Perçeya Nîlê: mezintirîn perçê cîhanê, danasîn, jîngeh

Perçeya Nîlê yek ji mezintirîn nûnerên celebên masî yên mîna perçê tê hesibandin. Ev ne tenê masiyek mezin e, lê di heman demê de pir bikêr e, bi daneyên tama xweş.

Heta nifûsa Misrê Kevnar jî ev dêwek çem girt û xwar. Di wan rojan de, Misriyan ji vî nûnerê cîhana binê avê re, ji bilî "Prenses of Nîlê" ne din digotin. Tewra di demên me de, çend xêzkirin têne dîtin ku ew girek çemî piştî ku ew di nav ava Nîlê de girtine hildigirin. Ev giyanê çemê hîn jî li masîgirên rastîn digere: her masîgirê amator xewna girtina vî masî dibîne.

Danasîna perçê Nîlê

Şêweyê perçika Nîlê ji perçê bêtir zanderê tîne bîra mirov. Ew wekî celebek latan hate rêz kirin, ku, di encamê de, çînek masiyên tîrêjê nîşan dide. Perçeya Nîlê belkî mezintirîn masiyê ava şirîn e, her çend nûnerên din ên wekhev mezin ên rezervên ava şirîn jî têne zanîn.

Ev masiyek bi rastî mezin e ku bi serê xwe ve girêdayî ye, hinekî ber bi pêş ve tê kişandin. Di bingeh de, perçikên perçê Nîlê ji hêla rengek dorpêvekirî ya taybetî ve têne cûda kirin. Rengê perçê Nîlê wekî zîv bi rengek şîn tê destnîşan kirin. Tevî vê yekê, kesên bi rengek cûda hene, mînakî, kesk-zer-lilac-gewr. Çavên perçika Nîlê bêtir siyek tarî ne, û di hundurê şagirtê xwe de perdeyek zer a geş heye.

Li herêma pişta dêw Nîlê du perçik hene, yek ji wan şeklê tûjtir e. Dema ku ev masî ji avê derdikeve, bi rastî dîmenek bêhempa ye.

Çiqas mezin dibe

Ev dêwek ava şirîn bi dirêjahiya 2 metreyan, an jî zêdetir jî, bi giraniya 150 heta 200 kîlogramî mezin dibe. Piştî 15 salên jiyanê, perçê Nîlê jixwe 30 kîlo giraniya xwe digire, ji ber vê yekê ew di nav mezintirîn masiyên ava şirîn de cih digire. Ji ber ku ev masî dikare bi mezinahiyên weha mezin bibe, perçê Nîlê her dem celebê serdest e. Wekî din, divê were ji bîr kirin ku ev masî nêçîrvan e.

Rastiyek balkêş! Perçeya Nîlê nevîyên xwe di valahiya devê xwe de çêdike, ev jî şansê saxbûnê pir çêtir dide wê, di bin parastina domdar a dêûbavê xwe de ye.

Xwarina kêzika Nîlê ji zîndewerên zindî yên wek kevroşk û kêzikan û herwiha ji masiyên biçûk pêk tê. Hin gotin hene ku îşaret bi kanibalîzmê (bi piranî kesên xeniqîne) dikin, her çend ev rastîyên wiha tunebin jî, lê ji hêla din ve çima na.

Ew li ku dijî?

Perçeya Nîlê dikare hem di rezervên xwezayî de û hem jî di şert û mercên rezervên çêkirî de bijî.

Di xwezaya çolê de

Ev masî bi giranî li parzemîna Afrîkayê, li çemên wekî Nîl, Kongo, Volta û Senegalê tê belavkirin. Di heman demê de gengaz e ku meriv wî li golên Chad, Victoria, Albert û yên din jî bibîne, ku li wir ava şirîn tê destnîşan kirin. Rastiyek bi heman rengî destnîşan dike ku ev masî termofîl e û nagihîje deverên avê yên ji deverên başûr dûr.

Kulên sûnî

Perçeya Nîlê di embarên ku bi awayekî sûnî hatine çêkirin de tê mezin kirin, lê mirovên mezin bi mezinahiyê ji xizmên xwe yên ku di jîngeha xwe ya xwezayî de pêşve diçin pir cûda ne. Li çaraliyê cîhanê gelek rezervên bi vî rengî bi awayekî sûnî hene. Ev ji ber vê yekê ye ku ev masî pir bi qîmet e û ji bo amadekirina xwarinên cihêreng, tevî pêjgeha haute, tê bikar anîn.

masîgiriya perçê Nîlê

Gelek masîgirên amator xewna girtina vî giyanî dikin. Masîgir dema dileyizin bi tevgera vî masî û berxwedana wê dikişîne. Piraniya wan ji bo masîgirtina vî masî gola Nasser pêşniyar dikin.

Gelek tûrîstên biyanî karûbarên ajansên rêwîtiyê yên navneteweyî yên ku rêgezên ku jê re tê gotin "safari Afrîkî" dikin, tercîh dikin. Di bernameya rêyên weha de bê guman masîgiriya vî masiyê bêhempa heye. Wekî din, gerên paqij hene ku ji bo seredana cihên masîgiriyê yên ku ev giyayê ava şirîn lê tê girtin hatine çêkirin. Di her rewşê de, masîgiriya vî nûnerê cîhana binê avê dê gelek salan were bîranîn.

Dema herî baş a masîgirtinê ji bo Nile Perch

Pir masîgirên xwedî ezmûn dibêjin ku perçê Nîlê çêtirîn ji Gulan heya Cotmehê tevde tê girtin, lê heyama herî hilberîner wekî navîna havînê tê hesibandin. Pêdivî ye ku hûn di zivistanê de li ser girtina serketî ya vê masî nehesibînin, ji ber ku perçê Nîlê di vê heyamê de bi pratîkî naqede.

Di meha nîsanê de, ji ber hêşînahiyê, masîgirtin ne tenê ji bo giyayê Nîlê qedexe ye.

Tevgera perçê Nîlê di dema masîgirtinê de

Perçeya Nîlê masîyekî zehf nêçîrvan e ku piraniya cureyên masiyên ku li depoyê dijîn bi tevahî tune dike. Ew bi dilxwazî ​​beytên sûnî yên ji her eslê xwe digire. Gelek masîgir bi troling vî nêçîra mezin digirin. Ger nimûneyek mezin were girtin, wê hingê dijwar e ku meriv wê ji avê derxe: ji bilî vê yekê ku ew dikare mezin be, ew jî bi hemî hêza xwe li ber xwe dide. Ji ber vê yekê, têkoşîn dikare dirêj û tengahî be. Bêyî ezmûnek, hêz û jêhatîbûnek diyarkirî, ne hêsan e ku meriv bi dêwek wusa re mijûl bibe. Pêdivî ye ku hûn her gav li ser girtina wî nehesibînin, ji ber ku ew pir caran xeta masîgiriyê dişkîne an jî kêşanê dişkîne, bi tevahî bêkêmasî diçe kûrahiyê.

Taybetmendiyên kêrhatî yên perçê Nîlê

Perçeya Nîlê ji mêj ve ji ber tama xweya xweş tê qedirgirtin. Goştê vî masî şirîn û nerm e, di heman demê de bi hêsanî tê pijandin û bê hestî ye. Wekî din, goştê wê ne biha ye, û ji ber vê yekê biha ye û dikare her sifrê xemilîne û ne hewcedariyek cejnê ye.

Wekî qaîdeyek, goştê perçê Nîlê bi şiklê filîtan tê firotin, lê perçeyên filîta ne biha goştê valahîya zikê ne, û perçeyên bihatir jî ji piştê ne.

Reçeteyên perçê Nîlê

Xwarinê Nîlê masiyek e ku dikare bi her awayê berdest were pijandin, lê xwarinên ku di firinê de têne pijandin wekî yên herî xweş têne hesibandin. Ev teknolojî dihêle hûn nermbûna goşt û tama vê masî, û her weha piraniya pêkhateyên kêrhatî biparêzin.

Oven baked Nil perch

Ji bo amadekirina vê xwarina xweş divê hûn:

• Kîloyek goştê perçê pak.
• 50 ml rûnê nebatî (hin).
• Ava yek lîmonê.
• Biharat: tirş, parsley, pelê bayê û yên din.
• Xwê tama.

Meriv çawa vê xwarina saxlem bi rêkûpêk û xweş çêdibe:

1. Fîleta perçê tê xwêkirin û bi ava lîmonê û rûnê nebatî tê rijandin.
2. Demsal têne pelçiqandin û li masî têne zêdekirin, piştî ku her tişt tê tevlihev kirin. Masî ji bo nîv saetê tê hiştin.
3. Firin di germahiya 180 dereceyan de tê pêxistin û germ dibe, pişt re masî tê de tê danîn û heta ku tam bipije tê pijandin.
4. Bi çîçikên giyayên teze re xizmet kirin.

Perçê Nîlê bi sebzeyan tê pijandin

Ji bo amadekirina vê xwarina wekhev xweş, hûn ê hewce bikin:

• 500 gram pelê perçê.
• Sê tomatoyên teze.
• Yek pîvaz.
• Yek îsota zengil.
• Kûçikek soya sosê.
• Yek kevçîyek kefçî.
• Yek lime.
• Yek kevçîçek rûnê nebatî.
• Sê kulîlkên sîr.
• 50 gram penêr hişk.

Rêza çêkirina xwarinê:

1. Goştê perçê perçe perçe dibe, dûv re bi ava lîmon an lîmokê, bi lêzêdekirina sîr hûrkirî tê rijandin. Parçeyên masiyan ji bo marînekirinê ji bo demekê têne hiştin.
2. Pîvaz bi zingilan tê birrîn û heta ku nerm bibe tê rijandin, dûv re îsotên şîrîn ên hûrkirî û tomatên hûrkirî lê zêde dikin. Piştî vê yekê, her tişt ji bo 20 hûrdemên din têne stendin.
3. Parçeyên masî di firaxek pijandinê de têne danîn, û sebzeyên stewkirî li ser têne danîn. Masî ji bo nîv saetê di firinek germkirî de tê danîn.
4. Piştî vê demê masî ji firnê derdixin û bi penîrê hişk ê rehkirî tê reşandin. Piştî vê yekê, masî dîsa ji bo 10 hûrdeman di firinê de tê şandin.
5. Xwarin bi giyayên teze li ser sifrê tê dayîn.

Ji bo girtina perçikek Nîlê, hûn hewce ne ku bi baldarî amade bikin, bi alavên pêbawer û domdar çekdar bibin. Ger fersendek ji bo nêçîra vî giyanê ava şirîn tune be, wê hingê divê hûn bêhêvî nebin, tenê biçin supermarketê û pelika perçê Nîlê bikirin. Hûn dikarin bi hêsanî wê bixwe çêkin, an jî bi seredana xwaringeha herî nêzîk ve wê tam bikin.