Xwendin
Di roja me ya îro de bi deh hezaran pirtûk li ser xwarin û jiyaneke tendurist têne weşandin û helbet her nivîskarek ramanên xwe wekî mînaka dawî ya rastiyê pêşkêş dike. Em ji we daxwaz dikin ku hûn bi zanebûn nêzikî her agahdarî bibin, nêrînên cihêreng bixwînin, û tenê wê hingê tiştek di jiyana xwe de bicîh bikin - nemaze dema ku ew tenduristî tê. Pirtûkên ku di vê berhevokê de ne, bêyî ku tiştekî li ser xwendevan ferz bikin, pir bi nermî û bi taktîk agahdarî pêşkêş dikin. Û ya herî balkêş: ew ji girseya giştî ya pirtûkan pir cûda ne. Çima? Xwe fêm bikin. "Rukovodstvo po perechou na weganship" Ev destan ji aliyê Komîteya Bijîşkan ve ji bo Bijîşkiya Berpirsyar hatiye çêkirin. Ew bi mezinahî piçûk e û bi serbestî li ser Înternetê peyda dibe. Nivîskar bi hûrgulî vedibêjin ka xwarina vegan çi ye, hûn hewce ne ku di derheqê guheztina parêzek nebatî de çi zanibin, efsaneyên di derbarê proteînê de çi ne, û kîjan ji van efsaneyan hîn rast in, û hêj bêtir. Heger pêdiviya we bi nêzîkbûnek sîstematîk û aqilane hebe, wê hingê divê hûn vê manualê guh bidinê. Scott Jurek & Steve Friedman "Rast Bixwin, Bilez Birevin" Nivîskarê pirtûkê bezvanek ultramaratonê ye ku bi parêzek vegan ve girêdayî ye. Lê ya herî balkêş ew e ku ew di heman demê de doktor e, ji ber vê yekê ew di mijarên ku têne sernavê de jêhatîtir e ji ya ku ew tenê amator be. Pirtûka "Rast Bixwin, Zû Birevin" ecêb e ku ew ji hêla felsefî ve li werzîş û xwarinê dinihêre. Scott Jeruk pê bawer e ku xwesteka ku tevahiya jiyana xwe di tevgerê de derbas bike, û her weha xwarina bêyî ku zirarê bide cîhana derdora xwe, tiştek e ku ji hundurê mirov, felsefeya jiyana wî tê, û ne biryarek dilxwaz e. Bob Torres, Jena Torres "Vegan Freak" Ger tu jixwe vegan bî? Û hûn hatine vê gotarê bixwînin ji ber ku hûn xwe tenê hîs dikin û ji hêla cîhana derve ve xelet têne fam kirin? Ger wusa be, wê hingê Vegan Freak ji bo we ye. Ev pirtûk ji bo kesên ku di nav mirovên "normal" de nerehet in, alîkar û piştgirîyek rastîn e. Rast e, hêjayî gotinê ye ku nivîskar li şûna tenduristiyê, mijarên ehlaqê di pêş de radixe pêş çavan. Jonathan Safran Foer "Meat" Pirtûk-vedîtin, pirtûk-lêkolîn, pirtûk-vedîtin. Jonathan Safran Foer li çaraliyê cîhanê bi berhemên xwe yên din tê nasîn, wek nimûne, "Ew Hemî Ronahîkirî", "Zêde bi deng û Bêbawerî Nêzîkî", lê hindik kes dizanin ku gelek salên jiyana xwe ew di nav dubendiyek bêdawî de bû di navbera hemîxwar û vegetarianism. Û ji bo ku biryara dawî bide, wî lêkolînek tevahî kir… Çi? Rûpelên pirtûkê bixwînin. Û tu çi parêzê bişopînî jî, ev roman dê ji bo her xwendevanekî vedîtinek rastîn be.
Cooking
Pir caran, veguherîna veganîzmê bi kêmbûna têgihiştinê re pêk tê - çi bixwin û çawa wê bixwin. Ji ber vê yekê, me di heman demê de ji bo we hilbijarkek piçûk a kanalên çêkirina xwarinê li ser YouTube-ê jî çêkir, ku pê re xwarina wê hêsan û xweş be, û her weha reçeteyên nû kifş bike. Pêjgeha zebze û bêhêz a Elena. recipes kind Çêkirina bi Lena re kêfxweşiyek e. Vîdyoyên kurt, reçeteyên hêsan û têgihîştî (bi piranî vegan), û di encamê de - xwarinên xweş, tendurist û têrker ên ji xwarinên cihêreng ên cîhanê. Mihail Vegan Kanala Misha ne tenê reçeteyên vegan e, ev rîsipiyên vegan ên herî li bendê ne! Ew diaxive ka meriv çawa sosîsê xweya vegan, mozzarellaya vegan, qeşaya vegan, tofuya vegan, û tewra kebabê jî çê dike. Ji ber vê yekê, heke hûn ji hilberînerên girseyî bawer nakin û hûn dixwazin li malê dermanên vegan çêkin, wê hingê kanala Misha ji bo we ye. Karma baş Ger ji we re ne tenê reçete hewce be, lê di heman demê de agahdariya li ser meriv çawa menuyek ji bo rojê çêdike, meriv çawa wekî vegan hevseng bixwin, wê hingê kanala Olesya dê ji we re bibe alîkar ku hûn bersiva van pirsan bibînin. Kanala Good Karma celebek rojnivîsa vîdyoyê ye. Pir alîkar, agahdar û kalîteya bilind. Vegan ji bo Hemû - Recipes Vegan Heke hûn hê bêtir reçeteyan dixwazin, wê hingê kanala Elena û Veronica ya ku hûn hewce ne. Smoothies, pastries, salads, xwarinên germ, xwarinên alîgir - û her tişt 100% ji malzemeyên nebatê ye. Reçeteyên xwe pir berfireh û gav bi gav in. Dê gelek hilbijêrin - 100%!
Berbiçav bibin
Werin em rastgo bin: em hemî gelek wext li ser tora civakî Instagram derbas dikin. Ji ber vê yekê çima fêkiya xwe bi hesabên vegan ên ku dê her roj we teşwîq û motîv bikin, nehêlin? navmalî Muzîkjenê Amerîkî Moby gelek sal in vegan e. Û van salan di mijarên mafên heywanan de helwesteke sivîl a çalak girtiye. Ew bi eşkere her tiştî li ser Instagram-a xwe parve dike, ku dibe sedema pêlek nîqaş û hêrsbûnê. Moby mînakek sereke ya baweriya bêdawî bi xwe û îdealên we re ye. Paul McCartney Sir Paul McCartney ne tenê muzîkjenek efsanewî, endamê berê yê The Beatles e, lê di heman demê de çalakvanek mafên heywanan e. Pawlos, tevî jina xwe ya dawî Linda McCartney, veganîzma li Îngilîstanê populer kirin, çar zarokên vegetarian mezin kirin, û bi her awayî piştgirî dan rêxistinên mafên heywanan. Paul McCartney niha 75 salî ye. Ew – tijî hêz û enerjî – konser û çalakiyên xwe yên mafên mirovan didomîne. Bi tevahî Raw Kristina Ger we wêneyên şirîn ên bi fêkî û sebzeyan, tavavêtinên jibîrkirî yên tund û dîmenên xwezayê yên fantastîk wenda dikin, wê hingê ev hesab ji bo we ye! Christina vegan e û her roj ew mîlyon aboneyên xwe bi hestek erênî bar dike. Ger we îlham û rengên geş kêm e, wê hingê bila bibin aboneya Fully Raw Kristina. Roman Milovanov Roman Milovanov — Vegan-Syroed, Sportsmen û Experimentator. Li ser hemû Rûsyayê, dermankirina dermanan, ji bo hilanîna hilberên jîngehê, û ji ber vê yekê ew li ser profîla xweya jiyanê vedigere: kak jêhatî ye, ew e ku ew e û wekî umozê têgihîştî ye. Alexandra Andersson Alexandra di sala 2013-an de berê xwe da parêzek vegan. Ev biryar ne xwestek bû ku bibe beşek ji tevgerek. Li gorî bloggerê heywan ji ber çi sedemê neyê kuştin ferq nake ji ber ku heyf e yan jî goştê wê zirardar tê dîtin. Ji ber vê yekê, ew pêşniyar dike ku bi tenê dev ji kuştinê, û ji ber vê yekê goşt berde. Di kanalê de, Alexandra li ser şêwaza jiyana xwe, li ser xwarina sê zarokên xwe yên berê vegan diaxive, û di heman demê de têgihiştinên xelet eşkere dike ku ji ber vê yekê civaka me hîn jî xwarina heywanan wekî norm dihesibîne.
Ronahiyê
Wekî ku me soz dabû, şîroveyên xureknasan li ser mijara guheztina xwarina vegan di dawiya gotarê de ne. Wusa bi tesadufî qewimî ku ew du Tatyanas bûn, du pisporên xwarinê, yên ku ji me re li ser xwarina vegan ji nêrînek pîşeyî û bi prizma ezmûna xwe ya gelek salan ve got. Xwendinek xweş û tenduristî baş! Tatyana Skirda, pisporê xurekan, pisporê holîstîk, serokê studyoya detoksê ya Green.me, 25 salî vegetarian, 4 salî vegan Xwarinek vegan ne ji bo her kesî ye. Ev qenaeta min e. Hin taybetmendiyên laş hene ku tê de ne gengaz e ku meriv tenê bi parêzek nebatî veguhezîne. Van taybetmendiyan dikarin demkî bin (pankreatît, gastrît) an jî mayînde bin - mînakî, mirovên bi nexweşiya Crohn re hewceyê parêzek bi hilberên heywanan in. Wekî qaîdeyek, mirov bi nexweşî û berevajîyên xwe dizanin. Divê zebzebûn û veganîzmê bi zanebûn, bi hin zanînên li pişt wan re nêzîk bibin. Û girîng e ku meriv fêm bike ku her tişt pir kesane ye. Ger we duh ji bo taştê hêkên şilandî yên bi sosîsê, ji bo firavînê pîvaz û ji bo şîvê şîş kebab xwar, wê hingê veguheztinek tûj a sebzeyan dê bi kêmî ve bibe sedema felqek mezin. Dema ku veguheztina veganîzmê, hêja ye ku meriv gelek faktorên cihêreng bihesibîne: ji psîkotîp û tenduristiyê dest pê bike, bi şêwaza jiyanê ya hezkiriyên xwe û başbûna weya madî bi dawî bibe. Bi qasî ku ez nefret dikim ku bibêjim veganîzm erzantir e, bi rastî, di şert û mercên meya avhewa de ne wusa ye. Bi kesane, ez di xwarinê de bêtir asketî me û ji min re ne dijwar e, heke ez ji pêvajoya afirîner dilşewat bim, ez li ser kokteylek kesk û gêzeran bijîm. Lê xwarin di heman demê de kêfek e, û pêdivî ye ku meriv were amade kirin ku celebek xwarinê wekî veganîzmê afirînerî û dem hewce dike. Divê em avhewaya xwe ji bîr nekin. Li Rûsyayê, demsalî rolek mezin dilîze û ji ber ku vegan e, hêja ye ku sebze û fêkî li gorî dema gihîştina wan bixwin. Di şert û mercên me de, ne pêkan e ku hûn tevahiya salê biçin baxçe û hilberên nû yên çinîn bixwin. Lê kî dixwaze, wekî ku dibêjin, li derfetan digere, kî naxwaze - rastdar. Ji bo min bi xwe ne dijwar e, ku li Rûsyayê dijîm, bibim vegan. Erê, ez ê li welatên xwedan avhewa germ çêtir hîs bikim, ku salê çar caran dirûn tê kirin, lê îro ji ber pêwendiya cîhanî ya ecêb her tişt pir hêsan bûye. Tatyana Tyurina, parêzvan, damezrînerê projeya Simply Green, şêwirmendê xwarina întuitive, 7 sal vegetarian Her kes bi biyokîmya û enerjiyek diyar tê vê dinyayê. Xwedîbûn di zarokatiya herî zû de dikare were fêm kirin, û peywira dêûbavan ew e ku bibînin ka kîjan xwarinê ji zarokê re guncan e, wê qebûl bikin û bi zorê hewl nedin ku wê biguhezînin. Ev yeka hanê bi pelёnok terpetь ne mimkun e, ji bo bikaranîna wê ya kotorogo tak aktîv tê bikaranîn, tradisyona pedîatrîya ye, erê xwe rebёnku, û ne bireser e, û nehêle ev ego estь tefteli! Hûn nikarin xwezayê bixapînin. Ji min bawer bikin, ger celebê xwarina we vegan be, hûn ê gumanên hundurîn nebin. Laşê we dê bi hêsanî proteîna heywanan qebûl bike an jî wê bi çalak şer bike. Veguheztinek tûj a vegetarianîzmê, û hêj bêtir parêzek xwarina xav, xeletiyek mezin e! Я очень часто со этим сталкиваюсь di xwey pratîkê de. Bifikirin ku kesek tevahiya jiyana xwe proteîna heywanan dixwe, ji ber ku ew ji zarokatiya xwe ve wusa hate fêr kirin. Laşê wî ji jidayikbûnê ve bi vê yekê ve girêdayî ye! Lê heta niha, di 30 saliya xwe de, он hestuet, что statьи од интернетa обисцеляющей соковой диете и рассказы super-energicallyй подруги-вегетарианки о том, wek classno ew qas hestued, Сбросить пару килограммов… Чоловек просыпается со решением, что со понедельника есть только сырые овощи и fêkî, û nakanûne êvarîvaet şevinku «Proщaй мясо со серамибург». Laş ji guhertinên ji nişka ve dîn dibe û dest bi parastina xwe dike. Biyokîmya diguhere, hemî pergalên laş bertek nîşan didin, mirov dest pê dike ku xwe xirab bike. Bijîşk dibêjin ku îmtîhanên wî xedar in û ji bo bilindkirina hemoglobînê divê bi lez kezeba goşt bixwe. Mirovek bawer dike û bawer dike ku vegetarianism bi tenê li wî nayê. Bêyî haydarbûn, hejmareke mezin a zanînê, kontrolkirina domdar a xweşbûna xwe, tiştek dê nexebite, her çend hûn bi xwezayê ve vegetarian bin. Veganîzm pergalek xwarinê ya bêkêmasî ye ku her roj bi enerjî, sivik, ciwan û paqij hîs bike! Ez zebzevan im, lê min tu carî israr nekiriye ku vê pergalê ji bo nexweşên xwe bikarbînim. Veguhastina parêzek tendurist divê her gav gav bi gav be, û mixabin ev her gav ne li ser vegetarianismê ye. Bi rastî, ji min re ecêb e ku çend caran zebzeyan li ser xwarina saxlem diqîrin, lê di heman demê de ew bi berdewamî hewl didin ku alternatîfek ji mayonezê an penêr re bibînin, burgerên sebze û firingî dixwin… Ez ji bo adetên saxlem im. Ger xwarin paqij be, wê hingê laş ji xwarinên ku tê de gelek xwê, rûn an lêzêde hene napirse. Rêgezên tenê girînge — parsek hevseng û rengdêr. Pêdivî ye ku xurek ji cûrbecûr xwarinan werin. Girîng e ku meriv kontrolkirina karbohîdartan, hetta yên herî bikêr, ji bîr neke - divê êvarê pir ji wan nebin. Û di heman demê de, girîng e ku ji bîr mekin ku heke rejîm vexwarinê neyê dîtin gelek fîber dê her gav bibe sedema nerehetiyê. Ji bo dermanên sentetîk (vîtamîn û pêvek), ez ne alîgirê wan im. Ez pê bawer im ku pêdivî ye ku li ser perwerdekirin û adaptasyona laş bi vî rengî bixebitin ku hemî elementên mîkro ji xwarinê werin.