Contents
Azorubîn (Karmuzîn, Azorubîn, Karmûtîn, E122).
Azorubin maddeyek sentetîk e ku ji koma lêzêde-rengên xwarinê ye. Wekî qaîdeyek, ew ji bo rengkirin an sererastkirina rengê hilberên ku ji dermankirina germê (calorizator) derbas bûne, tê bikar anîn. Di dabeşkirina navneteweyî ya pêvekên xwarinê de Azorubin, carmoisine xwedan navnîşa E122 ye.
Taybetmendiyên Giştî yên E122 Azorubîn, karmûtîn
Azorubîn, boyaxa azoyê ya karmoîsîn-sentetîkî, granulek an tozek piçûk e ji rengê sor, bordûdî an bordûkî tarî, ku di avê de baş tê çareser kirin. Azorubin hilberek ji komirê ye, ku ji bo tenduristiya mirovan xeternak e. Zêdekirina xwarinê E122 wekî maddeyek kanserojen tê naskirin, ji bo laş xeternak e. Ji hêla pêkhateya kîmyewî ve, ew hilberek ji kasa komirê ye. Formula kîmyewî C20H12N2Na2O7S2.
Zirarê E122 Azorubin, karmuzîn
Azorubin, karmuzîn - alerjiya herî bihêz a ku dikare bibe sedema encamên giran, heya xeniqandinê, nemaze hay jê hebe ku mirov bi astimê bronşiyal û aspîrîn (bêteleransiya antipîretîkê) bin. Xwarina xwarinên ku E122 vedigire bala zarokan kêm dike û hîperaktîviya li zarokan zêde dike. Lêkolîn nîşan didin ku Azorubin bandorek neyînî li ser korteksa adrenal dike, xuyangkirina rhinîtîzm û dîtbarî tarî dike. Li gorî WHO, dozeya herî zêde ya rojane ya E122 divê ji 4 ml / kg bilindtir nebe.
Serlêdana E122
Serîlêdana sereke ya E122 pîşesaziya xwarinê ye, ku lêzêdekirina xwarinê tê bikar anîn da ku xwarinê bide rengên pembe, sor an (bi hev re bi rengên din re) mor û qehweyî. E122 parçeyek ji çêj û xwarinên cûrbecûr, hilberên şîr, marmelate, jam, şîrîn, sos û fêkiyên konservekirî, sosîs, penîrên hilberî, ava, hilberên alkol û bêalkol e.
Zêdeker di heman demê de di hilberîna kozmetîkên xemilandî û bîhnxweş, hilberîna rengên xwarinê yên ji bo hêkên Paskalyayê de jî tê bikar anîn.
Bikaranîna E122
Li ser xaka welatê me, E122 Azorubin, destûr heye ku karmûtîn wekî lêzêdek-boyaxa xwarinê were bikar anîn, bi şertê ku bi pîvanên karanînê re hişk tevbigerin. Li gelek welatan, pêveka E122 qedexe ye.