav a ku ji bo rêzikên tirş hatî diyar kirin dê ji we re bibe alîkar ku hûn vê pêvajoyê rast bimeşînin.

1. Kîvarkên paqijkirî û şuştin 1 lître av dirijînin û 15 deqeyan li ser germa navîn tê kelandin. Bi tundî tê pêşniyar kirin ku di dema pêvajoya kelandinê de kefek encam were rakirin.
2. Xwê, şekirê granulkirî, pelê bayê bi kulîlkan lê zêde bikin, bihêlin 10 hûrdeman bikelînin.
3. Paprika axê birijînin û sîrkê di çemek zirav de birijînin, tevlihev bikin, her tiştî bi hev re 10 hûrdemên din bipijin.
4. Di firçeyan de rêz bikin, bi qapaxên metalî bizivirînin an jî bi naylonê vekin.
5. Bizivirin û bi qumaşê germ vekin, dem ji bo sarbûna tam bihêlin.
6. Wê bigirin bodrumê an sarincê bikar bînin, perçeya xebatê li yek ji refikan bihêlin.

Rêzên marînekirî bi giyayên Provence: Recipe bi Wêne

Ji bo vê reçeteyê, tevliheviyek ji giyayên Provence yên hişk li rêzên marînekirî tê zêdekirin, ku ev ê kêzikan bi awayê xwe xweştir û orîjînaltir bike.

• Rêz - 2 kg;
• Avê - 800 ml;
• Sirk - 70 ml;
• Xwê û şekirê granulated - 1,5 tbsp. l.;
• giyayên Provence - 2 tsp;
• Tevliheviyek îsotê - 1 tsp;
• Pelê bayê - 5 pc.

Em ji we re pêşkêş dikin ku hûn şîretek gav-bi-gav, û her weha wêneyek tîrêjên tirş ên bi giyayên Provence bibînin.

1. Kîvarkên şilandî bi kelandina di ava şor de di bin germê de derbas dibin.
2. Piştî 20 hûrdeman, ew di qulikê de rûdinin û demekê li aliyekî dihêlin.

Dema ku şilava zêde ji rêzan derdikeve, ew dem e ku meriv dest bi amadekirina marînadê ji malzemeyên mayî yên di navnîşê de bike.

3. Birîn 10 hûrdeman tê kelandin, paşê tê parzûn kirin (dixwaze).
4. Mushrooms di firaxên sterilkirî de têne danîn û bi marinada germ têne rijandin.
5. Bank bi qapaxên metal têne nixumandin û bi kêmî ve 30 hûrdem têne sterilîzekirin.
6. Ew bi kaxezên naylon têne girtin, di nav betaniyekê de têne pêçandin û bi vî rengî bi tevahî sar dibin.
7. Kulîlkên sarkirî yên bi devê valahiyan têne derxistin jûreyek sar.

Reçeteya rêzikên tirş ên ji bo zivistanê di kevçîyek hêdî de

Wekî din meriv çawa kivarkên rêzê li malê tirş dikin da ku wext xilas bikin? Ji bo vê yekê, vebijarka herî çêtirîn dê karanîna pijmarek hêdî be - amûrek metbexê ya kêrhatî ku îro di gelek metbexê de tê dîtin.

• Rêz - 1 kg;
• Avê - 500 ml;
• Sirk 6% - 100 ml;
• Xwê - ½ tbsp. L.;
• Şekir - 1 Huner. l .;
• Îsota reş a zevî - ½ tsp;
• Pelê bayê - 2 pc.

Ji bo pijandina kivarkên tirş ên di kevçîyek hêdî de, em bi ravekek gav-gav reçeteyek pêşkêş dikin.

1. Kîvarkên şilandî di konteynirek amûrek metbexê de têne avêtin û bi tevahî bi ava sar (ji reçeteyê) têne girtin.
2. Me moda "Pêjandinê" 20 hûrdem destnîşan kir, piştî bipekê, qapaxê vekin û malzemeyên mayî deynin.
3. Em 10 hûrdeman moda ku berê hatî saz kirin vedikin û li bendê ne ku makîneya metbexê biqede.
4. Em rêza tirş di firaxên sterîl de belav dikin, heya jor bi şêrîn tijî dikin.
5. Em bi qapaxên metal dizivirin û serûbin dikin.
6. Bi betaniyek kevn vekin û bihêlin ku bi tevahî sar bibe.
7. Dûv re, em kaniyên bi perçeya xebatê re vediguhezînin jêrzemînê an jî sarincokê.

Meriv çawa rêzên bi rozmariyê tirş dike

Reçeteya hatî pêşkêş kirin ji bo rêzên tirş ên ji bo zivistanê bi guliyên rozmariyê pir xweş derdikeve. Ji karanîna vê vebijarkê netirsin, hûn ê şaş bimînin ka ew çiqas hêsan e.

• Rêz - 3 kg;
• Rûnê nebatî - 100 ml;
• Sirk 9% - 150 ml;
• Garlic - 10 kevir;
• Rosemary - 3 çivîk;
• Şekirê hûrkirî - 3 tbsp. l .;
• xwê - 2 tbsp l.;
• Biber (biber, reş) - her yek 5 binî.

Meriv çawa rêzan marîne dike, dê reçeteyê bi wêneyek xwarina qediyayî nîşan bide. Bi şopandina gavên wê, hûn dikarin ji bo demsala sar xwarinek ecêb xweş amade bikin.

1. Kîvarkên ku ji berê ve hatine peqandin û şilbûyî bi avê birijînin û 20 deqeyan bikin kelandin.
2. Di qulikê de birijînin, bişon û têxin tasek mezin.
3. Xwê, şekir, rûn, sîrke, sîr, îsotê û çiqilên rozmariyê lê bikin.
4. Bihejînin û 2 saetan bihêlin, dem bi dem bi hûrgulî tevlihev bikin.
5. Kulîlkên rozmariyê derxînin û biavêjin, û rêzan di konteynerên sterilîzekirî de belav bikin û pê bixin da ku qulikên hewayê nemînin.
6. Bi qapaxên metalî veşêrin û têxin potek ava sar, li binê wê qumaşê stûr danîne.
7. Xwarinan bidin ser agirek hêdî, û piştî kelandinê, 40 hûrdeman firaxên steril bikin.
8. Qepaxên xwe bizivirînin, bizivirînin û heta sar bibin îzole bikin.
9. Rakin jûreyek sar û li germahiyek ku ji +10 °C ne derbas nebe hilînin.

Li malê rêzên di tomato de hildibijêrin

Em pêşniyar dikin ku di zivistanê de li ser rêzên kivarkên marînekirî werin berhev kirin, ku amadekirina wan pêvekirina tomato vedigire. Ev amadekarî ji bo şorbe û xwarinên sebzeyan bêkêmasî ye. Digel vê yekê, ev xwarin dikare yekser piştî sarbûnê wekî xwarinek cûda were bikar anîn.

• Rêz - 3 kg;
• Tomato paste (250 ml sosê tomato dikare bibe) - 5 tbsp. l.;
• Av - 1 l;
• xwê - 2,5 tbsp l.;
• Şekir - 3 Huner. l .;
• Sîrke 9% - 7 tbsp l .;
• îsota reş - 10 pcs.;
• pelê bayê - 5 pc.;
• Turmeric - 1/3 tsp

Em pêşniyar dikin ku ji bo zivistanê li gorî rêwerzên gav-gav kêzikên tîrêjê yên tirş bi pasteya tomato çêbikin.

1. Rêzên paqijkirî 20 hûrdeman di ava şor de bikin kelandin, bi domdarî kef ji ser rûyê erdê rakin.
2. Di nav avê de (ji reçeteyê), mastê tomatoyê hûr bikin, xwê û şekir lê bikin, tevlihev bikin û bihêlin ku bihele.
3. Em kivarkan davêjin nav kulîlkek, şuştin û dişînin marinadê.
4. Bihêlin 10 deqeyan bikelînin, ji xeynî sîrkeyê hemû biharat û biharatan lê bidin.
5. Kîvarkan di marînadê de 10 hûrdeman bikelînin, bi sîrkê birijînin û dîsa 15 deqeyan li ser agirê nizm bipijin.
6. Em rêzan di firaxên sterilkirî de radikin, di marînada tomato de dirijînin.
7. Em bi qapaxên metal vedişêrin û ji bo sterilîzekirinê têxin ava germ.
8. Piştî ku 20 hûrdeman ava kelandî tê sterilîze bikin, bixin û bi betaniyekê bipêçin.
9. Piştî demekê, em parastina sar li jêrzemînê an jêrzemînê derdixin.

Kîvarkên rêzê yên bi hespê ji bo zivistanê di firaxên marînekirî de

Reçeteya rêzikên tirş ên bi koka hespê ji bo zivistanê dê biharatê li xwarinê zêde bike, ku tewra gourmet jî jê hez dikin. Ev hêman pir bikêr e, û bi hevrêziya rêzan re, ew ê tenê xwarinê li perçeya xebata we zêde bike.

• Hilbera sereke - 2 kg;
• Roka Horseradish (li ser gewrê hatî rijandin) - 1 tbsp. l.;
• Sirk 6% - 100 ml;
• xwê - 1,5 tbsp l.;
• Şekir - 2 Huner. l .;
• pelê bayê - 3 pc.;
• Av - 1 l;
• Kundirên reş - 7 parçe.

Rêbazek gav-bi-gav ji bo marînekirina rêzan bi wêneyên pêşkêşkirî re dê ji we re bibe alîkar ku hûn bi dîtbarî bibînin ka perçeya xebatê çawa tê çêkirin.

1. Rêzên paqijkirî û şilbûyî bi avê birijînin, 1 kevçîyê lê zêde bikin. l. xwê û 20 hûrdeman bikelînin, bi domdarî kefa ku li ser rûye çêdibe jê dikin.
2. Em xwe li ser sindoqekê vedidin da ku zuha bikin, û dûv re bi koka hespê rehtkirî çêdikin, tevlihev dikin.
3. Em wê dixin firaxên sterilkirî û dest bi amadekirina marînadê dikin.
4. Em xwê, şekir, îsotê, pelê behîv û sîrkeyê di nav avê de dikin, 5-7 deqeyan dikin kel.
5. Bi nermî firaxên bi rêz û hespê birijînin, têxin ava germ.
6. 30 hûrdeman li ser germek kêm steril bikin û bizivirînin.
7. Bi betaniyek an cilê germ vekin û bihêlin ku sar bibe.
8. Em vediguhezînin depoyê li cîhek sar - li jêrzemînê an li ser refika sarincê.

Meriv çawa Rêzên Purple bi Ginger Tirş dike

Marînekirina kivarkên rêzê yên ji bo zivistanê jî bi lêzêdekirina zencîreyê dikare were kirin. Dibe ku her kes ji vê hilberê hez neke, ji ber ku hûn hewce ne ku bi qasî ku pêkan be di firaxê de li ser mîqdara wê baldar bin.

• Rêzên binefşî - 2 kg;
• Av - 1 l;
• xwê - 1,5 tbsp l.;
• Şekir - 2 Huner. l .;
• Esasê acetic - 2 tsp;
• Roka ginger, hûrkirî - 1 tbsp. l. (ne top, an bi tama xwe bigirin);
• îsota spî û reş - her yek 5 pez;
• Zencîreya lemon - 1 tsp;
• Pelê bayê - 3 pc.

Em pêşniyar dikin ku bi alîkariya danasîna gav-gav ji bo zivistanê reçeteyek ji bo kivarkên marînekirî amade bikin.

1. Rêzên piştî paqijkirin û şilkirinê divê bi kelandinê re bi germî were derman kirin.
2. Piştî 20 hûrdeman, pêdivî ye ku tevahiya şûşê were rijandin, tenê yek laşên fêkî bihêle, divê ew li ser destmalek metbexê bêne zuwa kirin.
3. Di vê navberê de, marinade bi hemî malzemeyên mayî re amade bikin.
4. 10 hûrdeman bikelînin, marînadê birijînin û bixin ser rêzan.
5. Kîvarkan 15 hûrdeman di marînadê de bi zencîreyê bipêjin.
6. Di firaxên amadekirî de rêz bikin û bi qapaxên naylonî yên hişk vekin.
7. Di odeyê de bihêlin ku sar bibe, û dûv re wê ji bo hilanînê bixin jêrzemîna sar.

Meriv çawa ji bo zivistanê di firaxên li malê de kivarkên rovî hildiweşîne

Ji bo hin jinên malê, kivarkên tirş ên bi stêrk anise û darçîn vebijarkek nediyar e. Meriv çawa kivarkên rowan çêdikin û bi lêzêdekirina malzemeyên weha balkêş wan tirş dikin?

• Rêz - 1,5 kg;
• Av - 1 l;
• Sirk 9% - 50 ml;
• xwê - 1 tbsp l.;
• Şekir - 2 Huner. l .;
• Darçîn - ¼ tsp;
• Fêkiyê stêrk anise yê gihîştî - 1 pc.;
• pelê bayê - 3 pc.;
• Kundirên reş - 7 parçe.

Em pêşniyar dikin ku hûn rêgezek gav-bi-gav bikar bînin ku nîşan dide ka meriv çawa rêzan hildibijêre.

1. Piþtî ku þewitandin rêzan di ava þor de 20 deqeyan bikelînin, kefþê ji rûþkê derxin.
2. Têxin kulmekê û di bin tepsiyê de bişon, bihêlin ku biherike.
3. Di ava ku di reçeteyê de hatî destnîşan kirin de, em xwê, şekir, îsota reş, pelê behîv, stêrk, darçîn û sîrke bi hev re dikin.
4. 5-7 hûrdeman bikelînin, parzînin û rêzên amadekirî rakin.
5. Nêzîkî 20 hûrdeman li ser agirê nizm bipijin, li firkan belav bikin.
6. Bi qapaxên plastîk bigire û bi betaniyekê veşêre heya ku firax bi tevahî sar bibin.

Rêzên marînekirî yên tûj bi sirkê

Pîvan û tûjbûna van kivarkên marînekirî dê bê guman ji hêla zilamên we ve were qedirgirtin.

Ew ê di menuya rojane û cejnê ya her malbatê de jî cûrbecûr zêde bikin.

• Ryadovka (pilandî û kelandî) - 2 kg;
• xwê - 2 tsp;
• Şekir - 3 tsp;
• Av - 800 ml;
• Sirk (9%) - 6 tbsp. l.;
• Garlic - 8 kevir;
• îsota germ - ½-1 pod (an jî ji bo tamkirinê);
• Reş û bîhnxweş - her yek 8 pez;
• Pelê bayê - 3 pc.

Rêzên marînekirî yên ji bo zivistanê bi hêsanî têne çêkirin:

1. Sîr paqij bikin û hûr bikin, bi bîberê re heman pêvajoyê dubare bikin.
2. Hemî malzemeyan di nav avê de bixin nav hev û 10 hûrdeman li ser germê kêm bikin kelandin.
3. Kîvarkên kelandî di firaxên sterilkirî de belav bikin û bi ser marînadê de birijînin.
4. Qepax bixin, bila sar bibin û derxin jêrzemînê.

Marînekirina Rêzên Purple bi Nutmeg

Reçeteya marînekirina kivarkên rowanê ji bo zivistanê bi nutmeg re dê ji we re bibe alîkar ku hûn xwarinek hêja amade bikin ku dê ne tenê di betlaneyê de, lê di rojên hefteyê de jî li ser maseya we bibe daxwaz.

Ev amadekarî berî her tiştî dikare wekî xwarinek serbixwe were bikar anîn. Wekî din, ew dikare li salad an dagirtina piyan were zêdekirin.

• Rêzên mor - 2 kg;
• Av - 1,5 l;
• xwê - 1,5 tbsp l.;
• Şekir - 2 Huner. l .;
• Sirk 9% - 70 ml;
• Xwîşka zevî - ¼ tsp;
• pelê bayê - 4 pc.;
• Kulîlkên garlic - 5 pcs.

Bê guman rêzikên zivistanê di firaxên amadekirî de, ku di pêş de di ava germ de sterilkirî ne, hilînin. Digel vê yekê, pêlên ku ji bo zivirandinê têne armanc kirin jî divê bêne sterilîzekirin da ku perçeya xebatê xirab nebe.

1. Rêzan piştî paqijkirina pêşîn û şilkirinê, 20 hûrdeman di ava kelandî de bikelînin, kef jê derxin.
2. Xwê û şekir birijînin, heta ku krîstal bi tevahî bihelin tevlihev bikin û 10 hûrdeman bipijin.
3. Pelê bayê, nîsk û sîrke lê zêde bikin.
4. Kîvarkan di marînadê de 15 hûrdeman li ser agirê nizm bikelînin, bi domdarî tevdigerin û sobê vemirînin.
5. Di binê her jar de, sîr birêkûpêk bixin û marînadê bi rêzan re birijînin.
6. Em wê bi qapaxên metalî dizivirînin an jî bi naylonên hişk ve digrin, firaxên bi betaniyê bi betaniyekê dipêçin.
7. Piştî ku firax sar bûn em wan derdixin jêrzemînê an jî dixin sarincê.

Meriv çawa rêzên bi xerdelê tirş dike: Rêbazek ji bo meriv çawa kivarkan çêdike

Rêzên marînkirina ji bo zivistanê pir caran bi lêzêdekirina xerdelê pêk tê. Ev hêman dê kêzikan tirş, nerm û bîhnxweş bike.

• Rêz - 2 kg;
• xwê - 2 tbsp l.;
• Şekir - 2,5 Huner. l .;
• Xerdelê hişk - 1 tbsp. l.;
• Sirk - 3 tbsp. l .;
• Av - 1 l;
• sîwanên dill - 2 pcs.;
• îsota reş - 6 pisîk.

Rêbazek gav-bi-gav dê nîşanî we bide ka meriv çawa rêzên bi xerdelê hişk hildibijêre.

1. Piştî paqijkirin û rijandinê, rêz divê 20 deqeyan di nav avê de bê kelandin, kef jê were derxistin.
2. Di kulekê de bixin, bihêlin zuha bibe û di vê navberê de marînadê amade bikin.
3. Bila ava reçeteyê bikelînin, xwê, şekir, dîl, xerdelê hişk û îsotê lê bidin.
4. 10 deqeyan bikelînin û ji bo ku kef çênebe, sîrkeyê di çemekî tenik de birijînin.
5. Rêzan di firaxên sterilîzekirî de heya jor rêz bikin, bişkînin da ku vala nebe, û marînada germ birijînin.
6. Bi qapaxên naylonî yên hişk vekin, li bendê bimînin heya ku sar bibe û derxin jêrzemînê.

Rêzên marînekirî: ji bo zivistanê reçeteyek hêsan

Em ji bo çêkirina rêzikên marînekirî reçeteya herî hêsan pêşkêşî dikin. Ger hûn wextê amadekirina laşên fêkî nehesibînin, wê hingê pêvajoya tirşkirinê bixwe pir zû ye. Wekî din, nimûneya yekem ji xwarina qediyayî dikare piştî çend rojan were girtin.

• Rêz - 2 kg;
• xwê - 2 tsp;
• Şekir - 1,5 Huner. l .;
• Pîvaz - 1 pc.;
• Sîrke 9% - 4 tbsp l .;
• Pelê bayê û kulîlk - 2 pcs.;
• Bîbera reş (peas) - 10 pcs.

Hilbijartina eşkere ya rêzan li gorî rêgezek hêsan çawa ye?

1. Kîvar têne rêz kirin, axê pêgirtî tê rakirin, û her weha beşa jêrîn ya lingan.
2. Çend saetan di ava şor de bihelînin, dûv re 30 hûrdeman bikelînin, şûşê birijînin.

Dema ku laşên fêkî ji şilava zêde diherikin, marînadê amade bikin:

3. Pîvaz tê paqijkirin û bi kubên piçûk tê birîn û bi sîrka şerabê tê hev kirin.
4. Hemî biharatan lê bikin, tevlihev bikin, bidin ser agirê nizm û 20 deqîqeyan bipijin.
5. Kîvarkan belav bikin û 0,5-1 kevçîyê birijînin. ava paqijkirî an kelandî, 5 hûrdemên din bikelînin.
6. Girse li ser firaxên sterilkirî tê belavkirin, tê rijandin, sar dibe û derdixin jêrzemînê.

Ji bo zivistanê di kulikan de rêzên marînkirina bi asîda sîtrîk

Bi gelemperî rêzên tirş bi sîrke an jî eslê sirkê têne çêkirin. Lêbelê, her kes nizane ku parastinek din, asîda citric, dikare di vê rewşê de wekî cîhgirek hêja xizmet bike.

• Rêz - 2 kg;
• Avê - 600 ml;
• Citric acid - ½ tsp;
• xwê - 3 tsp;
• Şekir - 1,5 Huner. l .;
• îsota reş (peas) - 13-15 pcs.;
• Pelê bayê, kulîlk - ji bo tama xwe.

Reçeteyek bi wêneyek dê nîşan bide ka meriv çawa bi lêzêdekirina asîda citric rêzan hildibijêre?

1. Berî her tiştî, divê hûn kivarkan amade bikin: wan ji axê paqij bikin, di avê de bişon û 20 hûrdeman bikelînin (600 kevçîyên xwarinê ji %1 sîrkeyê têxin 6 ml av).
2. Xwarinê berdin, kivarkan bi ava sar bişon û bihêlin ku biherikin.
3. Asîdê sîtrîk, xwê, şekir, îsotê, pelê bayê û kulîlkan di nav avê de ji reçeteyê tevlihev bikin.
4. Bihejînin, bidin ser agir, bînin ber kelandinê û 10 deqîqeyan bikelînin, paşê bihelînin.
5. Marînadê dîsa bidin ser êgir û kivarkan deynin, 7-10 hûrdeman bikelînin.
6. Rêzan bi marînadê re di firaxên 0,5 l (sterilîze) de belav bikin.
7. Bi qapakan veşêrin û ji bo 20 hûrdeman ji bo sterilîzasyonê bêtir bihêlin.
8. Bizivirin, bihêlin sar bibe, derxin jûreyek sar.

Rêzên marînekirî yên tûj ên bi sîr

Em rêyek din a rêzikên marînekirî yên xweş ên ku ji bo zivistanê di firaxên hatine amadekirin pêşkêş dikin. Sîr ku li kivarkan hatî zêdekirin dê çêjek naziktir û tirştir bide xwarinê ku her kes bêyî îstîsna jê hez bike.

• Rêz - 2 kg;
• xwê - 2 tbsp.;
• Avê - 700 ml;
• Sîrke 9% - 3 tbsp l .;
• Şekir - 1,5 Huner. l .;
• Sîr - 10-13 diran;
• Pelê bayê - 4 pc.

Meriv çawa ji bo zivistanê bi lêzêdekirina kulîlkên sîr rêzan hildibijêre?

1. Rêzên paqijkirî û şilbûyî bi rêjeya 1 lître ji her 1 kg kivarkan re bi avê birijînin, bihêlin 15 hûrdeman bikelînin û bipijin. Di dema kelandinê de, ji bîr nekin ku bi kevçîyek şûjinê kef ji rûyê derxin.
2. Avê birijînin, perçeyek nû ya ku di navnîşê de hatî destnîşan kirin birijînin û 5 hûrdeman pijandinê bidomînin.
3. Kulîlkên sîr paqij bikin û bixin nav kivarkan, xwê û şekir lê bikin, tevlihev bikin.
4. Pelê bayê bavêjin û kivarkan 20 hûrdeman di marinadê de bihelînin.
5. Sîrkê birijînin, 5 deqîqeyên din jî bihelînin û ji sobê derxin.
6. Rêzan bi marinadê re di firaxên sterilîzekirî de rêz bikin, bizivirînin.
7. Bipêçin, bihêlin bi tevahî sar bibe û derxin jêrzemînê.

Bi pelên currant rêzên tirş dikin

Reçeteyek din a ji bo rêzên tirşkirinê bi lêzêdekirina pelên kermî yên nû ve girêdayî ye. Ev malzemeya kêzikan dê tevnek tirş, di çêjê de nazik û di aroma de nermî bide kivarkan.

• Rêz - 3 kg;
• Sirk - 9%;
• xwê - 3 tbsp l.;
• Arekir - 4 tbsp. l.;
• Av - 1 l;
• Sîr - 4 çîçik;
• Qerenfîl - 4 bişkok;
• Kulîlka reş - 10 pel.

Meriv çawa kivarkên rêzê bi pelên kerpîçan tirş dike?

1. Piştî paqijkirin û şilkirinê, rêz 20 deqeyan di ava şor de bikelînin.
2. Avê dakêşin û bi beşek nû ya nû tije bikin, ku hêjeya wê di rênivîsê de tê destnîşan kirin.
3. Xwê, şekir lê bikin û 10 deqeyan bipijînin, kef bi berdewamî jê bikin.
4. Di firaxên sterilîzekirî de em pelên kulîlk, ½ para sîr li stiriyan û ½ parek ji kulîlkan datînin.
5. Kîvarkan li ser nîvê jar bêyî marinadê belav bikin û 1 kevçîyê birijînin. l. sîrke, paşê dîsa kivarkan deynin.
6. Pelên kermî, sîr û kulîlkên mayî bi qata jorîn belav bikin.
7. 1 kevçîyê din birijînin. l. sîrkeyê û tenê paşê têxin marinada kelandî.
8. Em wê dizivirînin, dizivirînin û bi betaniyek kevn pê dipêçin heta ku bi tevahî sar bibe, paşê em derdixin jêrzemînê.

Meriv çawa bi pîvazan rêzan tirş dike

Wekî din hûn çawa dikarin rêzên zivistanê di firkan de tirş bikin? Gelek jinên malê pîvaz an pîvazên kesk lê zêde dikin.

Bala xwe bidinê ku reçete bixwe pir hêsan e, lê tama kivarkan xweş e.

• Rêz - 2,5 kg;
• Bulb an pîvaz kesk - 300 g;
• Avê - 700 ml;
• Nutmeg - pişkek;
• pelê bayê - 4 pc.;
• xwê - 1,5 tbsp l.;
• Şekir - 2,5 Huner. l .;
• Sîrke 9% - 6 tbsp l.

Her qonaxa kivarkên rêza tirş di wêneyê de bi danasîna têkildar tê destnîşan kirin:

1. Kîvarkên amadekirî di nav ava xwê ya kelandî de tê rijandin û 20 deqîqeyan tê kelandin.
2. Di nav sifrek an kulikê re derbas bibin, bişon û têxin nav marinadek kelandî, 15 hûrdeman bipije.
3. Xwê + şekir + sîrke + pelê bextê + nîsk têxin ava kelandî û 5-7 deqeyan li ser germê kêm tê kelandin.
4. Konteynirên cam ên sterilkirî bi qatek pîvazan dagirtî ne, li nîv zengilên zirav têne qut kirin.
5. Dûv re rêz têne belav kirin û bi marinada germ heya jor têne rijandin.
6. Bank bi qapan têne pêçandin û 40 hûrdeman di nav avê de steril kirin.
7. Xal dikin, dihêlin sar bibe û derdixin jêrzemînê.

Recipe ji bo pickling rêzên bi zenga lemonê

Em di heman demê de pêşkêşî marînekirina kêzikên rêzê bi zenga lemonê dikin. Têrbûna ku dê bi saya vê hêmanê di xwarinê de xwerû be, dê ji hemî hezkirên xwarinên kivarkê re xweş bike. Ew dikare wekî xwarinek serbixwe li ser sifrê were danîn an jî wekî hêmanek alîkar li salads were zêdekirin.

• Hilbera sereke - 2,5 kg;
• Avê - 800 ml;
• Tovên dill - 1 tbsp. l.;
• Zencîreya lemon - 1 tbsp. l. (bêyî top);
• xwê - 1 tbsp l.;
• Şekir - 2 Huner. l .;
• Sirk 9% - 50 ml;
• îsota reş - 10 pisîk.

Meriv çawa bi karanîna navnîşa hilberên jorîn rêzan marîne dike?

1. Rêzên paqijkirî û şilbûyî 15 deqîqeyan di nav avê de têne kelandin.
2. Ew li ser sifrê radiwestin, û piştî avêtinê têne nav marinadek kelandî.
3. Marinade: hemû biharat û biharat di nav avê de têne tevlihev kirin, ji xeynî tîrêjê lîmonê, 5 hûrdeman tê kelandin.
4. Rêz herî kêm 15 hûrdeman di marinadê de têne kelandin.
5. Zewaca lîmonê tê rijandin, tê tevlihev kirin û 15 hûrdemên din li ser germek kêm tê pijandin.
6. Her tişt di firaxên sterilîzekirî de têne belavkirin û bi qapaxên naylon ên hişk têne girtin.
7. Bank li odeyê têne hiştin ku sar bibin, û dûv re têne derxistin bodrumê.

Ryadovki ji bo zivistanê bi coriander marînekirî

Tewra jinên nûjen jî dikarin ji bo marînekirina kivarkan bi rêzikên korîner re reçeteyek amade bikin. Pêdivî ye ku meriv qaîdeyên hêsan bişopîne, û perçeya xebatê dê ji 12 mehan zêdetir were hilanîn. Kîvarkên bêbawer û bîhnxweş ên ku ji bo zivistanê li gorî vê reçeteyê hatine amadekirin dê bê guman bibin mêvanek pir caran li ser sifra weya betlaneyê.

• Rêz - 2 kg;
• ava paqijkirî - 800 ml;
• Coriander - 1 tsp;
• Arekir - 1,5 tbsp. l.;
• xwê - 1 tbsp l.;
• Sirk (9%) - 50 ml;
• Allspice - 5 peas.

Vebijarkek ku nîşan dide ka meriv çawa ji bo zivistanê kêzikên rêzê hildibijêre sirên xwe hene. Di vê rewşê de, kivark berê nayên kelandin, lê di ava kelandî de têne şuştin.

1. Rêzan paqij bikin, bişon û têxin kulîlkê.
2. Kulîlkê bi rêzan re 5-10 saniyeyan daxin nav ava kelandî de, prosedurê çend caran dubare bikin.
3. Ji hemî malzemeyên rêzkirî marînadek amade bikin, û kivarkan rakin.
4. 30 hûrdeman li ser agirê nizm bikelînin û li firaxên sterilkirî belav bikin.
5. Bi marînadê heya jor bi ser ve bikin û bi qapaxên naylon ên hişk vekin.
6. Bi betaniyekê pêça û bihêlin ku sar bibe, derxin jêrzemînê.

Ji bo zivistanê bi sîrka şerabê rêzan tirş dikin

Hin jinên malê tercîh dikin ku rêzên li malê bi karanîna sîrka şerabê tirş bikin. Bi wê re, bîhn û tama perçê xebatê ji aliyê din ve derdikeve holê. Digel vê yekê, di hebûna parastinek wusa de, tewra komek hindik a biharatan jî dê sofîstîkebûna laşên fêkiyan destnîşan bike.

• Rêz - 2 kg;
• Av - 1 l;
• xwê - 1,5 tbsp l.;
• Şekir - 2 Huner. l .;
• Sîrka şerabê - 150 ml;
• Garlic - 7 kevir;
• pelê bayê - 3 pc.;
• îsota reş - 10 pisîk;
• Rosemary - 1 çîçek.

Danasîna gav-bi-gav a reçeteyê, û her weha wêneyek dê nîşan bide ka meriv rêzan çawa marîne dike.

1. Em rêzên amadekirî di ava kelandî de belav dikin, xwê û şekir lê dikin, 15 deqeyan dikin kel.
2. Em ji xeynî sîrka şerabê hemû biharat û biharatên din didin nasîn û 15 deqîqeyên din jî li ser germek kêm dipêjin.
3. Sîrkê birijînin, agir berbi moda navîn vekin û 10 hûrdeman di marînadê de kivarkan bipijin.
4. Em rêzan di firaxên sterilkirî de datînin, marînadê parz dikin, dihêlin ku ew dîsa bikelînin, û dûv re jî dirijînin nav kivarkan.
5. Bi qapaxên plastîk ên hişk bigirin û bihêlin ku li germahiya odeyê sar bibe.
6. Em kaniyên sarkirî bi perçeya xebatê ya di bodrumê de derdixin an têxin sarincê.

Wekî ku hûn dikarin bibînin, marînekirina rêzên li malê qet ne dijwar e, ya ku dimîne ev e ku meriv ji we re dilxweşiyek xweş bixwaze!

Hilbijartina rêzên bi Koreyî: Rêbazek hêsan a bi vîdyoyê

Reçeteya Koreyî dihêle hûn rêzê ji bo zivistanê pir hêsan marîne bikin, di heman demê de menuya xweya rojane bi rengek bêkêmasî dewlemend bikin. Wekî din, ev xwarin dê di her cejnê de cîhê xwe yê rast bigire. Kîvark digel sebzeyan dê ji bo laşê we bibe depoyek zêde ya xurek û vîtamînên bikêr.

• Rêz - 2 kg;
• Av - 1 l;
• Sirk 9% - 100 ml;
• Carrots - 3 zeviyên root;
• Pîvaz - 2 perçeyên mezin;
• Şekir - ½ tbsp. L.;
• xwê - 1 tbsp l.;
• pelê bayê - 3 pc.;
• Kûçikê zevî - 1 tsp;
• Paprika zevî - 2 tsp;
• Zêdetir tama gêzerê ya Koreyî - 1,5 tbsp.

Pêdivî ye ku laşên fêkiyê li gorî hemî rêzikên ku di rênivîsa gav-bi-gav de têne pêşniyar kirin biparêzin da ku xwe û hezkiriyên xwe ji jahrbûna gengaz biparêzin.

Biceribînin ku carekê delaliyek wusa çêkin, û hûn ê her gav jê kêfê bikin, ji ber ku ew ê ji we re bibe yek ji yên herî xwestî yên li ser sifrê.

1. Piştî paqijkirin û helandinê rêz 20 deqeyan di ava şor de tên kelandin.
2. Avêjin qulikê û bihêlin ku şilê zêde jê bibe.
3. Xezal têne paqijkirin, şuştin û birînên tenik, pîvaz têne paqij kirin û di nîvê de têne hûr kirin.
4. Sebze û hemû biharatên bi biharatan di nav ava kelandî de bihêlin û 10 hûrdeman li ser germek kêm bikelînin.
5. Kîvarkan di marînadê de belav bikin, 10 hûrdeman bipijin û ji sobê derxin.
6. Bihêlin ku bi tevahî sar bibe û bi kevçîyek şûştî li firaxên sterilkirî yên amadekirî belav bikin.
7. Marinade di nav sifrê re derbas dibe, dîsa destûr tê dayîn ku li ser germê kêm bikelînin.
8. Piştî 7-10 deqeyan ji sobê têne derxistin û rêzên germ têne avêtin.
9. Ew bi qapaxên kelandî gêr dikin, dizivirînin û bi kincên germ - çakêtê zivistanê yê kevin, kirasekî porê, sweaterek stûr, hwd.
10. Piştî sarbûna bêkêmasî, ku heya 2 rojan dom dike, firaxên bi valahiyê di sarincê de têne danîn.

Em her weha ji we re pêşkêş dikin ku hûn vîdyoyek dîtbar a rêzikên marînekirinê temaşe bikin.