Contents
Derket holê ku dapîr her gav ne rast e. Û tewra di qadek wusa "pîroz" de wekî xwarinçêkirinê. Gelek qaîdeyên ku dapîrên me hînî me kirine hene, çêtir e ku em wan ji bîr nekin û li metbexê xwe neşopînin.
1. Sîrkeyê têxin goşt
Belê, asîda goşt nerm dike. Lêbelê, sîrke pir êrîşkar e. Ew tamek ne xweş dide goşt, fiberan hişk dike. Awayê çêtirîn ku meriv goştê hişk bitewîne û marîne bike, karanîna şeraba sor a hişk e.
2. Nanê ji bo qutikan di şîr de bihelînin
Dapîran ji bo ku qutik nermtir û bi hewa bibin, şîret kirin ku nanek di şîr de hatî avdan li goştê hûrkirî zêde bikin.
Lê çêtir e ku meriv vê prosedurê bi vî rengî "qir bike": goşt bi kerpîçeyek goşt ve bizivirîne, û di gava paşîn de çend perçe nan biavêjin da ku di heman demê de keriyê goşt ji bermahiyên goştê hûrkirî paqij bikin. Ger girseya qutikê ji we re pir hişk xuya dike, 1-2 kevçîyên xwarinê birijînin. l. şîr an krem.
3. Sodayê bi sîrkê vemirînin
Û heke di rojên dapîrên me de kîsikên bi toza pijandinê li firotanê tunebûn jî, soda bixwe bêyî sîrkê baş dike. Beriya her tiştî, em ji bo bandorek sistbûnê soda li hevîrê zêde dikin, ku ev yek diqewime dema ku alkali (soda) bi asîda ku di nav pêkhateyên din ên hevîrê de (kefîr, mast) de tê de tê têkîliyê çêdibe. Sodaya ku berî ku bikeve nav hevîrê hatî vemirandin, pêkhateyek vala ye, ji ber ku wê berê karbondîoksîta ku ji bo şilbûnê hewce dike derxistiye.
Çêtir e ku meriv soda pijandinê rasterast bi ardê re tevlihev bike. Ger reçete nayê wateya lêzêdekirina hilberên şîrê şirînkirî, 1 kevçîyê birijînin nav hevîrê. l. ava lîmonê
4. Goşt di avê de bifroşin
Dema ku dapîran dixwest ku ji goşt tiştek bipije û ew cemidî bû, bi tenê pariyek goşt dixin tasek av. Û wan xeletiyek mezin kir! Rastî ev e ku li deverên nehevseng ên şilbûyî, bakteriyan bi leza şikestî dest bi zêdebûnê kirin, û her tiştî li dora xwe vegirtin.
Ji bo ku goşt bi ewle bê rijandin, çêtir e ku meriv refika jêrîn a sarincokê bikar bîne.
5. Fêkiyên hişk neçin
Bê guman, heke dapîr ji fêkiyên ku bi baldarî li baxçê xwe hatine çandin ji bo kompotê fêkiyên hişkkirî bikar bînin, ne hewce ne ku ew werin şil kirin. Û heke we tevliheviyek fêkiyên hişk kirî, wê hingê hûn nikarin bêyî şilkirinê bikin.
Ger hûn tenê fêkiyên hişk ên ji bo kompotê di kulikê de di bin ava herikî de bişon, hûn ê toz û berhemên muhtemel ên kêzikan bişon. Lê kîmyaya ku fêkiyên hişkkirî ji bo hilanîna dirêj-dirêj hatine hilanîn ji holê ranekin. Ji ber vê yekê, berî ku bikar bînin, fêkiyên hişk bi ava germ birijînin û 40 hûrdeman bihêlin, û paşê bişon.
6. Goşt di bin ava herikî de bişon
Bi goşt re jî çêtir e ku meriv tenê bi ava herikînê re nemîne. Av dê mîkrobên ji rûyê goşt şuştine, berevajî: bi rijandinê re, mîkroorganîzma dê li ser rûberê lavaboyê, serşokê, destmalên metbexê belav bibin. Hemî mîkroorganîzmayên pathogenîk bi dermankirina germê ya rast dimirin. Lê heke hûn dîsa jî dixwazin goşt bişon, tenê di tasekê de bikin, ne di bin ava herikî de.
7. 12 saetan goşt marîne bikin
Qaîdeya "Her ku dirêjtir, ew ê çêtir marîne bike" naxebite. Demek dirêj mayîna goşt di asîdê de wê ne nermtir, lê zuwatir bike. Cûreyên cûda yên goşt demên marînekirinê yên cûda digirin. Goşt û goştê beraz heta 5 saetan digire, lê ji bo mirîşkê saetek bes e.
Lê ya ku hêja ye ku ji dapîran fêr bibe şiyana xwarina "bi giyan" e - hêdî hêdî, bi hûrgulî, kêfa ji pêvajoya çêkirina xwarinê tê.