Hin gava ku ew bi awayê xwe yê taybetî dikin wateyek di xebatê de dibînin. Kesek hewl dide ku çêtirîn be û bi domdarî fêr dibe. Îtalî reçeteya xwe heye: ji bo ku kar kêfê bîne, divê ew ji zarokatiyê ve di jiyanê de hebe! Gianni Martini, xwediyê şeraba Îtalî Fratelli Martini û marqeya Canti, behsa serpêhatiya xwe kir.
Zehmet e ku meriv bifikire ka meriv çawa dikare tenê li ser xebatê bifikire. Lê ji bo Gianni Martini, ev normal e: ew ji axaftina li ser şerabê, li ser tevliheviyên karsaziya tiriyê, hûrgelên fermentasyonê, pîrbûnê aciz nabe. Wusa dixuye ku ew hatiye Rûsyayê da ku li hin bûyerek civakî raweste - bi jeansên bi çakêt û kirasekî spî yê sivik, bi kulmeyên bêhiş. Lêbelê, wî tenê demjimêrek dem heye - paşê yek hevpeyivînek din, û paşê ew ê vegere.
Pargîdanî, ku ji hêla Gianni Martini ve tê rêve kirin - nehêlin nav we nexapîne, girêdana bi marqeya navdar re tune - li Piedmont-ê ye. Ev mezintirîn çandiniya taybet a li tevahiya Îtalyayê ye. Her sal ew bi deh mîlyon şûşeyên şerabê li çaraliyê cîhanê difiroşin. Şîrket di destê yek malbatê de dimîne.
"Ji bo Italytalya, ew tiştek hevpar e," Gianni dikene. Li vir kevneşopî ji şiyana hejmartina hejmaran ne kêmtir têne nirx kirin. Em pê re li ser hezkirina wî ya ji kar, xebata di nav malbatê de, pêşanî û nirxên wî axivîn.
Psîkolojî: Malbata we ji çend nifşan ve şerab çêdike. Tu dikarî bibêjî ku tu bijartek tune bû?
Gianni Martini: Ez li herêmek mezin bûm ku şerabê çandek tevahî ye. Ma hûn dizanin ew çi ye? Nabe ku hûn bi vê yekê re rû bi rû bimînin, şerab bi berdewamî di jiyana we de heye. Bîranînên min ên zarokatiyê sermaya xweş a bodrumê, bêhna tirşikê ya tiriyê, tama tirî ne.
Tevahiya havînê, hemû rojên germ û tav, min bi bavê xwe re li rezvanan derbas kir. Ez bi karê wî pir balkêş bûm! Ew celebek sêrbazek bû, min li wî mêze kir ku bi efsûnî be. Û ez ne bi tenê me ku di derbarê xwe de bibêjim. Li derdora me gelek fîrmayên ku şerabê çêdikin hene.
Lê ne hemî wan serkeftinek wusa bi dest xistine…
Erê, lê karsaziya me gav bi gav mezin bû. Ew tenê 70 salî ye û ez ji xwediyên nifşa duyemîn im. Bavê min jî wek min gelek wext di bodrum û rezvanan de derbas dibû. Lê paşê şer dest pê kir, çû şer. Ew tenê 17 salî bû. Ez difikirim ku şer ew dijwar kir, ew hişk û bibiryar kir. An jî dibe ku ew bû.
Dema ku ez ji dayik bûm, hilberîn li ser gelê herêmê bû. Bav şerab ne di şûşeyan de, lê di tasikên mezin de difirot. Dema ku me dest bi berfirehkirina bazarê kir û derbasî welatên din bû, min tenê li dibistana enerjiyê dixwend.
Ev dibistan çi ye?
Şerabê dixwînin. Dema ez ketim hundir ez 14 salî bûm. Li Îtalyayê, piştî heft salên dibistana seretayî û navîn, pisporiyek heye. Wê demê min berê dizanibû ku ez eleqedar bûm. Paşê, piştî qedandina lîseyê, bi bavê xwe re dest bi xebatê kir. Pargîdanî hem bi şerab û hem jî bi birûsk ve mijûl bû. Şerab li Almanya, Îtalya û Îngilîstanê hatin firotin. Diviyabû ez di pratîkê de gelek tiştan fêr bibim.
Karkirina bi bavê xwe re dijwariyek bû?
Du sal ji min re derbas bû ku ez baweriya wî bistînim. Karakterê wî yê dijwar hebû, ji bilî vê, ezmûna wî li kêleka wî hebû. Lê min şeş salan vê hunerê xwend û tiştekî baştir fêm kir. Sê salan min ji bavê xwe re rave kir ku ji bo ku şeraba me hê xweştir bibe divê çi were kirin.
Mînakî, bi kevneşopî şilbûna şerabê bi alîkariya hevîrtirşkê ku bi xwe tê hilberandin pêk tê. Û min bi taybetî hevîrtirşk hilbijart û lê zêde kir da ku şerab xweştir bibe. Em her tim hevdîtin û her tiştî nîqaş kirin.
Bavê min ji min bawer bû, û di nav deh salan de hemû aliyê aborî yê meselê berê xwe da min. Di sala 1990 de, min bavê xwe razî kir ku veberhênana xwe di pargîdaniyê de zêde bike. Piştî çar salan mir. Zêdetirî 20 sal in em bi hev re dixebitin.
Bi vekirina bazara navneteweyî re, pargîdanî êdî nikaribû karsaziyek malbatî ya xweş bimîne? Tiştek çûye?
Li Îtalyayê, her pargîdaniyek - piçûk an mezin - hîn jî karsaziyek malbatê dimîne. Çanda me Deryaya Navîn e, têkiliyên kesane li vir pir girîng in. Di kevneşopiya Anglo-Saxon de, pargîdaniyek piçûk tê afirandin, paşê hildanek, û çend xwedan hene. Hemî ev bêtir bêşexsî ye.
Em hewl didin ku her tiştî di destekî de bihêlin, bi her tiştî serbixwe re mijûl bibin. Hilberînerên wusa mezin ên wekî Ferrero û Barilla hîn jî bi tevahî pargîdaniyên malbatê ne. Her tişt di wateya rast de ji bav derbasî kur dibe. Pariyên wan jî nînin.
Dema ku ez di 20 saliya xwe de ketim şirketê, min gelek avahî çêkir. Di salên 1970-an de, me dest bi berfirehbûnê kir, min gelek kes kar kir - hesabgir, firoşkar. Naha ew pargîdaniyek bi "milên fireh" e - bi zelalî hatî saz kirin, bi pergalek baş-xebatkar. Di sala 2000 de min biryar da ku marqeyek nû biafirînim - Canti. Bi îtalî tê wateya "stran". Ev marqe Îtalyaya nûjen, ku di moda û sêwiranê de dijî, kesayet dike.
Van şerabên dilşewat, enerjîk, bi bîhn û çêjên dewlemend ên paqij in. Ji destpêkê ve, min dixwest ku xwe ji stûnên kevin ên Îtalyayê dûr bixim, ji herêmên ku her kes baş nas dike. Piedmont ji bo şerabên nûjen, ciwan xwedî potansiyelek mezin e. Ez dixwazim ji xerîdar re qalîteya ku ji jor û pê ve bi heman bihayê peyda dibe peyda bikim.
Cihana Canti tevliheviyek ji şêwaza rafîner, kevneşopiyên kevnar û şahiya jiyanê ya tîpîk a Italiantalî ye. Her şûşeyek nirxên jiyanê yên li Italytalyayê dihewîne: azweriya xwarina xweş û şeraba xweş, hestek aîdiyetê û dilşewatî ji bo her tiştê xweşik.
Çi girîngtir e - qezenc, mantiqa pêşveçûnê an kevneşopî?
Bi dozê ve girêdayî ye. Ji bo Îtalyayê jî rewş diguhere. Zihniyet bi xwe diguhere. Lê dema ku her tişt dixebite, ez qîmetê didim nasnameya me. Mînak, belavkerên her kesî hene û em bi xwe berhemên xwe belav dikin. Li welatên din şaxên me hene, xebatkarên me dixebitin.
Em her tim bi keça xwe re serokên beşan hildibijêrin. Wê nû ji dibistana modayê ya li Milano di warê pêşvebirina marqeyê de mezûn bûye. Û min jê xwest ku bi min re bixebite. Eleonora naha berpirsiyarê stratejiya wêneya gerdûnî ya brandê ye.
Wê bi xwe derket û vîdyoyan kişand, wê bi xwe modelan hilda. Li hemî balafirgehên Italytalya, reklama ku wê çêkiriye. Ez wê bînim rojeva. Pêdivî ye ku ew hemî pîşesaziyê zanibe: aborî, peywirdarkirin, bi peydakeran re bixebite. Têkiliya me bi keça xwe re pir vekirî ye, em behsa her tiştî dikin. Ne tenê li kar, li derve jî.
Hûn ê di zihniyeta îtalî de ya herî girîng çawa binirxînin?
Ez difikirim ku ew hîn jî bi malbatê ve girêdayî ye. Ew her tim pêşî tê. Têkiliyên malbatî di dilê pargîdaniyan de ne, ji ber vê yekê em her gav karsaziya xwe bi hezkirinek wusa derman dikin - ev hemî bi hezkirin û lênêrîn re derbas dibe. Lê heke keça min biryar da ku derkeve, tiştek din bike - çima na. Ya sereke ev e ku ew kêfxweş e.