Ma Ducan nizane ku xwarina xwarinên dewlemend ên bi karbohîdartên tevlihev û fîbera parêz () jî hestek têrbûnê çêdike? Wekî din, ew di navbera xwarin û profîlek însulînê ya nermtir de asta glukoza xwînê ya aram diparêze, ku ev yek birçîbûnê û xwesteka xwarina kîloyek cookie an kulîçek di nav gulên xemgîn de yekcar kêm dike.
Proteînên xwarinê têne helandin, li amîno asîdên takekesî parçe dibin, paşê proteînên laş bixwe ji wan têne çêkirin. Proteîn di laş de nayên hilanîn, ew qas ku ji bo şaneyên xebitîn hewce ne têne bikar anîn. Proteînên zêde li glukozê têne veguheztin û di forma glîkojen de têne hilanîn, an di depoyên rûn de dibe qelew, gurçik bermahiyên azotê radikin.
Diranên xwe diqirçînin, hûn dikarin hewl bidin ku heya dawiya jiyana xwe proteîn bixwin (her çend ne diyar e çi feyde wê heye: 1 g proteîn heman 4 kcal dide 1 g karbohîdartan). Lê "" (ji pirtûka "Biyokîmya: Ji bo zanîngehan pirtûka dersê", ji hêla ES Severin ve hatî weşandin., 2003).
- ev vebijarkek zêde ji bo dabînkirina enerjiyê ye. Di dema perçebûna proteînên masûlkan, laktat û glycerolê de glukoz ji asîdên amînî tê sentez kirin. Ew hîn jî ne bes e, û mêjiyê birçî dest bi karanîna laşên ketone dike. Ji ber kêmbûna asta însulînê (ya ku ne tenê herikîna glukozê di nav hucreyan de, lê di heman demê de senteza proteînên masûlkeyê jî saz dike), ev sentez hêdî hêdî dibe, û tê aktîfkirin - perçebûna proteînan. Tevliheviyên metabolîk ên çalak winda dibin, metabolîzma bingehîn kêm dibe, ku bi gelemperî ji kêmbûna girîng a girtina kaloriyê, sînordar û mono-parêzan diyar e. Ez ê behsa kêmbûna vîtamîn û fîberên ku di avê de çareser nabe, xebata dijwar a gurçikan ji ber perçebûna asîdên amînoyî - ev ji her kesî re eşkere ye.
Hema hema hemî van agahdariyên hêsan ji pirtûka biyokîmyayê ya sala 2-an a enstîtûya bijîşkî, alfabe, meriv dikare bibêje. Ger "bijîşk" Ducan pê nizane, ew ne bijîşk e. Heke haya wî jê hebe, û bi zanebûn nexweşan dixapîne, tenduristî û jiyana wan dixe xeterê, nemaze doktorek, ehlaqa tibbî vê yekê bê guman şîrove dike.
Pêdivî ye ku hûn mirovek pir tendurist bin da ku hûn demek dirêj bêyî encamên girîng li hember parêzek wusa bisekinin. Xwarinên kêm-karbohîdar (înkarnasyonên berê -) xuya dibin, dûv re, gel bêhêvî dikin, ji asoyê winda dibin. Hejmarek lêkolînên klînîkî destnîşan kirin ku ew piştî dawiya parêzê giraniyek domdar peyda nakin, wekî, bi rastî, her parêz û pergalên xwarinê yên populer ên ku bi tevahî qanûnên fîzyolojîkî yên rêziknameya giraniyê paşguh dikin. Berevajî vê, di nav du-pênc salan de piştî bidawîbûna parêzê, pirraniya wan kesên ku giraniya xwe winda dikin dê kîloyên winda vegerin û yên nû bi xwe re bînin. Xwarin, û guheztinên mezin ên giraniya ku ew çêdikin, rasterast beşdarî zêdebûna giraniya dawî dibe.