Brokolî wekî sebzeyek xaçparêz, ji heman malbatê ye ku kale, kulîlk û kulîlkên Brukselê. Brokolî çavkaniyek dewlemend a fîber, vîtamîna C, K, hesin û potasyûmê ye. Wekî din, ev kelem ji piraniya sebzeyên din bêtir proteîn heye. Brokolî hem xav û hem jî pijandî dikare were vexwarin. Lêbelê, lêkolînên vê dawîyê destnîşan dikin ku hilma sivik şiyana brokolî çêtir dike. Li gorî lêkolînên zanistî, sedema bingehîn hebûna glucoraphanin, gluconasturtin û glucobrassicin di navhevokek bêhempa de ye. Pêvajoya detoxification çend qonaxan pêk tîne: çalakkirin, bêbandorkirin û rakirina toksînan ji pergalê. Taybetmendiyek din a balkêş a brokolî ev e ku ew bi flavanoid kaempferol, ku di sivikkirina reaksiyona alerjîk de bi bandor e, dewlemend e. Li gorî vê yekê, ew di heman demê de asîdên rûn ên omega-3 jî hene ku bi iltîhaba şer dikin. Di brokolî de antîoksîdan hene, wekî din, brokolî di nav hemî xaçparêzan de herî zêde tansiyona vîtamîna C dihewîne, û her weha qasek têr flavanoidên ku ji bo karanîna bikêrhatî ya vîtamînê hewce ne.
2022-11-11