Piştî kelandinê spagetî 8-9 hûrdeman bikelînin. Spaghetti têxin nav tenûrek bi ava şor a kelandî de, di tenûrê de şûştin (da ku neşewite), piştî 2-3 hûrdeman dîsa spaghetî tevdin, 7 hûrdemên din jî bipêjin, tam bikin.
Spaghetti Barilla # 1 (cappellini) 5 hûrdeman, Barilla # 3 (spaghetini) 5 hûrdeman, Spaghetti Barilla # 5 ji bo 8 hûrdeman, Barilla # 7 (Spaghettoni) 11 deqîqan Vedixwînin, Barilla # 13 (Bavette) Bikelînin. ji bo 8 hûrdeman.
Meriv çawa spaghetî çêdike
Hûn hewce ne - spaghetti, av, xwê, rûn bi tama xwe
1. Çêtir e ku spaghetti di tapek fireh a mezin de bi zêdekirina pir av ve were pijandin - ji her 2 gram spaghetti herî kêm 200 lître. Di heman demê de, li bendê bin ku ji bo du beşên spaghetti ji bo xwarinek xwarinê, hûn hewceyê 100 gram spaghetti hişk in, ji ber ku spaghetti di dema çêkirina xwarinê de giraniya xwe 3 carî zêde dike.
2. Potekek avê li ser germa zêde bi cîh bikin û ava wê bikelînin.
3. Ava xwê (ji bo 1 lître av - 1 kevçîyê çaya xwê.
5. Spaghetti têxin nav ava kelandî. Spaghetti di panek de di fenikekê de tê belav kirin (an hûn dikarin ger spaghetti pir dirêj be hûn dikarin wê nîvco bikin), piştî deqeyek ew hinekî hûr dibin, da ku spaghetti bi tevahî di nav avê de bimîne. Ji bo vê yekê, hêsan e ku meriv spatûlekê bikar bîne - an jî bi destê xwe qiraxa hişk a spagetê bigire da ku beşa nerm kûr bikeve hundurê pan.
6. Germê kêm bikin - divê ew navîn be da ku av bi rengek çalak bifire, lê nefelive.
7. 8-9 deqîqeyan spaghetti bê serçav bikelînin.
8. Spaghetti têxin nav kûpek, bila 3 hûrdeman ava wê biherike (hûn dikarin kulîçeyê hinekî bihejînin da ku şilavê bişewitînin û buharê bikeve).
9. Spaghetti germ bi serve bikin an jî bi firax û kevçî di firaxan de bikar bînin.
Meriv çawa spaghetti di tenûrê hêdî de çêdike
Bi gelemperî, ji bo kelandina mizgeftan satilek tê bikar anîn, lê heke hemî teniştan tijî bin an hûn panek fireh hewce bikin, dê sobeyek hêdîka were alîkariya pijandina spageyan.
1. Avê bixin nav pirçê de, li ser moda "Pasta" bikelînin - 7-10 hûrdem, li gorî mîqdara avê.
2. Spaghetti têxin tenûrê tenûrê.
3. Çend dilopên rûn û xwê lê zêde bikin û tevdin.
4. Piştî ku 8-9 hûrdeman kelandin makarona bikelînin.
Rastîyên xweş
Çi bikin ku nehêlin ku spaghetti li hev rûnin
– Ji bo ku spaghetti li hev necivin, di dema pijandinê de kevçîyek rûnê gulberojê têxin avê.
- Hinek carî tevlihev bikin da ku nehêlin ku spaghetti bi pan ve bimîne.
- Tenê spaghetti şuştin ger we wan zêde pijandibe an jî ew di dema pijandinê de ji ber dirêjiya xelet, an qalîteya spaghetti bi hev re bimînin.
- Heke hûn plan dikin ku di pijandinê de hêj bêtir spagetî bikar bînin û ew dê bên pijandin, hûn nekarin spaghetti hinekî (du hûrdeman) bipijînin. Ew ê bibin al dente (her diranek), lê di dema çêkirina din de dê bi tevahî nerm bibin.
- Piştî kelandinê, pêdivî ye ku spaghetî tê de werin rijandin û têxin nav tenûrê, da ku ava zêde were şûştin. Dema ku hûn kelekek dihejînin an pasta tevdidin dê ev 3-4 deqîqe, an 1 hûrdem bikişîne. Heke hûn pasta li ser tenûrekê zêde eşkere bikin, ew dikare ziwa bibe, li hev rûne û tama wê xera bike. Ger ji ber hin sedeman hûn di spaghetti-yên din de pijandinê dereng bikevin, hinekî rûnê xwe bavêjin nav pasta, tevdin û veşêrin.
Heke spaghetti bi hev ve bimîne dê çi bike
1. Ger spaghetti di destpêka pijandinê de bi hev ve bizeliqe, wê hingê ew di nav ava ne kelandî de hatin hiştin. Tête pêşniyar kirin ku spaghetti bi kevçikek were dabeş kirin, ji binî û aliyên tenûrê maqarna bi kevçî veqetînin, çend dilopên rûnê nebatî têxin nav û pijandinê bidomînin.
2. Ger spaghetti di pan de bi hev ve zeliqî be, ev tê vê wateyê ku we ew zêde zêde kir û ew zexm kir (tenê piçek pêgirt bes e). Spageyên germkirî di cih de li hevûdu dimînin. Tête pêşniyar kirin ku hemî beşên pêvekirî werin birrîn û avêtin.
3. Ger spaghetti ji ber qalîteya makarona li hev bicivin an jî ji ber ku pir pijiyane, rêya derketinê ev e: Spaghetti yên kelandî bi baldarî bişon, bihêlin av biherike çend deqeyan û kevçîyek rûn têxin hundur. pasta. Di vê navberê de tasek germ bikin, piçekî din rûn birijînin û spaghetti lê bikin. Spaghetti ji ber rûnê û piçek dermankirina germê ya zêde dê şil bibe.
Meriv çawa spaghetî dixwin
- Spaghetti dirêj û şilok e, ji ber vê yekê ji bo gelekan hêsantir e ku meriv spaxetiyê bi pirç û kevçî bixwin (li Italytalyayê, bi awayê, ew ji spaghetti re wusa têne bikar anîn ku ew tenê wê bi qurmek dixwin, bêyî ku dudilî bimirin. pasta bi lêvên xwe). Ji bo rêzgirtina etiketan, kevçî tê hiştin di destê çepê de, û bi destê rastê (tê de çengek heye) ew hinekî pasta dixapînin û, çerxa xwe li ser qulikê radigirin, spageyên li ser çeqelê ba dikin. Heke 1-2 pasta hîn jî ji çîtikekê ve daleqandî ye, hûn dikarin wê bi kevçîyek li ser lewheyekê qut bikin.
- Xwarinên spaghetti ji lewheyên kûr hêsantir e - derfet heye ku ne yek, lê çend têlên spaghetti yên li ser çeqelê bayê. Di hişê xwe de bimînin ku rêzikên pêdivî ye ku 7-10 spaghetti li ser çengek were pêçan.
- Di doza antîpatî ya li ser pêvajoya dorpêçkirina mizgeftên li ser forkekê, tê pêşniyarkirin ku serî li rêbaza kevn a îsbatkirî bidin: hinek pasta bi qiraxa forkekê birrîn, spaghetti bi dar ve bikin da ku ew li ser wê razên , û wê bişînin devê xwe.
- Wekî qaîde, spagetî piştî kelandinê bi sosê tê pijandin. Ger wusa be, hûn ne hewce ne ku spaghetti bişon da ku pasta qedandî çêtir çêja sosê bistîne.
- Spageyên kelandî pir zû sar dibe, lewma lewheyên ku dê spaghetî tê de werin xizmet kirin bi gelemperî têne germ kirin. Bi alternatîf, hûn dikarin spaghetti bixwe di rûniştekê de bi rûnê piçûk ve germ bikin.
- Di spaghetti de, ji bo pijandina spaghetti potikên rectangular ên taybetî têne bikar anîn: di wan de pasta dirêj bi tevahî radizê, diteqe, û her weha perçe dike pasta, nayê hilanîn.
Reçeteyên sosê spaghetti binihêrin: sosê tomato, bolognese, sosê penêr û karbonara, sosê sîr.