Contents
Loban balkêşiyek taybetî ye, ji ber vê yekê ew li ser pîvanek pîşesaziyê tê girtin. Ev masî pir balkêş û kêrhatî ye. Di vê gotarê de agahdarî li ser ku ev masî li ku derê tê dîtin, masîgiriya wê ya bazirganî, û hem jî çawaniya çêkirina wê ya rast û tamxweş heye.
masî Loban: şirove
Masiyên Loban nûnerê malbata kerpîçan e. Ew ji xizmên xwe bi bedenek dirêjtir û hûrtir cûda dibe. Serî jî pêvekirî ye û hinekî li kêlekê ye.
Ji ber rengê xwe yê yekta, masî navekî din jî heye - kerba reş. Di heman demê de, zikê masî bi rengek zîv tê veqetandin, û pişta wê şîn-gewr e. Laş bi pîvazên dirêj ve girêdayî ye.
Giraniya herî zêde ya ku tê zanîn masî 6 kîlo bû, bi dirêjahiya laşê wî nêzî 90 santîmetre.
Masiyê loban li ku dijî
Hem li peravên Asya, Afrîka, Başûr û Bakurê Amerîka û hem jî li Ewropayê, hema hema li seranserê cîhanê kezeba reş heye. Di vî warî de, kezeba reş bi pratîkî di nav celebên masî yên herî gelemperî de cih digire.
Ji bilî vê, kezeba reş li Deryaya Reş, Okhotsk û Azov, li çemê Amur, li Tengava Tatar û her weha li Rojhilata Dûr tê dîtin. Ev masî bi awayekî sûnî li rezervên Herêma Krasnodar tê mezin kirin.
Parêz
Masiyê Loban ne ji cûreyên masiyên nêçîrvan e, ji ber ku bingeha xwarina wê detritus û periphyton e, ku madeyên organîk ên mirî ne. Di nav van maddeyan de bermayiyên kurm û bêwereberan, nebatan jî hene. Di hin rewşan de, ew bi zindiyên zindî jî dixwe.
Dema ku masiyê lobanê dixwe, bi çeneya jêrîn xwarina mebestê digire û dişîne ser giloveran, li wir kulmek jê çêdibe, pişt re ev gûz dişîne zikê. Li ser riya zikê, xwarin bi qismî tê zevtkirin.
Zewacandin
Bi dirêjahiya 40 cm mezin dibe, kezeba reş digihîje gihîştina zayendî. Beriya dest pêkirina hêşînahiyê, masî hewl dide ku ji qeraxê dûr dûr bikeve. Di heman demê de, ew di gelek keriyan de kom dibe. Jin di carekê de dikare ji 2 heta 7 hezar hêkan bike. Pêvajoya avêtinê tevahiya havînê berdewam dike û dikare ji Gulan heta Îlonê bidome.
masiyan Loban
Kevirê reş hem li ser çîçek birêkûpêk û hem jî li ser yekî binî tê girtin. Di vê rewşê de, xetek masîgiriyê, bi qasî 0,25 mm stûr tê bikar anîn. Hûn dikarin li ser çolê bikin:
- Her cure kurmî.
- Ne perçeyên mezin ên masî an jî krustaceyan.
- Mollusks.
- Bi karanîna feromonan dixapîne.
Spearfishing ji bo mûçikê reş taybetmendiya xwe heye, ku bi tevgera masî ve girêdayî ye. Di pir rewşan de, ev masî di pakêtan de digerin, ku li pêşiya wan rêber e. Awayê herî hêsan girtina masiyên ku ji ber hin sedeman li paş pezê mane. Divê pez bi qasî ku pêkan nêzî binî bibe. Dema ku masî dixwe, ne hemû kom vê yekê dike: beşek ji komê xwarinê dide, û hin ji wan jî nobedar in.
Masîgiriya bazirganiyê ya kezeba reş bi alîkariya toran an jî xwecihiyan tê kirin. Rêbaza duyemîn girtina pir mezintir dide, ku dikare bigihîje 5 ton.
Loban masîyekî nazik e ku gelek caran ji toran derdikeve.
Pir caran ew li beşên bakur û rojavayî yên Rûsyayê masîgiriya werzîşê ji bo keriyê reş dikin. Ji welatên din jî masîgir beşdarî pêşbirkê dibin.
Feyde û zirara lobaniyê
Loban, mîna nûnerên din ên xwarinên deryayê, bi hebûna di goştê xwe de hejmarek têr maddeyên kêrhatî ji bo laşê mirovî tê cûda kirin. Di goştê keriyê reş de proteîn, asîdên rûn, mîneral, vîtamînên komên A, B, E û pêkhateyên din ên bikêr hene.
Digel vê yekê, loban hilberek kêm-kalorî tê hesibandin ku bi hêsanî ji hêla laşê mirov ve tê vegirtin. Ji ber vê yekê, karanîna wê ji bo kesên bi kîloyên zêde, û hem jî ji bo kesên ku meyla wergirtina kîloyên zêde têne pêşniyar kirin.
Wekî din, xwarina goştê vê masiyê bi rêkûpêk dibe alîkar ku pergala berevaniya mirovan xurt bike, pêbaweriya pergala dil û damar zêde bike û her weha berxwedana laş li hember nexweşiyên girantir. Wekî din, hebûna madeyên kêrhatî tê de dibe alîkar ku rewşa çerm, rewşa diran, neynûk û por baştir bibe.
Di rastiyê de, ti sînorkirin li ser xwarina vê masî tune, ji bilî ku tenê bêtehemûliya kesane ya li ser xwarinên deryayê dikare bibe sedemek ku vexwarina keriyê reş sînordar dike.
Loban di xwarin û xwarina tendurist de
Loban, mîna pir xwarinên deryayê, xwe dide her awayê amadekirinê, ji ber vê yekê hejmareke mezin ji reçeteyan hatine vedîtin. Goştê vê masî ji hêla cûrbecûr maddeyên kêrhatî ve dewlemend e, di heman demê de hûn dikarin cûrbecûr xwarinan li ser bingeha firingî, kelandin, pijandin, şûştinê, hwd çêkin.
Meriv çawa lobanê masî çêdike - şîretên xweş
Wekî ku li jor behs kir, hejmareke mezin ji reçeteyan hene, ku di nav wan de ji bo cûrbecûr jinên malê yên herî xweş, herî hêsan û erzan hene.
Masî di tendûrê de tê pijandin
Ji bo amadekirina xwarinek xweş, hûn hewce ne ku hilberên jêrîn amade bikin:
- Yek cesedê mûlekek navîn.
- Heşt kartol.
- Du tomato.
- Yek pîvaz.
- Nîv leymûn.
- 2 st. kevçîyên rûnê nebatî.
- Biharat.
- Pelê defne.
- Paprika, her yekî nîv kevçîyek kevçî.
Rêza çêkirina xwarinê:
- Masî tê paqijkirin, bi derxistina pîvaz, fînc û rûkan tê paqijkirin û paşê bi destmala kaxezê bi baldarî tê şûştin û hişk kirin.
- Masiyê ku bi vî awayî tê amadekirin bi biharatan tê çêrandin, piştî wê 15 deqîqeyan tê hiştin ku bi biharatan têr bibe û marînekirî be.
- Zebze têne paqij kirin û bi zengil têne qut kirin.
- Ji bo pijandina masiyan li gorî vê rîwayetê, divê hûn brazek kûr bavêjin. Berî her tiştî, kartolên hûrkirî têne danîn, paşê pîvaz û tomato. Her qatek şor tê xwêkirin û bi biharatan tê xemilandin.
- Masiyê tirş, perçe perçekirî, li ser radizê. Ji jor ve masî bi rûn tê rijandin.
- Alternatîf, leymûn bi nîv zengil tê birrîn û li ser masî tê danîn. Hûn dikarin tenê ava lîmonê li ser masî bipişkînin.
- Konteynera bi masî bi peloyê tê pêçandin da ku cîhê vekirî tune be.
- Di vê nuqteyê de divê firne were vekirin û 220 derece were germ kirin.
- Xwarin di firinê de tê danîn û bi qasî nîv saetê tê pijandin.
- Piştî vê demê, foil jê tê derxistin û masî 15 hûrdeman tê pijandin.
Baked Mullet di tendûrê de di nav nan de masî pijandin
Kevirê reş sorkirî
Ji bo amadekirina vê xwarina hêsan û klasîk, hûn hewce ne ku hilberên jêrîn hebin:
- Nîv kîlo loban goştê masî.
- Çend kevçîyên xwarinê rûnê nebatî.
- 30 gram ard.
- Biharat.
- Kesk.
Teknolojiya amadekariyê:
- Masî tê paqijkirin, jêkirin û şuştin, wekî di doza yekem de, piştî ku ew di beşan de tê qut kirin.
- Hevîr bi biharatan re tê tevlihevkirin, pişt re perçeyên masiyan di vê têkelê de têne nanpêkirin.
- Tava firingî digel rûnê nebatî tê germ kirin.
- Parçeyên masiyan ji her du aliyan ve heta ku qehweyî bibin têne sorkirin.
- Xwarin bi pariyên lîmon û giyayan tê dayîn.
Meriv çawa li gorî rêgezek mêran a hêsan mulletê zû çêdike
Loban di foilê de tê pijandin
Ji bo ku laşê masiyek navîn bipije, hûn hewce ne ku:
- Yek leymûn.
- Kûçikek rûnê zeytê.
- Demkirina masiyan.
- Biharatan ji bo tama.
Meriv çawa rast çêdike:
- Masî tê paqijkirin û serjêkirin, bi derxistina roviyan.
- Cenazeyê tê şûştin û zuhakirin, û her weha bi xwê, biharat an jî biharê tê reşandin, pişt re rûnê zeytûnê û ava lîmonê tê rijandin.
- Piştî vê yekê, masî bi fîlimê ve girêdayî ye û ji bo nîv saetê di sarincokê de tê şandin.
- Firin vedibe û heta 200 pileyî germ dibe.
- Masiyê tirş di pelûyê de tê pêçandin.
- Cenazeyê masiyê ku bi vî awayî tê amadekirin ji bo 20 deqîqeyan dişînin firinê.
Masiyên ku di foilê de hatine pijandin ji bo birincê kelandî, sebzeyên teze, kartolên kelandî û hwd, dikare bibe xwarinek xweş.
Xwarinê di tendûrê de çêdikin - pir xweş!
Di encamnameyê de, divê were zanîn ku masiyê loban xwe dide her cûre pêvajoyek, ji ber vê yekê, cûrbecûr xwarinan dikare jê were amadekirin. Di heman demê de, divê were ji bîr kirin ku her masî heke di firinê de were kelandin an pijandin, bêtir xurdemeniyan digire. Masiyê sorkirî ne ew qas bikêr e, û li ser zikê giran e.