Contents
Kîvarkên zivistanê yek ji wan kivarkan e ku hem li malê hem jî li deverên vekirî têne çandin. Yek ji wan zehmetiyên sereke di nûvekirina mycelium de ye, lê heke hûn vê teknolojiyê serdest bikin, wê hingê çandiniya din a mycelium dê ne dijwar be. Bînin bîra xwe ku ji bo mezinkirina kivarkên zivistanê li malê, hûn ê hewce ne ku li aliyê bakur pencereyek bidin wan, ji ber ku van kivarkan ji pirbûna tîrêja rojê hez nakin.
Agarîka hingivê zivistanê (Winter Honey Agaric) kivarkek agarîk a ku tê xwarin ji famîleya rêzan a ji cinsê Flammulin e. Pir caran ew dikare li ser bîrîkan, aspens û populan, li peravên daristanan, li kêleka çeman, li baxçe û parkan were dîtin.
Kîvark li herêma nerm a bakur belav dibe. Li welatên Ewropaya Rojava û Rojhilat, Welatê me, Japonya mezin dibe. Di Îlonê - Mijdarê de xuya dike. Li herêmên başûr, di meha Kanûnê de jî tê dîtin. Carinan piştî barîna berfê jî tê dîtin ku navê xwe jê girtiye.
Meriv çawa kivarkên zivistanê ji kivarkên din cuda dike
Ev kivark saprotrof e, li ser darên behîn ên xisardar û lawaz an jî li ser stûn û qurmên mirî şîn dibe û xwedî nirxa xurekiya bilind e.
Gelek nîşan hene ku meriv çawa kêzikên zivistanê ji kivarkên din cuda dike. Kulîlka vê celebê bi dirêjahiya 2-5 cm, pir kêm - heya 10 cm mezin dibe. Rengê wê hênik û gewr e, bi rengê kremî an jî zer e, zeliqandî, mûçik e. Navend ji keviyan tarîtir e. Carinan di navberê de qehweyî dibe. Pelqên zer-qehweyî an spî ne, toza spore spî ye. Ling stûr, elastîk, 5-8 cm bilind, 0,5-0,8 cm stûr e. Di beşa jorîn de sivik û zer e, li jêr jî qehweyî an reş-qehweyî ye. Ev kivark ji cureyên din ên kivarkan cuda ye. Bingeha stûnê porî-qedifî ye. Tehma sivik e, bêhn qels e.
Ji bo xwarinê tenê kulp têne bikaranîn. Ji kivarkên zivistanê şîr û şorbe tên amadekirin.
Van wêneyan bi zelalî danasîna kivarkên zivistanê diyar dikin:
Ji nû ve hilberandina rast a mycelium ya kivarkên zivistanê
Ji ber ku agarîka hingivê zivistanê dikare darên zindî parazît bike, ew tenê li hundur tê çandin. Du rêbaz hene: berfireh û giran. Di rêbaza yekem de, kivark li ser daran têne çandin. Bi rêbaza întensîf, kivark li ser substratek ku di firaxekê de tê danîn û li ser pencereyek tê danîn têne mezin kirin.
Wek substrat, kêzikên kulîlkên tavê, kek, çîpên buckwheat, bran, dexl û dexl, gûzên ceh têne bikar anîn.
Ji bo nûvekirina rast a myceliumê kivarkên zivistanê, pêdivî ye ku tevlihevî li gorî taybetmendiyên dagîrkeran bi rêjeyên cûda were amadekirin. Heger substrat ji tozê bi bran pêk tê, wê hingê divê ew bi rêjeya 3: 1 werin tevlihev kirin. Toza bi dexlên bîrayê re bi rêjeya 5:1 tê tevlihev kirin. Bi heman awayî, hûn hewce ne ku kulîlkên gulberojê û kulîlkên buckwheat bi genim re tevlihev bikin. Xwarin, kulîlkên tavê, kevçîyên axê, çîpên buckwheat dikarin bi rêjeya 1: 1 li toza tîrêjê wekî bingehê substratê werin zêdekirin. Li ser van hemî tevliheviyan, hilberên bilind têne bidestxistin. Pêdivî ye ku were zanîn ku li ser hin tozê, mycelium pir hêdî mezin dibe, û hilberîn pir kêm e. Digel vê yekê, kevçî, keriyên goştê axê, çîpên tavgulê bêyî lêzêdekirina tozê dikare wekî substratê sereke were bikar anîn. Hûn jî hewce ne ku 1% gypsum û 1% superphosphate bixin. Nemiya tevliheviyê %60-70 e. Pêdivî ye ku hemî materyalên xav ji qelp û rizînê bêpar bin.
Di hilbijartina konteyneran de, dermankirina germê ya substratê, gelek awayên cûda hene. Her hilbijêrek kêzik ji bo doza xwe ya xwe, çêtirîn hildibijêre.
Pêdivî ye ku her têkel were şil kirin û 12-24 demjimêran bimîne. Piştre substrate tê sterilîzekirin. Çima ew di bin tedawiya germê de ye? Substratê şil bi hişkî di firax an çenteyan de tê pakkirin û di nav avê de tê danîn. Bînin kelandinê û 2 saetan bikelînin. Di çandiniya pîşesazî ya fungusê de, substrat bi tevahî di otoklavên zextê de sterilîze dibe. Li malê, ev prosedur dişibihe konservekirina sebze û fêkîyên malê. Pêdivî ye ku sterilîzasyon roja din were dubare kirin.
Her weha hûn dikarin substratê têxin nav qutiyên piçûk. Lê çêtir e ku meriv wê steril bike berî ku ew di konteynerek de pak bike. Dema ku di konteynirekê de tê danîn divê substrat baş were berhev kirin
Çandina mîcelîyûmê kivarkên zivistanê
Berî mezinbûna kivarkên zivistanê bi karanîna rêbaza întensîf, pêdivî ye ku substratê ji bo tovê piştî dermankirina germê di 24-25 ° C de were sar kirin. Dûv re hûn hewce ne ku mîcelîyûmê genim, ku ji bo wê darek metal an darîn li navenda jar an çente bi tevahî kûrahiya substratê qul dike. Piştî wê, mycelium zûtir mezin dibe û li seranserê stûrahiya xwe substratê bikar tîne. Pêdivî ye ku mycelium bi rêjeya 5-7% ji giraniya substratê bikeve nav qulikê. Dûv re firkan têxin cîhek germ.
Germahiya herî baş ji bo mycelium 24-25 °C ye. Hilbera kivarkan di nav 15-20 rojan de mezin dibe. Ew bi substrate, kapasîteyê û cûrbecûr kêzikan ve girêdayî ye. Di vê demê de, firaxên bi substratê dikarin li cîhek germ û tarî werin hilanîn, ew ne hewceyê ronahiyê ne. Lê divê substrate zuwa nebe. Ji bo vê armancê, ew bi materyalek avê-vegirtin û hilmkirinê - kaxez an kaxezek stûr tê pêçan. Piştî ku tevahiya substratê bi mîceliumê zêde dibe, firaxên bi wê re li cîhek sartir bi germahiya 10-15 ° C ve têne ronahiyê têne veguheztin. Paceya herî baş a pencereyê li aliyê bakur çi ye. Lê di heman demê de divê tîrêja tavê ya rasterast bi ser wan de nekeve. Kaxez an kulîlk jê bikin. Stûyên tenekeyan bi kartonê têne pêçandin, û dem bi dem ew bi avê têne şil kirin da ku substrate ji zuwabûnê biparêze.
Rêzikên laşên fêkî 10-15 roj piştî ku konteynir li ber ronahiyê têne xuyang kirin û 25-35 roj piştî çandina mîceliumê têne xuyang kirin. Ew mîna komek lingên tenik ên bi kulîlkên piçûk xuya dikin. Dirûnê piştî 10 rojan dikare were berhev kirin. Kulîlkên kivarkan têne qut kirin, û bermayiyên wan bi baldarî ji mîceliyê têne derxistin. Dûv re substrate bi rijandina wê bi avê tê şilkirin. Piştî 2 hefteyan, hûn dikarin çandiniya paşîn berhev bikin. Ji bo tevahiya heyama mezinbûnê, heya 1,5 kg kivark dikare ji yek firaxek sê lîtreyî were bidestxistin.