Sosîsên malê 35 hûrdeman têne pijandin. Tevahiya dema pijandinê ya sosîsên malê 2,5 saet e.
Meriv çawa sosîsên malê çêdike
Products
Fîleyê goşt (hilbijartina we: mirîşk, goşt an goştê beraz) - 1 kîlo
Hêk - 1 perçe
Rovîyên berxê an beraz - 2 perçe
Kîr - 1 kûp
Butter - 100 gram
Bi tama xwê xwê û îsotê
Nutmeg - 1 kevçîyê çayê
Meriv çawa sosîsên malê çêdike
1. Goştê xwe bihelînin, bişon û di goştê goşt de bixin goştê hûrkirî.
2. Goştê hûrkirî 4 caran bizivirînin ku nerm bibe.
3. Rûnê rûnê li ser rûnê rûn hûr bikin.
4. Rûnê hûrkirî, 1 hêk, xwê, bîbera goştê hûrkirî têxin nav goştê hûrkirî, kevçîyek mêşhingiv lê bikin û baş tev bidin hev.
5. Hêdî hêdî berdin nav 1 qedeh şîr, bi domdarî tevdigerin.
6. Goştê hûrkirî bi fîlimê veşêrin û herî kêm 1-8 saetan bihêlin.
7. Rovîyan bi ava herikî bixin ser tepsiyekê û baş bişon.
8. Rovîyan bi goştê hûrkirî bi pêvekek taybetî ya ji bo qijkera goşt an jî sirincek paste tije bikin.
10. Piştî ku rovî bi goştê hûrkirî bi dirêjahiya 15 santîmetre tije bikin, dawiya wê bi têl girê bidin.
12. Her 15 santîmetre heman tiştî bikin.
13. Li ser sosîsên qediyayî, bi derziyê çend qulpên qalikê çêkin da ku hewayê berdin.
14. Sosîsên malê 35 deqeyan di ava şor de bipijin.
Rastîyên xweş
- Goştê hûrkirî ji bo sosîsên xwemalî ger hûn ne çend demjimêran, lê bi şev di sarincokê de bihêlin têrtir û homojentir dibe.
– Dema ku rovî bi goştê hûrkirî tê dagirtin, bala xwe bidinê ku di hundurê de bilbil çênebin û sosîs bi goştê hûrkirî neyê dagirtin. Pir girîng e ku sosîs neqeliqî û di dema pijandinê de gûçik neteqin.