Berik baş li makarona digire. Masîgiriya li ser wan dikare bi awayên cûda were kirin, di zivistanê de jî. Di awayê çêkirina pasta de, danîna wê li ser çengek û girtina wê de gelek hûrgulî hene, û gelek ji wan dê bêtir werin nîqaş kirin.
Wekî kerpîç, ew hindik têne bikar anîn, nemaze li gorî heywanan - kurm, gewr û kurmê xwînê. Lê bê feyde! Berik bêkêmasî li wan dixe. Ew hem serbixwe û hem jî bi pêvekên din ên nebat û heywanan re têne bikar anîn.
Berî kirînê, divê hûn tavilê pirsek zelal bikin: pasta perçeya navîn ji bo masîgirtinê maqûl e. Ew dikarin di forma stêrk, horns, spiral de bibin. Ya sereke ev e ku mezinahiya wan ne pir mezin be da ku çîçek were jor û bi aramî wan bi çengelê re bikişîne nav dev. Di nav hezkirên makarona de yên herî berbelav stêrk û qijik in, ji ber ku bi mezinahiya wan ya herî piçûk in. Lêbelê, heke em behsa girtina trofeyekê dikin, hûn dikarin hewl bidin ku yên mezin jî bigirin. Bê guman, spaghetti ji bo masîgirtinê ne guncan e.
Di nav marqeyan de, yek bi gelemperî tê hilbijartin. Cûreyek mezin a hilberîner û celeb hene. Lêbelê, maqûl e ku meriv pakêtek ku ji bo masîgirtin û karanîna malê maqûl e hilbijêrin. Pêdivî ye ku hûn zanibin ka ev pasta bi rastî çawa tê pijandin, çiqas dirêj digire ku meriv çîçekek baş çêbike ku dê ji çengê nekeve û dê ji masiyan re balkêş be. Di dema çêkirina xwarinê de, divê hûn kronometre bikar bînin da ku hûn zanibin ku encam dê çi be. Di her rewşê de, gelek ceribandin dê hewce bike.
Pirsek din jî bihayê makarona ye. Bi gelemperî makarona îtalî ya pir biha bi tenê ji genimê durum tê çêkirin. Yên erzantir di pêkhatina xwe de ard ji cureyên nerm an jî wan cûreyên hişk ên ku ardê bi qalîte kêmtir didin hene. Bi gelemperî ew pir zû diqelînin - hemî jinên malê vê yekê dizanin. Di dawiyê de, makarona herî erzan hema hema her gav pir nerm e û hema hema qet li ser çengê nemîne. Ya çêtirîn e ku meriv hîn jî pir biha bikire, ji ber ku ger hewce be, ew ê gengaz be ku wan di rewşek pir nerm de bikelînin. Lê nazikek erzan a erzan dê êdî nexebite.
Amadekarî
Awayê herî hêsan ku meriv li ser hilberên pir piçûk amadekirina makarona ji bo masîgirtinê master bike. Ew stêrk in. Girseya wan a herî piçûk a pastayê heye. Di heman demê de, stêrk ji bo girtina ne tenê çîçek, lê di heman demê de masiyên piçûktir jî guncan in - çîçek, çîçek zîv, çavê spî. Ew dikarin bi çîpek float, û alavan binî jî werin girtin, û ji bo nêçîra zivistanê ew ji yên din pirtir têne bikar anîn.
Pêdivî ye ku hûn makarona bi heman rengî wekî xwarinê bixwin. Pêşî pêdivî ye ku hûn potek av bikelînin û hinekî xwê bikin. Piştî wê, makarona di avê de tê rijandin û çend hûrdeman tê kelandin. Dûv re têne avdan û dixin bin ava sar da ku biqelişe.
Di rewşa me de, dema çêkirina xwarinê dê pir kurt be, ji ber ku stêrk bixwe pir piçûk in. Pijandin dikare di satilekê de pêk were. Lê ji ber vê rastiyê ku ji bo masîgirtinê makarona hindik hewce ye, aqilmend e ku meriv di qulikê de were pijandin. Makarona, li gorî hewcedariyê, tê rijandin di qulikê de, û dûv re ew têxin potek ava kelandî, dest û qiloçên li ser keviyên tabê radikin. Piştî vê yekê, kulikê jê tê derxistin û pasta di bin tepikek bi ava sar de tê sar kirin.
Dema pijandinê bi ezmûnî tê destnîşankirin. Pêdivî ye ku makarona ew qas hêsan be ku meriv bi tiliyên xwe bike du perçe, lê ji bo pelçiqandina wê bêtir hewldan hewce dike. Wekî qaîdeyek, makarona nermtir ji bo nêçîra float, û hem jî ji bo masîgiriya zivistanê tê pijandin. Lê ji bo nêçîra li ser donkê, yên hişktir bikar tînin. Ji ber vê yekê, her gav tê xwestin ku demjimêrek an demjimêrek li ber dest hebe.
Piştî ku pasta tê pijandin û rijandin, divê bên hişk kirin. Ji bo zuwakirinê rojnameyek birêkûpêk bikar bînin. Li ser têne rijandin û di qatek zirav de têne danîn. Piştî ku kaxiz avê dikişîne, pasta baş ji hev vediqete. Ew dikarin ji bo nozzle di cerekî de bêne kom kirin û biçin masîgiriyê.
Awayek pêşkeftî ya zuwakirina makarona ji bo bermê zuwakirina nan e. Crackers li ser peldankek nanpêjandinê an tabloyek têne belav kirin, û dûv re makarona ku nû tê rijandin, hîn germ li wir tê belav kirin. Di vê rewşê de, ew baş avê didin. Digel vê yekê, dema masîgirtinê, çîçek ku bi nan tê reşandin di nav avê de tirşiyek zêde çêdike, bêhnek ku ji masiyan re balkêş e. Hîn çêtir, li şûna qirkeran, kefa hişk a amade mîna "Geyser" a perçeyek piçûk, an ya ku ew ê bigrin, bikar bînin. Ew bi çêjên masî û pêvekên ku ew ê jî jê hez bike tê çêjkirin.
Pêdivî ye ku makarona mezintir hinekî dirêj bipije. Bi gelemperî dema pijandinê rasterast bi mezinahiya yek pastayê re têkildar e. Ger ji bo stêrkan ew hindik be, wê hingê ji bo strûhên ku giraniya wan bi qasî du caran ji stêrkekê zêdetir e, ew ê du caran zêdetir be. Bi karanîna pasteyên heman marqeyê, lê celebên cûda, tê pêşniyar kirin ku vê yekê li ber çavan bigirin. Rast e, xala dawîyê di mijara dema pijandinê de hîn jî ji hêla ezmûnê ve tê danîn, û ne tenê hestên masîgir, lê di heman demê de qutkirina masî jî. Pir mimkun e ku hêja ye ku ji bo masîgirtinê çend guhertoyên cûda yên heman pasta bistînin, lê di formên cûda de têne pijandin.
Roastkirina pasta rêbazek din e ku ji hêla hin masîgiran ve tê bikar anîn. Ji bo firingiyê, tenê makarona ku ji berê ve hatî pijandin tê bikar anîn. Lêbelê, ew dikarin hinekî zêde jî werin pijandin. Ew bi rastî deh saniyeyan di panek bi lêzêdekirina rûn de têne sorkirin, bi domdarî tevdigerin. Di heman demê de, heke makarona di destpêkê de pir nerm xuya bû, ew pir elastîktir dibin û li ser çengê çêtir digirin. Rûn jî bêhnek xweş û cazîbeyê dide wan. Makarona sorkirî ji tenûrê tê derxistin û di nav nan de tê gêrkirin. Tişta sereke li vir ew e ku meriv zêde nepije, ji ber ku masiyên pir pijyayî dê pir xirabtir biçînin.
Meriv çawa pasta girêdide
Dema ku kelûpelên nebatî bikar tînin, divê hûn her gav ji bîr mekin ku serkeftina serîlêdana wan ne nîvê bi awayê amadekirina batan, lê bi awayê çandina wê ve girêdayî ye. Di dema çandiniyê de, pêdivî ye ku tîrêjê çengelê bi kêmanî carekê pasta qul bike, lê di wê de baş were veşartin. Di heman demê de pêdivî ye ku hûn dirêjahiya çengê jî hilbijêrin da ku piştî nozê, beşa herî piçûk a pêşiyê ya bi çavek ji laşê pastayê derkeve, lê dîsa jî danîna wê hêsan bû, û tiştek hebû ku bigire. li ser.
Stêrk bi gelemperî di çend perçeyan de têne çandin, wan di nav qulika navendî de û ji hêla qulika navendî ve têne qul kirin, û di dawiyê de stêrkek li ser hev tê çandin da ku serê çengê bi tevahî tê de be. An jî ew sandwîçek bikar tînin, li ser dawiyê maggotek diçînin. Ev pratîk di zivistanê de xwe pir baş nîşan dide, ji ber ku stêrk dikarin li ser çengek di qulikê de werin xêzkirin, ku meriv bi tiliyên cemidî re hêsantir e ji lêxistina wê û qulkirina wê.
Horns hinekî cuda têne çandin. Pêşî, yek stûrek bi çengek di nav herdu dîwaran de tê qul kirin. Dûv re ew piçek vediguhezînin, û nîvê din jî qul dikin, lê di vê rewşê de ew hewl didin ku stûyê li ser dîwarê xêz bikin da ku ew veşêre, lê derdikeve ber devê hornê. Di encamê de divê hornek be, ku bendika wê li dû bendika çengelê tê. Mezinahiya çengê çêtirîn li ser bingeha mezinahiya nozê tê bijartin - ev pir girîng e, wekî din ew ê nerehet be ku li ser were danîn, û pasta dê baş negire. Nivîskar cûreyên din ên makarona bikar neaniye, ew tenê texmîn dike ka meriv çawa wan diçîne, lê hevalê wî ew li ser spiralan girtin. Xuya ye, li vir pir cûdahî tune ye, ya sereke ev e ku bi kêmanî carekê qul bikin û dûv re jî tîrê veşêrin.
Êkirin
Pasta pêvekek bi rastî rewşek e. Rezervên ku di wan de bê hempa xwe nîşan didin hene. Cihên ku ew qet naqedin hene. Lêbelê, wan yek taybetmendiyek heye - ew bi tevahî çîpên tiştên piçûk qut dikin. Ev rûf e, ku ji her tiştî pirtir bejna binî û xwarinçêkeran û rovî aciz dike. Tewra rovîyên mezin jî hema hema ji qijik re xemsar in, carinan ew dikarin yek di sandwîçek maqûl de ji bo stêrkan bigirin.
Ji ber vê yekê, bream dê bêtir dem hebe ku were hilkişandin û kemînê. Ew ji genimê durum, ango ji heman materyalê semolinayê têne çêkirin. Û em hemî pê dizanin ku ev pîvaz ji bo girtina bermê xweş e, di heman demê de, tiştê piçûk pir jê hez dike. Ango dema ku hûn dixwazin masiyên baş bigrin, makarona hilbijarkek jîr e, hetta ku hûn hinekî din li benda wê bisekinin.
Wekî kelek kerê, ev bi gelemperî tiştek hêja ye. Makaronên ku baş hatine pijandin û pêçandin dikarin çend tîrêjan bidomînin. Lêbelê, çêtir e ku meriv wan bi her awayî biguhezîne, ji ber ku di dema mayîna wan de di nav avê de crackers ji wan têne şuştin. Makarona hem li ser heyî, hem jî di ava sekinî de bêkêmasî dimîne. Li binê heriyê, ew binav nabin, lê ji ber giraniya taybetî ya kêm û qada piştevaniyê ya li ser rûyê heriyê, ku ji masiyan re xuya dibin, derewan berdewam dikin.