Çiqas dirêj e ku meriv çêke?

Moreliyan ji bo 1 demjimêrê di ava sar de paqij bikin, şûştin û bimînin.

Di tenûrê de: Morels têxin nav ava kelandî de û 20-25 hûrdeman di nav ava şor a taze de bê qapax bipijînin.

Di kelekek duçar de: Piştî ku 30 hûrdeman şil kirin pirtirîn bikelînin, ji 3 tebeqeyên mişmişan bêtir li ser tepsiyek vaporê nexin.

Meriv çawa Morels çêdike

Hewce - morels, av

1. Ji bo paqijkirina pirrjimar ji bermahiyên daristanên mezin, di bin ava sar de di qulikê de bişon û veguherînin satilek.

2. Pirhejmaran bi avê veşêrin da ku ew bi tevahî di nav avê de bin.

3. Bi danîna mişmişan di kulikê de dîsa pirên xwe bişon.

4. Avêtin, bi ava paqij dagirtin û agir pêxistin.

5. Kîvarkan xwê bikin, li benda pijandinê bisekinin û agir kêm bikin.

6. Piştî kelandinê, 20 hûrdeman mîstanikan çêdikin.

7. Mişmişan têxin nav kûpek - pirr zêde pijandî ne û ji bo xwarinê amade ne.

Rastîyên xweş

Serîlên Biharê Morel

- Morels bi şert û merc mushikên xwarinê ne, ji ber vê yekê tê pêşnîyar kirin ku ew berî pijandinê du caran bikelînin. Cara yekem di nav ava ku ew şilkirî bûn. Pêdivî ye ku berî her tiştî Morels bê xwê kirin. Dema pijandinê ji kêliya kelandinê 7 hûrdem e. Pêdivî ye ku bîhna ku tê girtin were şûştin, û her mushroom divê bi tevahî di binê ava herikî de were şûştin. Dûv re mişmişên safî hemî dîsa li hevûdu deynin tenekek, ava sar bavêjin û dîsa bixin agir. Gava ku av ket, bi qasî 20 hûrdeman bipije.

- Kefika morel moriyê herî tamxweş tê hesibandin; ew ji bo tama xweya bilind û aroma xweş tê ecibandin. Ling, berevajî, pir zor in, ji ber vê yekê ew bi gelemperî berî pijandina duyemîn têne derxistin.

- Ji bo ku bi qasî ku mimkun qûmê asêkirî ji ser pîrikan were derxistin û ji sêlav û niştecihên din ên nexwestî xilas bibin, tê pêşniyar kirin ku meriv bi kêmanî saetekê pêşî li mushîkan di tehtek mezin û bi ava sar de bimîne. Di vê rewşê de, divê ew di lingan de bi lingên xwe bên raxistin. Ev ê bihêle ne ku tenê nexşeya mişmişê baştir were parastin, lê her weha pêvajoya rakirina kêzikan hêsantir bike.

- Pêdivî ye ku Morel berî sorkirinê were şil kirin û kelandin. Ev ji ber vê rastiyê ye ku di van kivarkan de asîdê Helwellic heye, ku jehr e. Ev asîd, dema ku mişmişan kelandî, bêyî ku were tunekirin diçe nav avê.

- Zêdetirî 3 rojan pirtirên kelandî di sarincokê de hilînin.

Meriv çawa pirr mezin dike

Ger hûn bixwazin, hûn dikarin ji havîngeha xwe ya zêran çinîn. Ya sereke ev e ku darên sêvan li ser wê mezin dibin. Ji bo tovandinê, hûn ê hewceyê morên gihîştî - asayî an konîkî ne. Kîvarkên ku nû hatine hilanîn, divê pêşî di tasek bi ava sar de werin şûştin. Di heman demê de, pêdivî ye ku av neyê rijandin, ji ber ku sporên kivarkê ketine nav wê.

Hebûn du awayên sereke çandiniya pirên li baxçe - almanî û fransî. Di bûyera yekem de, pêdivî ye ku pirrjimar di bin darên sêvan de werin belav kirin, bi avê ji bin mûman werin avêtin, û dûv re vî cîhî bi axê were toz kirin. Ji bo zivistanê, pêdivî ye ku berhem bi pelên (mînakî, heman dara sêvekê) an bi dirûvê baş bêne nixamtin. Di biharê de, her ku berf ji ser malperê tê, pêdivî ye ku penageh were rakirin, ji bo ku pêşî li ziwabûna axê bigire tenê çend pel hiştin.

Rêbaza duyemîn dişibe ya yekem, cûdahiya tenê ew e ku hûn hewce ne ku mycelium li ser nivînên ku berê hatine amadekirin di bin daran de biçînin. Berî penaberiyê, divê ew li ser pelika sêvê (pomace, avêtina ji sêvên di pêvajoya konserveyê de) bêne vedan û belav kirin. Bi teknolojiya çandiniyê ve girêdayî, piştî ku berf dihele dikare du heftane kerema xwe bistînin.

- Morels berhevkirin di meha Nîsan-Gulanê de, ev kivarkên biharê ne. Morel wek kivarkên xwarinê bi şert têne hesibandin.

- Morels alîkarane ji bo tenduristiyê, vîtamîn A (berpirsiyar ji mezinbûna hestî û tenduristiya çerm, piştgirîkirina dîtinê), niacin (têrbûna hucreyan bi oksîjenê û metabolîzma di asta şaneyê de), û her weha maddeyên wekî fosfor (tenduristiya hestî û diranan) vedihewîne. , veguheztina koda genetîkî) û kalsiyûm (mezinbûna tîrêjê). Ji bo nexweşiyên mîdeyê vexwarina Morel tê pêşniyar kirin: 50 milîlître şûşeyek qels rojê 4 caran berî xwarinê.

- Ji bo demek dirêj, bêtir pirsgirêkên ji bo pirsgirêkên vîzyonê têne bikar anîn - hyperopia, myopia û nexweşiyên din ên çav. Morel alîkariya xurtkirina masûlkeya çav dike, metirsiya kataraktê kêm dike, û bi karanîna birêkûpêk a dirêj (heya şeş mehan) lensê çavê xweş dike.

- Morel jî ji ber taybetmendiyên xwe yên antiviral ên hêja têne xelat kirin. Bi saya maddeyên xwe yên çalak, kivark pergala berevaniya mirovan xurt dike, ku bi taybetî di dema serhildanek grîpê de girîng e. Wekî din, morel di xwarinê de ji bo rakirina toksînên laş, paqijkirina xwîn û lenfê bikêr in. Di dema şîrdanê de eger kêmbûna şîr hebe ji bo jinan tê pêşniyar kirin. Tê zanîn ku înfuzyonên morel girêkên mamikê teşwîq dike.

- Temenê kivarkan bi rengê tête diyar kirin. Morel ciwan ji hêla lingê spî an bej ve tê veqetandin. Kivarkek navserek lingê wê hinekî zer e, û ya pir kevn jî rengek qehweyî ye.

- Morels di biharê de, di Nîsan-Gulanê de, yekser piştî ku berf li daristanê dihele xuya dibin. Kumikên Morel biqurmiçandî ne û mîna dendikên gûzan xuya dikin. Mişmişên bi vî rengî li deştan, daristanan an daristanên têkel mezin dibin. Morels hez dikin ku li ser deviyên daristanan, zeviyan, zeviyan kom bi kom zêde bibin. Di heman demê de ew dikarin di nav dehl û beran de jî werin dîtin. Urnewitandin jî ne îstîsna ne. wekî qaîde, malbatên mezin ên pir kes dikarin di şewata daristanan de werin dîtin.

- Sê cûreyên pirrjimar hene: morel hevpar, morîk konîk û qepika morel.

Meriv çawa morels marîner dike

Products

Kîvarkên Morel - 1 kîlo

Xwê - 1 kevçîyê çayê

Kundirên fasûlî - 30 fasûlî

Pelê bayê - 6 pel

Acîdê citric - sêyemîn çayek çayê

Sirk 6% - 3 kevçîyên xwarinê

Darçîn, kevçî - tam bikin

Meriv çawa morels marîner dike

Moralên zêde şil bikin, bikelînin, di kulman re derbas bikin. 10 hûrdeman dîsa di ava şor de pirr bikin.

Dema ku pirr zêde kelandî dibin, marînadek ji bo şehkirina pirrjimar amade bikin: xwê û hemî demsalan, asîta citrikê bi 2 qedehên avê vexin tenûrê. Marinade nîv saetê li ser agirê nizm tê kelandin, paşê tê sar kirin. û sîrkê lê zêde bikin.

Mişmişan di nav kûpan de bicîh bikin, bi ser marînadê de birijînin, veşêrin û li cîhekî zuwa û sar bihêlin.

Meriv çawa morels hişk dike

Ji bo zuwabûnê tenê kivarkên nû yên bi bîhn û hişkbûnek baş guncan in. Bêyî ku bipijînin morelan tevde hişk bikin. Morelên ji bermahiyên daristanê paqij bikin û bi cawek şil paqij bikin.

Kivarkan li ser tepsiyek ku bi kaxezê pijandî hatî pêçandin belav bikin, di 70 pileyî de bi derî vekirî zuwa bikin, mûman bi rêkûpêk bizivirin - ew pir zû dişewitin. Morels tenê piştî 3 mehan hilanînê tê xwarin. Mişmişên hişkkirî li cîhekî hişk veşêrin; şilik dikare mişmişan xera bike.

Morelên hişkkirî yên amade - hinekî berjêr dibin, lê li ber destê naşewitin, zuwa û sivik nabin.

Reçeteya şorba Morel

Products

Morels - 500 gram,

birinc - 300 gram,

rûn - 100 gram,

Hêkên mirîşkê - 2 perçe,

Xwê û gihayên tamkirinê

Akingorbeya morel çêdikin

Ji bo ku pêlavên morîlan ji axê paqij bikin, şûştin, bi ava sar tijî bikin. 3 caran, her 15 hûrdeman, avê biguherînin û mûran bişon. Morelên şilkirî parçe parçe bikin, têxin nav ava kelandî ya xwê û 20 hûrdeman bikelînin. Birinc di tepsek cûda de bipije. Hêkan di tendûrek din de bikelînin, parçe parçe bikin.

Birinc û hêkên kelandî têxin nav şorbeya morel, bikelînin. Nivîşk, gihayên hûrkirî û xwê lê zêde bikin, 5 hûrdeman bimînin, bi nanê spî yê nû re xizmetê bikin.

Sosa Morel

Products

Morels - nîv kîlo

Butter - 60 gram ji bo sosê qalind û 120 gram jî ji bo domdariya şile

Firîn - 3 çerm

xameya tirş - 0,5 tas

Garlic - 6 diran

Pîvaz - 1 pîvazek piçûk

Nutmeg - nîv çaydank

Xwê û bîbera reş ku tam bikin

Krem% 10 an bîhna mişmişê (hûn dikarin brûskê kovî bikar bînin) 150 ml ji bo sosê qalind û 400 ml ji bo hevgirtina avî

Parsley - çend çîçek ji bo xemilandinê

Meriv çawa sosê morel çêdike

1. Morel şuştin û hişk bikin, hûr û kûr bikin.

2. Pîvaz û sîr paqij bikin û pir xweşik hûr bikin.

3. Nivînê têxin nav çîlekek germ û bihele.

4. Pîvaz û sîr têxin, 7 hûrdeman li ser germa navîn bikelînin heya pîvaz zer bibe.

5. Mişmişan deynin, 15 hûrdeman bikelînin heya ku ava şile zêde biteqe, xwê û bîbera xwe bidirûn.

6. Li ser mişmişan ard bavêjin, bişeliqînin, krem ​​an bîhnê bavêjin.

7. Li bendê bimînin ku krem ​​bike û agir vemirîne.

Dema servekirinê, sosê morel bi parsley xemilandin.