Gurê deryayê masî (baskê deryayê): danasîn, jîngeh, taybetmendiyên bikêr

Gurê behrê (sea bass) ji cureyên masiyên delal e. Ev masî li gelek derya û okyanûsan belav e, di heman demê de ji yekê zêdetir navên wî hene. Ji bo me gurê behrê bi navê behrê tê naskirin. Ev gotar dê li ser taybetmendiyên cihêreng ên tevgera vê masî, jîngeh, taybetmendiyên kêrhatî û rêbazên masîgirtinê biaxive.

masî bass deryayê: şirove

Seabass endamê malbata Moronov e û wekî masiyek nêçîrvan tê hesibandin.

Masî çend navên xwe hene. Bo nimûne:

• Seabass.
• Gurê deryayê.
• Koykan.
• Behra deryayê.
• Branzino.
• Lavenda hevpar.
• Spigola.
• Marine bass.

Hebûna gelek navan belavbûna vî masî û taybetmendiyên wê yên xwarinê yên bilind nîşan dide. Ji ber ku niştecîhên gelek welatan baskên deryayê ji bo xwarinê bikar anîn, navên têkildar wergirtin.

Heya niha, ji ber girtina çalak a vî masî, stokên wê bi tundî kêm bûne û li hin welatan girtina pîşesazî ya behrê qedexe ye, ji ber ku di Pirtûka Sor de hatiye tomarkirin.

Ji ber vê yekê, masiyên ku di refên firotgehan de diqedin, bi îhtîmaleke mezin di depoyên ava şor de bi awayekî sûnî têne mezin kirin.

Cureyên behrê

Heya nuha, ew li ser 2 celeb baskên deryayê têne zanîn:

1. Li ser baskê deryaya hevpar a ku li perava rojhilatê Okyanûsa Atlantîk dijî.
2. Li ser baskê deryaya Şîlî, ku li peravên rojavayê Atlantîkê, û her weha di nav Deryaya Reş û Deryaya Navîn de tê dîtin.

Xuyabûnî

Deryaya hevpar xwedan laşek dirêj û îskeletek xurt e, di heman demê de çend hestiyên wê hene. Zikê baskê deryayê bi dengek sivik hatiye boyaxkirin, û li alîyan deverên zîv hene. Li ser piştê 2 perçik hene, û ya pêş bi hebûna çîpên tûj ve tê cûda kirin. Laşê baskê deryayê bi pîvazên pir mezin ve girêdayî ye.

Di bingeh de, baskek deryaya asayî dikare bigihîje dirêjahiya 0,5 metreyan, dema ku giraniya herî zêde bi qasî 12 kîloyan digire. Hêviya jiyanê ya baskê deryayê bi navînî 15 sal e, her çend sed salî jî hene ku heya 30 salan jiyane.

Baskê deryaya Şîlî (reş) li peravên rojavayê Atlantîkê dijî û bi rengê xwe yê tarî tê cuda kirin. Li gorî şert û mercên jîngehê, ew dikare rengek ji gewr heya qehweyî hebe. Baskê deryaya Şîlî li ser pişta wê perçikên bi tîrêjên tûj hene, û masî bixwe jî cihên kûr ên bi ava sar tercîh dike.

Habitat

Masiyên behrê hem li rojava û hem jî li rojhilatê Atlantîkê dijîn. Wekî din, gurê deryayê tê dîtin:

• Li Deryaya Reş û Deryaya Navîn.
• Li avên Norwêcê, her wiha li peravên welatên wekî Fas û Senegalê.
• Li rezervên bi sûnî yên Italytalya, Spanya û Fransa hatine afirandin.

Seabass tercîh dike ku nêzî peravên, û hem jî devê çeman bimîne, cihên ne kûr hilbijêrin. Di heman demê de, baskê deryayê dikare di lêgerîna xwarinê de koçên dûr û dirêj bike.

Xwenîşandinî

Baskên deryayê yên herî çalak bi şev e, û bi roj ew li kûrahiyek, rasterast li binê xwe radiweste. Di heman demê de, ew dikare hem di kûrahiyê de û hem jî di stûna avê de cih bigire.

Gurê behrê cureyekî nêçîra masiyan e ku demeke dirêj di kemînê de dimîne, nêçîra xwe dişopîne. Masî dema rast digire, êrîşî nêçîra xwe dike. Bi saya devê mezin, ew bi tenê di çend kêliyan de wê dadiqurtîne.

Zewacandin

Ji 2-4 saliya xwe ve gurê behrê dikare hêkan bike. Di bingeh de ev serdem dikeve zivistanê û tenê masiyên ku li herêmên başûr dijîn di biharê de hêkan dikin. Gurê deryayê di şert û mercên ku germahiya avê digihîje nîşanek herî kêm +12 pileyî de çêdibe.

Baskê deryaya ciwan di çend keriyan de dimîne, li wir giran dibe. Piştî heyamek mezinbûnê, dema ku behrê giraniya xwestî bi dest dixe, masî pez dihêlin, dest bi jiyanek serbixwe dikin.

Parêz

Gurê deryayê nêçîrvanek deryayî ye, ji ber vê yekê parêza wê ji van pêk tê:

• Ji masiyên piçûk.
• Ji kelmêş.
• Ji shrimp.
• Ji kevroşkan.
• Ji kurmên deryayê.

Deryaya ji sardeyan pir hez dike. Di havînê de, ew rêwîtiyên dûr û dirêj dike cihên ku sardîn lê dijîn.

Çandiniya Artificial

Baskê deryayê ji hêla goştê xweş û tendurist ve tê cûda kirin, ji ber vê yekê ew di şert û mercên çêkirî de tê çandin. Ji bilî vê, stokên vî masî di hawîrdora xwezayî de kêm in. Di heman demê de, masiyên ku bi sûnî hatine mezin kirin rûntir in, ku tê vê wateyê ku kaloriya wê pirtir e. Giraniya bazirganî ya kesane bi qasî 0,5 kg e. Baskê behrê yê ku bi hunerî hatî çandin ji ya ku di şert û mercên xwezayî de tê girtin erzantir e, nemaze ji ber ku nifûsa wê piçûk in û ew di Pirtûka Sor de tête navnîş kirin.

masîgiriya behrê

Ev masiyê nêçîrvan dikare bi du awayan were girtin:

• Rijandin.
• Fly gear masiyan.

Her yek ji rêbazan xwedî avantaj û dezawantajên xwe hene.

Girtina baskên deryayê li ser spinning

Masîgiriya spinning bi karanîna kelûmelên sûnî ve girêdayî ye. Ji bo girtina baskên deryayê her çîçek zîv an masiyên çêkirî guncan in. Baskên deryayê baş li keriyên ku teqlîda makûr an jî mertalê qûmê dikin, dixe.

Wekî qaîdeyek, tîrêjek spinning bi pirjimarek piçûk li ser çolê tê danîn. Dirêjahiya darê di nav 3-3,5 metre de tê hilbijartin. Masîgirtin ji qeraxa asê tê kirin, ku li wê derê baskên behrê avjeniyê dikin da ku bi masiyên piçûk bixwin. Bi gelemperî avêtinên dûr dirêj ne hewce ne.

firîna masîvaniyê

Ji bo girtina nêçîrvanek deryayî, divê hûn kelûmelên mezin ên ku bêtir dişibin silueta masîyekê hilbijêrin. Dema ku bi şev masîvaniyê dikin, laşên reş û sor werin hilbijartin. Bi hatina berbangê re, divê hûn berê xwe bidin kelûpelên sivik, û serê sibê jî bixin nav kemînên sor, şîn an spî.

Ji bo girtina baskê deryayê, pêlava masîgiriyê ya pola 7-8 guncan e, ku ji bo girtina masiyan di ava şor de hatî çêkirin.

Taybetmendiyên kêrhatî yên bassê deryayê

Niha ev masî li piraniya welatên Ewropayê tê çandin. Bi xwezayî, ya herî bi nirx ew e ku di hawîrdora xwezayî de mezin bûye. Tê bawer kirin ku goştê baskên deryayê ku di hawîrdora xwezayî de tê girtin, berevajî ya ku di hawîrdorek çêkirî de tê çandin, hilberek delal e.

Hebûna vîtamînan

Di goştê baskê deryayê de, hebûna vîtamînên weha tê destnîşan kirin:

• Vitamin "A".
• Vîtamîn "RR".
• Vîtamîn "D".
• Vîtamîn "V1".
• Vîtamîn "V2".
• Vîtamîn "V6".
• Vîtamîn "V9".
• Vîtamîn "V12".

Hebûna hêmanên şopê

Asîdên rûn ên omega 3 û hêmanên din ên şopê di goştê behrê de hatin dîtin:

• Krom
• Xwê.
• Kobalt
• Fosfor.
• Kalsîyum.
• Hesin.

Di her rewşê de, çêtir e ku meriv tercîhê ne bide masiyên bi sûnî, lê ji yên ku di şert û mercên xwezayî de têne girtin. Ger ev ne mumkun be, wê gavê deryaya ku bi çêkirî hatî mezin kirin jî guncan e.

Nirxa kalorîk

100 gram goştê behrê heye:

• 82 CALC.
• 1,5 gram rûn.
• 16,5 gram proteîn.
• 0,6 gram karbohîdartan.

Contraindications

Gurê deryayê, mîna pir xwarinên din ên deryayê, di mirovên ku xwedan bêtehemûliya kesane ya ku dibe sedema alerjiyê de berevajî ye.

Di xwarinê de bikar bînin

Goştê gurê behrê tama nazik e, goşt bi xwe jî xwedî tehma nazik e. Di vî warî de, baskê deryayê wekî masiyek çîna premium hate rêz kirin. Ji ber ku di masî de hestî hindik in, li gorî rîsipiyên curbecur tê amadekirin.

Wekî qaîdeyek, baskê deryayê:

• Birajtin.
• Bijartin.
• Dikevin kelandinê.
• Tijî kirin.

Seabass di xwê de pijandî

Li Deryaya Navîn, baskên deryayê li gorî yek, lê pir xweş tê amadekirin.

Ji bo vê yekê, divê hûn:

• Masiyê behrê, ku giraniya wê heya 1,5 kîlo ye.
• Tevliheviyek ji xwêya asayî û deryayê.
• Sê hêkên spî.
• 80 ml avê.

Rêbaza amadekirinê:

1. Masî tê paqijkirin û jêkirin. Fîn û zirav têne rakirin.
2. Tevliheviya şor bi spîyên hêkan û avê re tê tevlihev kirin, pişt re ev tevlihevî di qatek hevûdu de li ser pelikê tê danîn, li ser çarşefek pijandinê tê danîn.
3. Cenazeya behrê ya amadekirî li jor tê danîn, û dîsa bi qatek xwê û proteînan li jor tê pêçandin.
4. Masî di tendûrê de tê danîn, li wir nîv saetê di germahiya 220 derece de tê pijandin.
5. Piştî amadebûnê, xwê û proteîn ji masî têne veqetandin. Wekî qaîdeyek, çermê masî jî bi vê pêkhateyê ve tê veqetandin.
6. Bi sebzeyên teze an seletê re xizmet kirin.

Masiyê behrê heke di şert û mercên xwezayî de were girtin masiyek xweş û tendurist e. Bi xêra goştê xwe yê nazik û tama nazik, ew di gelek xwarinan de heye, di nav de pêjgeha bilind a ku li restorantên elît têne amadekirin.

Mixabin, her masîgir dê nikaribe vê masiyê xweş bigire. Di heman demê de ne hêsan e ku meriv wê li ser refikên firotgehê bibîne, ji ber ku ew di Pirtûka Sor de hatî tomar kirin. Tevî vê yekê, li gelek welatên Ewropayê tê çandin. Her çend ne ewqas bikêrhatî be jî dîsa jî xwarina wê gengaz e.