Çinîna kivarkên payizê ji bo zivistanê: şîretên xwemalî

Di destpêka demsala kivarkan de, her jina malê dest pê dike ku bifikire ka ji çivîkên payizê ji bo zivistanê çi valahî dikare were amadekirin. Vebijarkên cûrbecûr hene: zuwakirin, cemidandin, tirşkirin, xwêkirin û firingîkirin. Di zivistanê de ji van kivarkan şorbeyên xweş, kartolên şilandî, selete, sos û sîr, pîvaz û pîvazan tên amadekirin. Di vê gotarê de ji bo berhevkirina kivarkên payizê ji bo zivistanê reçeteyên herî hêsan ên gav-bi-gav hene. Li dû wan, hûn dikarin pê ewle bin ku snaq û xwarinên ji wan hatine amade kirin dê tevahiya salê we û malbata we kêfxweş bikin!

Xwêkirina kivarkên payizê ji bo zivistanê: Meriv çawa kêzikan bi rengek germ hildiweşîne

Tenê du awayên tirşkirina kivarkan hene: germ û sar. Ev vebijarka tirşkirina kivarkên payîzê ji bo zivistanê ji hêla kesên ku ji kêzikên tirş hez nakin, ku sîrke lê tê zêdekirin, tê tercîh kirin. Asît hema hema tama xwezayî ya kivarkan û bêhna wan a daristanê tune dike. Lê pêvajoya hêsan a xwêkirina germ a li malê kêzikan bi tama xwezayî ya xweş çêdike.

[»»]

• Kîvarên payîzê - 5 kg;
• xwê - 300 g;
• Pîvaz - 300 g;
• Dill (tov) - 4 tbsp. l.;
• Bibera reş û îsotê - her yek 20 pez;
• Pelê bayê - 30 pc.

Ji bo ku hûn zanibin ka meriv çawa ji bo zivistanê kêzikên payizê bi rêkûpêk xwê dike, em pêşniyar dikin ku rêwerzên gav-gav bişopînin.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Xwêkirina kivarkên payîzê ji bo zivistanê: Meriv çawa kêzikan bi rengek sar xwê bike

Xwêkirina kivarkên payizê ji bo zivistanê bi rengek sar vebijarkek din a populer di nav hilbijêrên kivarkan de ye.

Pîvana wê ev e ku ne hewce ye ku meriv tedbîra germê ya hejmareke mezin a kivarkan pêk bîne. Lêbelê, encama dawîn a hilbera amadekirî tenê piştî 1,5-2 mehan dikare were tam kirin. Ger bîhnfirehiya we hebe, wê hingê di zivistanê de hûn ê xwarinek xweş a ku li gorî vê şîretê hatî amadekirin kêf bikin.

[»»]

• Opiata - 5 kg;
• Xwê -150-200 g;
• Garlic - 15 kevir;
• pelê bayê - 10 pc.;
• Dill (sîwan) -7 pcs.;
• Bibera reş û îsotê - her yek 5 pez;
• Horseradish (root) - 1 pc.;
• Pelên reş - 30 pcs.

Divê hûn ji bo zivistanê çawa kivarkên payizê tirş bikin da ku malbat û mêvanên xwe bi xwarinek ecêb xweş şaş bikin?

1. Piştî ku kivark hatin paqijkirin û şuştin, bi zêde av tê avêtin.
2. Rakirina kivarkan 2-3 rojan digire, di heman demê de çend caran hûn hewce ne ku avê biguhezînin.
3. Kîvark bi kevçîyek slotkirî li ser tevnek an jî rîteke hûr tên derxistin û dihêlin ku bi tevahî biherikin.
4. Parçeyek pelên kermî, dîl, sîr û xwê bixin nav konteynera emalkirî ya amadekirî ya li jêr.
5. Qatek zirav ji kivarkan bixin, bi xwê û biharatan birijînin, tevî sîr hûrkirî û koka hespê rehkirî.
6. Tebeqeya dawî ya kivark û biharatan bi gazê tê pêçandin û têxin bin zilmê da ku kivark biperçiqin.
7. Her hefte pêdivî ye ku hûn gazê kontrol bikin: heke ew qelew bibe, divê di ava germ a şor de were şûştin û dîsa were danîn.

Piştî bendewariyek dirêj (2 meh), hûn ê kivarkên tamxweş ên bi bîhnek bêhempa bixwin. Ew wekî hêmanek pêvek di salad, pêlên pizza û tenê wekî xwarinek serbixwe têne bikar anîn.

[»]

Meriv çawa kivarkên teze yên payîzê ji bo zivistanê bi pîvazan çêdikin

Derket holê ku kivarkên payîzê ji bo zivistanê tên pijandin û sorkirin.

Belkîyek wusa dikare di cejnek cejnê de jî xweş xuya bike. Û di her rojek din de, hûn dikarin wê bi kartolên sorkirî re tevlihev bikin û tevahiya malbatê ji bo firavînê an şîvê têr bikin.

• Opiata - 2 kg;
• Pîvaz - 700 g;
• rûnê paqijkirî - 200 ml;
• xwê - 1 tbsp l.;
• Îsota reş a zevî - 1 tsp. l.

Meriv çawa kivarkên teze yên payizê ji bo zivistanê bi firingî çêdikin da ku amadekariyek xweş bistînin?

1. Gava yekem ev e ku kivarkan paqij bikin û piraniya lingan jê bikin, bi pir avê bişon.
2. Têxin tasek ava xwê ya kelandî û 20-25 deqeyan bipêjin.
3. Bi kevçîyê şûştî jê derdixin û li ser destmala metbexê belav dikin ku rijînin.
4. Tepsiyeke hişk germ bikin, kivarkan lê bikin û bipijin heta ku avî bipije.
5. 2/3 rûnê birijînin û heta ku bibe esmera zêrîn bipijin.
6. Di tepsiyeke din de pîvaza hûrkirî di rûnê mayî de bipijiqînin heta ku nerm bibe.
7. Kîvark û pîvaz, xwê li hev bikin, bi îsota erdî birijînin, tevlihev bikin û 15 deqeyan li ser agirê kêm bipijînin.
8. Di firaxên sterîl ên hişk de belav bikin, rûnê ji tenûrê birijînin û qapakan bixin.
9. Ger rûn têr nebe, bi lêzêdekirina xwê beşek nû germ bikin û birijînin firkan.
10. Piştî sarbûna tevahî, kivarkan bibin jêrzemînê.

Meriv çawa ji bo zivistanê kivarkên payizê yên bi îsota zengilê sorkirî digirin

Reçeteya çinîna kivarkên payizê ji bo zivistanê bi îsotên şîrîn di awayê firingî de dê bala hemî endamên malbata we bikişîne. Piştî ku tenê carekê vê xwarinê biceribînin, ew ê ji we bixwazin ku hûn her dem wê bixwin.

• Opiata - 2 kg;
• îsota Bulgarî - 1 kg;
• Pîvaz - 500 g;
• Xwê û bîber ji bo tama xwe;
• Rûnê paqijkirî;
• Parsley kesk.

Meriv çawa kivarkên payîza daristanê ji bo zivistanê çêdike, rêwerzên gav-bi-gav dê nîşan bide:

1. Em kivarkan paqij dikin, beşa jêrîn ya lingê jê dikin û di pir avê de dişon.
2. 20-25 deqeyan bikelînin, dema ku kef ji ser rûxayî derdixin, têxin kulmekê da ku zuha bibe.
3. Dema ku kivark diherikin, pîvaz û îsotê paqij dikin, dûv re bi rêzê bi kubik û birîtan jê dikin.
4. Di taviyek cûda de, 20 hûrdeman kivarkan bişon, bi domdarî tevdigerin da ku neşewite.
5. Di tepsiyeke din de sebzeyan heta qehweyiya zêr bipijiqînin û têxin kivarkan.
6. Xwê û îsotê, 15 deqeyan pîjkirina xwe berdewam dikin û parsûyê hûrkirî lê dikin.
7. Bixin, sobê vemirînin û 10 hûrdeman di bin qapaxek girtî de bihêlin.
8. Di firaxên amadekirî de belav bikin, bi qapaxên plastîk ên hişk vekin, sar bikin û derxin jûreyek sar.

Meriv çawa kivarkên teze yên payîzê ji bo zivistanê dicemidîne

Di van demên dawî de gelek jinên malê ji bo zivistanê kivarkên payîzê dicemidinin. Vê vebijarka berhevkirina kivarkan her ku diçe populerbûna zêde distîne, ji ber ku ew pir dem nagire. Ji ber vê yekê, meriv pir caran dikare pirsek weha bibihîze: meriv çawa ji bo zivistanê kivarkên nû yên payizê dicemidîne?

Ji bo vê yekê, kivark divê bi rêkûpêk bêne amadekirin û paqij kirin. Di vê vehewandinê de, ji bo cemidandinê, kivark nikarin şil bibin da ku av nebin.

1. Kîvark bi spongek metbexê şil têne paqij kirin û beşa jêrîn ya lingan jê dikin.
2. Li ser cihêbûnê di qatek zirav de belav bikin û têxin nav cemidandinê, ji bo cemidandinê moda herî zêde saz bikin.
3. Piştî 2-2,5 demjimêran, kivark ji qeşayê têne derxistin, di nav kîsikên plastîk ên 400-600 g her yekê de têne danîn û paşde têne şandin cem cemidandinê, moda cemidandinê ya asayî saz dikin.

Divê were zanîn ku kivark ji nû ve nayê cemidandin. Ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku di her pakêtê de kivarkan bi qasî ku têra xwarinek ji bo du an zêdetir servîsan amade bike were hilanîn.

Kîvarkên kelandî yên payîzê ji bo zivistanê cemidandin

Hin jinên malê metirsiya cemidandina kivarkên teze nakin, ji ber vê yekê ew rêbazek din bikar tînin - cemidandina kivarkên kelandî.

Divê kivarkên payîzê ji bo zivistanê bi cemidandinê çawa bên amadekirin?

• Dîsa;
• Xwê;
• Lemon acid;
• Pelê bayê û bîhnxweş.

Meriv çawa kêzikên payizê ji bo zivistanê bi rêkûpêk amade dike da ku ew taybetmendiyên xwe yên xurekan winda nekin dema ku bê rijandin?

1. Kevirên hingivîn ji bermahiyên daristanê têne paqij kirin, dawiya lingan têne qut kirin û di gelek avê de têne şuştin.
2. Di ava şor de bi lêzêdekirina 2 pincarê asîda sîtrîkê 20 hûrdeman bikelînin. Di dema kelandinê de pelên bayê û bîhnxweş dikarin lê zêde bikin da ku bîhnek tûj bidin kivarkan.
3. Di qulikê de rijînin ku baş biherikin, paşê jî bidin ser destmala mitbaxê ku hişk bibe.
4. Tavilê li kîsikên plastîk belav bikin, hemî hewayê bihêlin û girêdin. Hûn dikarin kivarkan di qatên zirav de bixin nav konteynerên plastîk û bi qapaxekê veşêrin.
5. Kulîlk an konteynir bixin nav cemedê û heta ku hewce bike bihêlin.

Bînin bîra xwe ku kivark ji nûve cemidandinê tehamul nakin, ji ber vê yekê kivarkan perçe perçe bikin.

Reçeteya konservekirina kivarkên payizê ji bo zivistanê

Meriv çawa kivarkên payizê ji bo zivistanê bi karanîna rêbaza tirşkirinê çêdike da ku kivarkên xweşik, nazik û tamxweş bistînin? Vê vebijarka berhevkirinê hêsan e ku di nav 24 demjimêran de dê laşên fêkî ji bo karanîna amade bibin.

• Opiata - 3 kg;
• Av - 1 l;
• xwê - 1,5 tbsp l.;
• Şekir - 2 Huner. l .;
• Sîrke 9% - 3 tbsp l .;
• Qerenfîl - 3 bişkok;
• Pelê bayê - 5 pc.

Bala xwe bidinê ku konservekirina kivarkên payizê ji bo zivistanê bi hişkî di firaxên sterilkirî yên bi qapaxên plastîk ên hişk de pêk tê. Di dema hilgirtinê de, çêtir e ku meriv qapaxên metal bikar neyne.

1. Kîvarkan paqij bikin, piraniya stûyê wê jê bikin û 15 hûrdeman bikin kelandin.
2. Marînadê amade bikin: di nav avê de, ji xeynî sîrkê, hemî biharat û biharatan li hev bikin, bila bikelînin.
3. Kîvarkan ji avê derxin û bixin nav marînada kelandî. 20 deqeyan bikelînin û bi sîrkeya tenik birijînin.
4. Bihêlin 5 deqeyan bikelînin, têxin firçeyan û bigirin.
5. Bizivirin û bi betaniyek kevin bipêçin, bihêlin ku sar bibe, û dûv re derxin jûreyek tarî ya sar.

Meriv çawa kivarkên tirş ên payîzê ji bo zivistanê amade dike

Bê guman we çu carî çuçikên sorkirî neceribandiye.

Meriv çawa kivarkên payizê ji bo zivistanê bi vî rengî amade dike? Berevajî laşên fêkî yên din, kivark manîpulasyonên xwarinçêkirinê baş tehemûl dikin û nerm naçin.

• Opiata - 2 kg;
• Rûnê paqijkirî - 100 ml.

Ji bo marinade:

• Xwê - ½ tbsp. L.;
• Şekir - 1 Huner. l .;
• Sîrk - 2 têr. l
• Avê - 600 ml.

Ev vebijark pir hêsan e, lewra tewra hosteyek nûjen jî dê zanibe ka meriv çîvarên payizê ji bo zivistanê çawa digire.

1. Piştî paqijkirinê, kivark 15 deqeyan di nav avê de têne kelandin û di qulikê de têne derxistin.
2. Piştî avêtinê, ew dişînin ser firingî. Di rûn de bipijiqînin heta ku qehweyiya zêrîn bibe.
3. Marinade tê amadekirin: xwê, şekir û sîrke di ava germ de têne hev kirin, destûr tê kelandin.
4. Kîvarkên sorkirî bi kevçîyek şûştî ji panê têne derxistin da ku kêmtir rûn hebe, û têxin nav marinadê.
5. 15 deqeyan li ser agirê nizm bikelînin û têxin firçeyan.
6. Bi qapaxên plastîk veşêrin, bihêlin sar bibin û bihêlin.

Meriv çawa kivarkên payizê ji bo zivistanê hişk dike

Ji bo amadekirina kivarkên payizê ji bo zivistanê gelek reçete hene, lê ya herî xwezayî zuwakirin e.

Di Welatê Me yê Kevnar de ji hêla dapîrên me ve hatî bikar anîn, lê îro jî girîngiya xwe winda nekiriye. Lêbelê, di cîhana nûjen de, ji bo jinên malê arîkarek ecêb heye - zuwakerek elektrîkê.

Malzemeya sereke ya ku ji bo zuhakirinê hewce dike, kivarkên teze, saxlem û paqij in.

Meriv çawa kivarkên payizê ji bo zivistanê bi karanîna zuwakerek elektrîkî hişk dike?

1. Bi spongek metbexê şil, em laşên fêkiyan ji bermahiyên daristanê paqij dikin û piraniya stûyê jê dikin.
2. Em qatek zirav li ser tîrêjên zuwa dikin û moda hêza herî zêde ya cîhazê 1-1,5 demjimêran vedikin.
3. Di vê demê de, em çend caran torên jorîn û jêrîn diguhezînin.
4. Piştî dema diyarkirî, hêzê kêm bikin û 1 demjimêran kivarkan hişk bikin. Ji bo vê yekê, wan birijînin ser renga jorîn.
5. Em kivarkan ji zuwakirinê derdixin, dihêlin sar bibin û tenê sar dixin firaxên cam ên hişk. Di heman demê de hûn dikarin kivarkên hişkkirî di kîsikek kaxezê de hilînin.

Ji bo hilanîna kivarkên hişkkirî rêyek din jî heye ku hindik kes pê pê dizanin: kivarkan têxin konteyna xwarinê ya hişk û têxin nav cemedê. Ev vebijark dê bibe alîkar ku laşên fêkiyên hişk ji xuyabûna mozan biparêze.