Recipes ji bo xwêkirina valuev li malê

Ew jinên malê yên ku dizanin ji bo zivistanê kêzikên valui xwê bikin, her gav malbat û hevalên xwe bi xwarinek xweş derman dikin. Her çend ev laşên fêkî ne pir populer in, lê heke bi jêhatî werin pijandin, meriv dikare taybetmendiyên wan ên bikêr û tama wan binirxîne. Hevalên "nêçîra bêdeng" piştrast dikin ku berhevkirina tiştên hêja û amadekirina wan karsaziyek balkêş, lê di heman demê de berpirsiyar e. Ji ber vê yekê, berî ku hûn fêr bibin ka meriv çawa valui li malê xwê dike, hûn hewce ne ku xwe bi reçete û rêwerzên pisporan nas bikin.

2 awayên xwêkirinê hene: sar û germ. Bêyî ku hûn kîjan vebijarkê bikar bînin, kivarkên pijandî dê li ser maseya we bibin delaliyek rastîn. Lêbelê, li vir veşartî jî hene: taybetmendiya van laşên fêkiyê tirşiya di nav dendikê de ye. Ji ber vê yekê, ji bo ku jê xilas bibin, kivark 3 rojan têne rijandin. Di vê rewşê de, 3-4 caran hûn hewce ne ku avê sartir biguherînin. Piştî pêvajoyek wusa, valui dikare ji bo pêvajoyek din were bikar anîn: firingî, xwê, marîne, stew û tewra jî pijandinê.

Ev gotar dê 5 reçeteyan ji bo nirxa xwê bi rengek sar û 5 bi rengek germ binirxîne.

Recipe ji bo valui şor ji bo zivistanê bi awayekî sar

Reçeteya valuyayên xwêkirî yên sar vebijarkek girîng e ji bo amadekirina xwarinên ji bo sifra cejnê.

• 5 kg hilberê sereke;
• 200 g xwê;
• 7 sîwanên dîlan;
• 5 pelên bayê;
• Pelên currant.

Danasîna pêvajoya bingehîn a di vê rêçê de dê ji bo hemî xwêkirinê ku di rêbazên paşîn de têne diyar kirin bingehîn be.

Meriv çawa valui bi rengek sar xwê bike da ku encama dawî ya hilberê ji tenduristiya we re xweş û bêzerar derkeve?

Meriv çawa valui li malê bi rengek sar xwê dike

Di vê reçeteyê de ji bo xwêkirina nirxav bi rengek sar, çêtir e ku meriv panek emalkirî hilde, û dûv re kivarkan têxe firaqan û bigire.

[»»]

• 3 kg hilberê sereke;
• 150 g xwê;
• 10 pelên kiraz;
• 2 pelên hespê;
• 3 pelên bayê;
• 10 îsota reş.

Xwêya sar a nirxê li çend qonaxan dabeş dibe:

1. Piştî paqijkirina pêşîn, kivarkên xwarinê yên bi şert 3 rojan bi avê têne rijandin da ku tirşiyê ji wan derxînin.
2. Ava tê bikaranîn tê rijandin, û bedenên fêkî li ser sindoqê têne danîn da ku biherikin û hişk bibin.
3. Parçeyek xwê tê rijandin binê panek emalkirî, pelên kiraz û hespê têne danîn.
4. Dûv re qatek kivarkan bi kepçeyên xwarê rakin, stûrahiya wê ji 5 cm derbas nebe.
5. Li ser sîr, xwê, pelê bayê û bîbera hûrkirî.
6. Tebeqeya paşîn bi xwê, pelên tûj tê danîn û bi destmalek metbexê paqij tê pêçan.
7. Ew bi lewheyek mezin a berevajîkirî ve vedişêrin û bi barekî pê dixin da ku valui rûne û bihêle ku ava şil biherike.
8. Piştî 20 rojan, dema ku kivark bi şêlimê têne girtin, ew têne veguheztin firaxên cam û bi heman şîrikê têne rijandin.
9. Bi qapaxên plastîk ên hişk ve girêbidin û li refikên jêrzemînê deynin.
10. Piştî 2 mehan, kivark bi tevahî ji bo karanîna amade ne.

[»]

Ji bo zivistanê bi rengek sar di firaxên cam de xwêkirin

Ev rêbaz, ku nîşan dide ka meriv ji bo zivistanê valui di firkan de çawa xwê dike, ji yên berê cûda dibe. Di vê rewşê de, tavilê berî xwêkirinê, pêdivî ye ku kivark di ava kelandî de werin şûştin.

• 4 kg hilberê sereke;
• 180 g xwê;
• 1 st. l. tovên dill;
• Xnumx buds clove;
• 2 pelên hespê.

Reçeteya kivarkê ya sar-xwêkirî ravekirinek berfireh hewce dike.

1. Piştî paqijkirina pêşîn, kivark di nav avek mezin de têne şuştin da ku hemî qûm ji wan derkeve.
2. Bi avê tije bikin û 2-3 rojan bihêlin ku ji tirşiyê şil bibe.
3. Kîvarkan têxin sallekê û ji bo 5 deqeyan têxin ava kelandî. Pêvajoya şînkirinê pêşî li tirşbûna valûyê di forma şor de digire.
4. Tavilê di ava sar de bişon û bixin ser sîtilekê da ku birije û baş hişk bibe.
5. Em pelên hespê çiryayî datînin binê şûşeyên sterilîzekirî, tebeqeya xwê ya tenik dirijînin.
6. Tebeqek kivarkan deynin ser û bi xwê û biharatên din ên ku di reçeteyê de hatine destnîşan kirin birijînin.
7. Bi vî rengî, em firaxên heta jor tijî dikin, bi xwê û biharatan dirijînin.
8. Bişkînin û 1 kevçîyê birijînin. ava kelandî ya sar.
9. Em qapaxan digirin û derdixin jêrzemînê.
10. Em li germahiyek ne ji +10 °C hildigirin da ku xetera tirşbûna perçeya xebatê ji holê rakin. Piştî 15 rojan, xwarinek kivark dikare were danîn ser sifrê û ji mêvanên xwe re were derman kirin.

Bi pelên kiraz û gûzê nirxêv xwê kirin

Dê her kes ji reçeteya xwêkirina kivarkên Valuev ji bo zivistanê bi vî rengî hez bike: kivark tirş, hişk û ecêb xweş in. Biharat û biharatên ku di reçeteyê de têne pêşkêş kirin xwarinê orjînal dike.

• 3 kg hilberê sereke;
• 150 g xwê;
• 1 tsp tovên coriander;
• Pelên kiraz û gûzê.

Pêdivî ye ku xwêkirina nirxê ji bo zivistana ku bi rengek sar derbas dibe li qonaxan were dabeş kirin.

1. Piştî ku kivark hatin paqijkirin û şuştin, 3 rojan bi ava sar tê avêtin.
2. Dûv re, beşan di qulikê de têne danîn û 7 hûrdeman di ava şor a kelandî de têne avêtin.
3. Ji bo 10-15 deqeyan şilava zêde jê derkeve, bi qatek zirav li ser sindoqê belav bikin.
4. Pelên kiraz û gûzê yên paqij li binê her şûşeyek an konteynerek emalkirî têne danîn, ku ev ê elastîkê bide kivarkan.
5. Parçeyek tenik ji xwê birijînin û beşek piçûk ji kêzikan bi bilindahiya 6 cm zêdetir belav bikin.
6. Bi xwê û tovên korîner bi ser de birijînin.
7. Hemî kivarkên berdest belav bikin û hemî biharatan bikar bînin.
8. Tebeqeya paşîn divê xwê be, her weha pelên kiraz û gûzan be.
9. Kîvarkan bixin xwarê, bi destmalek gazê veşêrin û barek bixin ser jor, da ku kivark ava vexwarinê berdin.
10. Piştî 1,5-2 mehan, kivark bi tevahî ji bo karanîna amade ne, her çend hin kes piştî 20-25 rojan dest bi xwarina wan dikin.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Reçeteya hilgirtina sar a kivarkên Valuev li malê

Ev rêbaza xwêkirina nirxê li malê ne tenê çend rojan şuştinê, lê di heman demê de piçek kelandinê jî digire. Ev ê bi hilanîna sar re amadekirina pêvetir a kivarkên nirxê bi tevahî ewle bike.

[»»]

• 3 kg hilberê sereke;
• 150 g xwê;
• 1 tsp acid citric;
• ½ tsp kîmyon;
• 2 tsp oregano;
• pelên hespê;
• 5 kulîlkên sîr.

1. Piştî paqijkirina pêşîn û şilkirinê, kivarkên valui di nav ava kelandî de têne danîn.
2. Di 1 tbsp birijînin. l. xwê û asîda citrîk, 15 hûrdeman bikelînin û di qulikê de derxin.
3. Pelên hespê û tebeqek xwê ya tenik li binê firkan têne danîn.
4. Dû re qatek kivark û qatek ji hemû biharatan tê.
5. Piştî ku hemî laşên fêkî digel biharatan danîne û her tebeqek bi xwê tê rijandin, girse bi destan tê pêçandin, bi destmalek gazê tê pêçandin û barek tê danîn.
6. Di nav çend rojan de, kivark rûdinin û ava xwe derdixin, hemî tebeqan bi şor vedişêrin.
7. Heftê carekê, hûn hewce ne ku li konteynerên bi kivarkan binihêrin, û heke qalib xuya bibe, jê derxin, û gazê di ava germ de bişon û dîsa kêzikan veşêrin.

5 şîretên jêrîn dê ji we re vebêjin ka meriv çawa valûyê ji bo zivistanê bi rengek germ bi rêkûpêk xwê bike.

Meriv çawa kivarkên valui bi rengek germ xwê dike (bi vîdyoyê)

Ev rêbaz dibe alîkar ku meriv 10 roj piştî xwêkirinê kêzikek zû wergire û kivarkan deyne ser sifrê.

• 3 kg hilberê sereke;
• 150-180 g xwê;
• 4 ampûl;
• 3 huner. l. koka hespê hûrkirî;
• 4 sîwanên dîlanê.

Em ji we re pêşniyar dikin ku hûn vîdyoyek temaşe bikin ku nîşan dide ka meriv çawa kêzikên valui bi rengek germ xwê dike:

1. Valûyê paqij bikin, lingên xwe jê bikin û 5-7 saetan avê birijînin da ku tirşiyê derxînin.
2. Avê bikelînin û kivarkên şilbûyî têxin nav wê.
3. 30 hûrdeman bikelînin, bi domdarî kef ji rûyê derxin.
4. Jê rakin, têxin kulmek û bi ava sar bişon.
5. Têxin konteynirek mezin, xwê û hemû biharatan birijînin (pîvazê bikin nîv zengil), bi destên xwe baş tevlihev bikin.
6. Di firaxên sterilîzekirî de rêz bikin, ji şûşeyek avê ya plastîk barek bixin ser û bibin jêrzemînê.

Piştî çend rojan, hûn dikarin xizm û hevalên xwe bi valuya derman bikin.

Reçeteya xwêkirina germ a kivarkên Valuev ji bo zivistanê di firtan de

Ger di mala we de bermîlên darîn an seramîk tune bin, wê hingê rîsipeyek ku nîşan dide ka meriv çawa kivarkên valui xwê dike ji bo firaxên cam minasib e.

• 2 kg hilberê sereke;
• 4 Huner. av;
• Rûnê nebatî;
• 100 g xwê.

Xwêkirina kivarkên Valuev li malê li gorî şêwaza jêrîn e:

1. Pêdivî ye ku laşên fêkiyan pêşî ji bermahiyên daristanê bêne paqij kirin, dûv re 5-8 demjimêran di ava sar de were şûştin, di nav sifrê de were pêçandin.
2. Ava ku di reçeteyê de hatî destnîşan kirin birijînin nav tepsiyek emalkirî, bikin kelandin û xwê lê zêde bikin.
3. Kîvarkan têxin ava kelandî û 20-25 deqeyan li ser agirê nizm bikelînin, kef bi berdewamî jê bikin.
4. Valui yên kelandî li firaxên sterilkirî belav bikin û 3 kevçîyên xwarinê birijînin. l. rûnê nebatî yên kelandî.
5. Bihêlin kivark sar bibin, bi kaxezek parchmentê ve girêbidin, bi tûrikê ve girê bidin û têxin jûreyek sar.
6. Belkîyek wusa paşê dikare ji bo hilgirtinê xizmet bike, û di heman demê de dikare ji bo çêkirina qursên pêşîn jî were bikar anîn.

Xwêkirina nirxê bi berberî bi awayekî germ

Xwêkirina nirxav di firaxên ji bo zivistanê de rêyek girîng e ku meriv xwarinek bilez ji bo hatinek nediyar a mêvanan bistîne. Kîvarkên ku bi xwêya germ hatine amadekirin dê bi vexwarinên alkolê re baş bibin û xwarinên sereke temam bikin.

• 3 kg hilberê sereke;
• 150-170 g xwê;
• Pelên keriyê reş;
• 1 hl barberry;
• Dill sprigs.

Meriv çawa valui bi rêkûpêk di firkan de xwê dike, dê ravekirinek berfireh a reçeteyê vebêje.

1. Mushrooms têne şuştin û paqij kirin, 5 saetan bi ava sar re têne avêtin. Di vê heyamê de, tê pêşniyar kirin ku 2-3 caran şilavê biguhezînin.
2. Piştî şilkirinê, cesedên fêkî dîsa bi avê têne rijandin, destûr tê dayîn ku li ser germek navîn biqelînin û 20 hûrdem têne kelandin, kef jê tê derxistin.
3. Bûçik tê rijandin, kivark têne avêtin û sar dibin.
4. Di taseke mezin de belav bikin, hemû xwê û biharatan birijînin, bi destên xwe baş tevlihev bikin.
5. 3-5 demjimêran bihêlin, dem bi dem tevahiya girseyê bihejînin da ku krîstalên xwê bihelin.
6. Ew di firaxên amadekirî de dixin binê stûyê xwe, pê dixin û bar dikin (şûşeyek plastîk a ku bi avê dagirtî dikare wekî barek tevbigere).
7. Ji bo hilanîna dirêj-dirêj derxin jûreyek sar.
8. Piştî demek şûnda, ava şilavê divê dest pê bike ku ji perçeya xebatê derkeve, ku hêdî hêdî dest pê dike ku li ser qiraxa jar biherike. Ev ê bibe alîkar ku tirşiya mayî ji laşên fêkî derxîne. Heftê çend caran, darek darîn a paqij divê were xwarê (heta binî) da ku kivarkan bi oksîjenê dewlemend bikin.
9. Barkirin bi yekî siviktir tê guheztin û xwêkirin berdewam dike. Bi tevahî, pêvajo 30 rojan dom dike ji dema ku kivark di firkan de têne danîn.

Valuev şorkirî germ bi sîr û dîl

Reçeteya jêrîn ji bo amadekirina valuyayên xwêkirî yên ji bo zivistanê bi rengek germ ji xwarinên xwarinê re feydeyên berbiçav dide. Ya yekem - piştî kelandinê, tama tal, û hem jî bêhna ne xweş a mêş winda dibe. Ya duyemîn ev e ku heyama tirşkirina kivarkan ji ya sarbûna sar pir kurttir e.

• 2 kg hilberê sereke;
• 120 g xwê;
• 10 heb sîr;
• Xnumx buds clove;
• 1 st. l. dill dry;
• Pelên kulîlkên reş û sor.

Kîvarkên nirx-xwê yên germ ên ji bo zivistanê dê tenê li benda xwarinek xweş bileztir bikin. Bi rastî di nav 10-12 rojan de, xwarina kivarkê dê amade be, û hûn ê karibin parêza xweya rojane dagirtî û cihêreng bikin.

1. Valui paqij bikin, bişon, lingên xwe jêkin û ji bo 2 rojan avê birijînin.
2. Kîvarkan 30 deqeyan di ava şor de bikelînin û di sindoqê de bihelînin.
3. Piştî sarbûnê, hilberê di qatan de di firaxên de belav bikin, her astê bi xwê û biharatên ji reçeteyê birijînin.
4. Tebeqeya paşîn a kivarkan bi xwê tê rijandin û bi pelên kermî yên reş û sor tê pêçan.
5. Serê xwe bi gazê veşêrin û barekî bixin da ku valui ava şikê derkeve.
6. Hema ku kivark rûdinin û şîn xuya dibe, hûn dikarin beşek nû ji laşên fêkî li firkan zêde bikin, di heman demê de xwê û biharatan jî birijînin.
7. Kulîlkan bavêjin jêrzemînê û li germahiyek ku ji +10 °C ne derbas nebe hilînin.

Kîvarkên Valuev ji bo zivistanê bi rengek germ xwê bikin

Xwêkirina nirxav di firaxên cam de ji bo hilanînê ji bo zivistanê dê hewce bike ku her hoste hemî pêşniyaran û piçek bîhnfirehiyê bişopîne. Di vê rewşê de, hûn xwarinek dilxweş û bîhnxweş distînin.

• 3 kg hilberê sereke;
• 150 g xwê;
• Dill sprigs;
• 10 heb sîr;
• 7 pelên laurel;
• Rûnê nebatî.

Meriv çawa bi rengek germ kêzikên valui bi rêkûpêk xwê dike dê şiroveyek gav-gav nîşan bide.

1. Kîvarkan piştî 2-rojî helandinê 30 hûrdeman di ava şor de têne kelandin, bi berdewamî kefa qirêj ji ser rûyê erdê radikin. Pêdivî ye ku av têra xwe hebe da ku kevir bi serbestî tê de biherikin.
2. Kîvarkan ji nû ve têne avêtin ser sindoqê, bi ava germ têne şûştin û dihêlin ku bi tevahî biherikin.
3. Hêmana sereke ya qedandî di qatan de tê veguheztin ser firaxên, li şûna xwê, çîpên dîl, sîr û pelê bayê.
4. Piştî dagirtina firaxên bi tevahî sterilîzekirî, kivark baş têne qewirandin da ku "berikên hewayê" jê bibin.
5. Di nav rûnê nebatî yên kelandî de birijînin (ji bo 1 lître firaxek kivarkan 3 kevçîyên xwarinê rûn hewce ne).
6. Bi qapaxên plastîk ên hişk girtin û têxin sarincê.

Ev reçeteya xwêkirinê dihêle hûn piştî 20 rojan valui biceribînin.