Di deh salên borî de, xwarina bilez ketiye jiyana me. McDonald's, KFC, Burger King û firotgehên din ên xwarinên bilez ên bi vî rengî li her quncikê derketine. Mezin di dema nîvroyê de ji bo burgerekê radiwestin, zarok di navberê de û di rê de ji dibistanê diçin. Hûn çawa dikarin li hember ceribandina xwarinek wusa xweş bisekinin? Tenê bifikirin ka ew ji çi hatî çêkirin! Hilberînerên xwarinên bilez teknolojiyê û reçeteyan vedişêrin, û ne ew qas ji tirsa hevrikan, wekî ku xerîdar dibêjin, lê ji ber xwestina ku ji skandalên ku dikarin ji ber agahdariya di derheqê malzemeyên zirardar û carinan xeternak ên jiyanê de çêbibin dûr bixin.
Ji hêla Mann, Ivanov û Ferber ve hatî çap kirin, pirtûkek nû, Neteweya Fast Food, razên pîşesaziya ku sûcê qelewbûn, şekir û nexweşiyên din ên giran ên mirovên nûjen dike vedibêje. Li vir ji pirtûkê çend rastiyên balkêş hene.
- Xwarina zûtir dihêle hûn bêtir sodayê vexwin
Dema ku xerîdar soda vedixwin restoranên xwarina bilez gelek zêdetir qezenc dikin. Gelek soda. Coca-Sale, Sprite, Fanta qaz e ku hêkên zêrîn dide. Cheeseburgers û Chicken McNuggets ew qas qezenc nakin. Û tenê soda rojê xilas dike. "Em li McDonald's pir bi şens in ku mirov hez dikin sandwîçên me bişon," yek ji rêvebirên zincîrê carekê got. McDonald's îro ji her kesî zêdetir Coca-Cola li cîhanê difiroşe.
- Hûn xwarinên teze, lê qeşagirtî an cemidî hişk nakin
"Tenê avê lê zêde bikin û xwarinê we heye." Ya ku ew li ser tora yek xwarina bilez a naskirî dibêjin ev e. Hûn ê di pirtûkek xwarinê an jî li ser malperên çêkirina xwarinê de reçeteyên xwarinên bilez nabînin. Lê ew di weşanên pispor ên wekî Food Technologies ("Teknolojiyên pîşesaziya xwarinê") de tije ne. Hema hema hemî hilberên xwarinên bilez, ji xeynî tomato û pelên salonê, di forma pêvajoyî de têne radest kirin û hilanîn: cemidî, konservekirî, hişkkirî an hişkkirî. Xwarin di van 10-20 salên dawî de ji tevahiya dîroka hebûna mirovan bêtir guheriye.
- "Bazirganiya Kiddie" di pîşesaziyê de pêşve diçe
Îro tevahî kampanyayên kirrûbirrê hene ku li ser zarokan wekî xerîdar disekine. Jixwe, heke hûn zarokek bala xwe bidin xwarina bilez, ew ê di cih de dêûbavên xwe, an jî dê û bavê xwe jî bi xwe re bîne. Zêdeyî du an çar kirrûbirên din. Çi ne mezin e? Ev qezenc e! Lêkolînerên bazarê anketan li ser zarokên li navendên danûstendinê dikin û hem jî di nav zarokên 2-3 salî de komên balê dikişînin. Ew afirîneriya zarokan analîz dikin, betlaneyan saz dikin, û dûv re bi zarokan re hevpeyivîn dikin. Ew pisporan dişînin firoşgeh, xwaringehên fast food û cihên din ên ku zarok bi gelemperî lê kom dibin. Bi dizî, pispor tevgera xerîdarên potansiyel çavdêrî dikin. Û paşê ew reklam û hilberên ku di hedefê de - di daxwazên zarokan de têne çêkirin.
Wekî encamek, zanyar neçar in ku lêkolînên din jî bikin - ji bo nimûne, xwarina bilez çiqas bandorê li performansa zarokan a li dibistanê dike.
- Li ser kalîteya hilberê hilînin
Heke hûn difikirin ku McDonald's ji firotina penêrfiroş, firingî û firingî û şîraniyê pere qezenc dike, hûn pir xelet in. Bi rastî, ev pargîdaniya xwedan milkê firotanê yê herî mezin li ser planet e. Ew li seranserê cîhanê xwaringehan vedike, ku ji hêla herêmî ve di bin franchise de têne rêve kirin (destûr ji bo xebitandina di bin marqeya bazirganî ya McDonald's de, bi şertê standardên hilberînê), û ji berhevkirina kirê qazancên mezin digire. Hûn dikarin li ser malzemeyan xilas bikin da ku xwarin erzan be: tenê di vê rewşê de mirov dê timûtim li xwaringeha nêzîkê xanî binihêrin.
Gava ku carek din hûn dixwazin hamburger û sodayê bi bîr bînin, bînin bîra xwe ku xwarina bilez û encamên wê pir tirsnak in, her çend hûn her roj li wir nexwin, lê mehê carekê. Ji ber vê yekê, ez xwarina bilez di nav navnîşa xwarinên ku çêtirîn têne dûr xistin de cih digirim, û ez ji her kesî re şîret dikim ku ji vê "qirêja xwarinê" dûr bikevin.
Ji bo hîn bêtir fêrbûna pîşesaziya fast fast, pirtûkê bibînin "Neteweya fast fast"… Hûn dikarin li vir bixwînin ka pîşesaziya nûjen a xwarinê çawa tiryakî û tiryakên me yên xwarinê çêdike.