Dema ku pisporên xurek pêşniyar dikin ku karbohîdartan ji holê rakin û veguhezînin xwarinên saxlem, bijîjk şîret dikin ku li dijî lezkirinê.
Di peydakirina formên îdeal de, em ew qas dilgiran in ku xwarina rast hebe ku em nafikirin ka gelo hemî hilber bi kêrî laşê me tê. Anna Karshieva, gastroenterologek li Navenda Bijîjkî ya Atlas, tevahiya rastiyê li ser xwarina pseudo-tendurist got. Têbînî!
Masiyê behrê
Wusa dixuye ku di masiyên deryayê de çend xurek hene - û asîdên rûn ên omega-3, û îyot, û manganese. Van pêkhateyan asta kolesterolê û xetera nexweşiya dil kêm dike. Lê bi zêdebûna asta qirêjiya Okyanûsa Cîhanê re, di masiyên behrê de merkur hîn zêdetir dibe. Kombûna wê di laşê mirov de dibe sedema pêşkeftina nexweşiyên neurolojîk û yên din. Yek ji rekorên naveroka merkurê tûna ye. Ev masî ji bo jinên ducanî, zarokên dimêjînin, zarokên piçûk û yên ku tenê pitik plan dikin qedexe ye.
Nan
Tîrêjên nan ji nanê birêkûpêk re wekî alternatîfek tendurist derketiye holê. Hilberîner îdîa dikin ku ew alîkariya kêmkirina giraniyê dikin: hilbera parêzê di zikê de diwerime, ji ber vê yekê mirov zû têr dibe. Wekî qaîdeyek, ew fîber û fîberê parêz hene, ku bandorek bikêr li ser pergala gastrointestinal heye.
Lê gelo hemî nan ewqas bikêr in? Ger ji hevîrê spî yê birêkûpêk were çêkirin, wê hingê na. Di heman demê de ew dikarin starch, rengdêr û zêdekerên tamê jî hebin. Hezkiriyên nanên buckwheat hewce ne ku çend lître şiv vexwin, ji ber ku ew laş dehîd dikin. Û ji nanên herî bikêr - dexl - dema zêde tê vexwarin, dibe sedema gaz û qebizê.
Penîrê qelandî
Reklam dê ji me re vebêje ku penîrê bi vî rengî dê bandorê li mezinahiya bejn neke û dê laş bi vîtamîn, kalsiyûm û proteîn dewlemend bike.
Di rastiyê de, kalsiyûm û vîtamînên A, D, E, yên ku penêrê kincê normal tê de dewlemend e, di qonaxa çêkirinê de jî winda dibin, ji ber ku ew di rûn de çareser dibin. Heke hûn dixwazin xwarina rûnê xwe kêm bikin, lê nirxa hilberên şîr biparêzin, hilberên bi naveroka rûniya herî baş hilbijêrin: ji bo şîr, şîrê pezkirî, mast û kefîr - 2,5%, ji bo penîrê şîr - 4%.
Yogurts
Mastê rastîn ku ji şîr û tirşiya xwezayî tê çêkirin bi rastî ji hêla mîkroorganîzmayên bikêr ve dewlemend e û bê guman tendurist e.
Lêbelê, çend "lê" hene ku girîng e ku meriv li ber çavan bigire da ku ji qenciyê bêtir zirarê nede xwe. Ya yekem, lêkolîner hîna jî nîqaş dikin ka gelo van hemî mîkroorganîzmayên bikêr digihîjin rûvî, û heke bigihîjin, ew root digirin. Ya duyemîn, piraniya mastê li ser refikên supermarketan gelek şekir dihewîne, ku zirarê dide hilberê. Ya sêyem, parastinvan li hin mast têne zêdekirin da ku emrê xwe zêde bikin, ev jî feydeyên vê berhema kevnar pûç dike.
Mêwe
Ji zaroktiya xwe ve, em bi vê yekê aciz bûne ku xwarina sêv, porteqal, mûz û fêkiyên din baş û tendurist e, berevajî, mînakî, şîrîniyan. Di vê yekê de hin rastiyek heye, ji ber ku fêkî hêmanên şopî yên ku ji bo laş girîng in, û her weha fîberên ku ji bo xwarbûnê baş in hene. Lê beşek din a bingehîn a fêkî fruktoz, şekirê fêkî ye. Berevajî efsaneya populer, fruktoz ne alternatîfek tendurist ji glukozê re ye. Ew hê bêtir xapînok e: ger laş bi kêmanî hin enerjiyê hewce bike ku glukozê bişopîne, wê hingê fruktoz tavilê têkeve hucreyan, û pir hêsantir e ku meriv giraniya zêde li ser bistîne.
Xetereyek din a fêkiyan di hilberînerên nepak de ye. Di dema çandiniyê de, kîmyewî ji bo bilezkirina mezinbûn û gihîştinê têne bikar anîn, û pêvekên cihêreng fêkî mezin û xweşik dikin. Ya herî ewledar dê fêkiyên bi pez in, ku bi gelemperî têne rakirin, piraniya maddeyên zirardar tê de kom dibin. Ev mûz, avokado, mango, kiwi, fêkiyên citrus in. Lê divê were ji bîr kirin ku vexwarina zêde ya porteqalan an jî mandarinan bandorek neyînî li emala diran, mîde û rûvî dike û dibe sedema reaksiyonên pseudo-alerjîk.
Smoothies û ava nû
Ev rewş dema ku em bi guhertina formê zirarê didin naverokê. Fîber di tov, rûk û navikê de hene, ku di nav fêkiyan û ava vexwarinê de têne derxistin. Gava ku mirov çavdêriya vexwarina şekir dike, ava şilavên teze ne ji bo wî ne: ji bo qedehek ava vexwarinê hûn hewceyê mîqdarek mezin fêkî ne, ku tê de gelek fruktoz heye, ya ku berê li jor hatî behs kirin.
Di nektar û vexwarinên fêkiyan de, rêjeya pêkhateya xwezayî ji ava ava nûvekirî jî kêmtir e, ev tê vê wateyê ku kêm vîtamîn û xurdemenî hene. Û bêtir şekir. Di ava paketkirî de hê bêtir şekir, hem jî parastin û boyax hene.