Çiqas kelûmel çêdikin

Squîd di bin qulikê de 1-2 hûrdeman di nav ava kelandî de têne kelandin.

An jî hûn dikarin li gorî vê qaîdeyê squîdî bipijînin: piştî kelandinê nîv deqeyê bipijin, agir bitemirînin û 10 deqîqeyan bihêlin.

Zencîreyên şemitok ên qeşagirtî jiber bikin û 1 hûrdeman bipêjin.

Çiqas kelûmel çêdikin

• Ger laşên şîrmijan cemidî, di germahiya jûreyê de hilweşin.
  
• Ava kelandî bavêjin ser şûşê da ku ew hêsan paqij bibin.
  
• Çerm û çîpa şîrmijê bi nermikê tiliya xwe bi neynûka xwe ve bikin çerm.
  
• Ji bo 2 kumikên piçûk 3 kevçîyên avê bikelînin.
• Lavrushka û bîbera xwe bidin ava kelandî.
• Xwarinên behrê têxin kulikek avê.
  
• Ji bo 2 hûrdeman qurmikan çêdikindûv re ji tenûrê davêjin derve.
  

Xwarinên teze çêdikin

1. idûştinê şuştin, çermê ji derve û hundirê laş û fîncan bi kêrê tûj birrîn.

2. Avê bikelînin, xwê û biharatan lê bikin.

3. Çîçek têxin tenûrê bi avê, 1-2 hûrdeman bikelînin, li gorî mezinahiyê.

Bi zûtirîn gengaz qurmikan çêdikin

Hûn dikarin şîvê bi tenê 30 saniyeyan bikelînin û wan bavêjin nav ava kelandî. Di vê demê de, kemer dê bête pijandin û hema hema dê mezinahiya xwe winda neke. Di wêneyê de: piştî 2 hûrdemên pijandinê, li jêr - li ser - piştî 30 saniyeyan pijandinê kulmûr li ser tê

Çîçek bêyî defrostkirinê çêdikin

1. Qeşmerê qeşagirtî (an laşê tevahî, an zengilan, an şîpa qijilandî) naşewitînin.

2. Bi têra xwe avê dixin tenûrê, da ku hemî kalîdeyên cemidî bigire.

3. Tangê têxin agir, av bînin.

4. Xwê, bîber û pelên behrê têxin tenûrê.

5. Squîd têxin nav ava kelandî, ji bo pijandinê 1 hûrdem nîşankirin.

6. Germahiya di binê pan de vemirînin, 10 hûrdeman bikelînin û şîvê bavêjin.

Reçeteya Squîd di tenûrê hêdî de

1. Avê têxin konteynera multicooker, gadgetê têxin moda "Pijandin".

2. Xwê û biharatan zêde bikin.

3. Cenazeyên hilweşandî an xelekên kewkurtê di nav ava kelandî de bikin.

4. Mulî-cooker-ê bi qulikê dorpêç bikin, 2 hûrdeman bikelînin, paşê 3 hûrdeman qapaxê venekin.

Squid Steaming

1. Depoya avê dagirin, xwê û biharatan lê bikin.

2. Kêlikan têxin nav tepsiya bolayerê ya du qat - di 1 rêzê de.

3. 7 mûtan di nav kelekek du qat de qurmikan çêdikin.

Squid Fast di mîkro

Heke plak tune be û nermbûna kelûmêlê ne girîng be rêbaz tê pêşniyarkirin

1. Squidên defrosted bi rûn, ava lîmonê û biharatan birijînin.

2. Squîdê têxin konteynirek mîkro.

3. Multicooker li 1000 W danîn, 1-3 hûrdeman bikelînin, li gorî hejmara şîlanê (1-3).

Rastîyên xweş

Meriv çawa ji bo seleteyê çêdike?

Dema pijandinê yek e, 1-2 hûrdem, lê hûrbûnek heye. Idsivik piştî kelandinê yekser zuwa dibin, ji ber vê yekê heke hûn nexwazin şivik di nav seletê de bipijiqin, wan di dawiya amedekariya seletê de bipêjin - û piştî pijandinê tavilê gûzan birrîn. An jî kîpikê di avê de bihêlin. Zingilan ji bo seletê baş dixebitin - ew ne hewce ne ku bêne zer kirin, tenê li perçeyên piçûktir werin birrîn.

Dema pijandinê ya rast ji bo şîrmij

Çi di şîvê de bixwin

1. Karker perçê herî mezin û eşkere yê şîrmaq e ku meriv bixwe. Pir caran tê firotin jixwe pelekirî ye.

2. Fînk - Ji laşan perçeyên şûngir ên hişktir û goştxwer.

3. Tirşik - perçeyek nazik a şîlanokê ku pêdivî bi paqijkirina baldar heye. Tentacles ji laşan erzantir in, bi gelemperî ji ber zehmetiyên pêşerojê di paqijkirinê de - cerdevanek kalîdik ji her yek ji pir tentan paqijkirin pir hêsantir e. Wekî din, li ser tentan kûpên şilkirinê hene ku hewce ne ku werin paqij kirin jî.

Li gorî vê, her tiştê din ji bo pijandinê ne guncan e. Serî, gladiyos (kartilaja dirêj a şefaf) û rovî ji bo xwarinê ne guncan in.

Ma dê fîlimê çermê ji şivikê derxînin

- Squids (nemaze yên ku ji spî cuda ne) çerm û çermek wan heye. Dema ku kelandî, çermê şîpikê dixe nav keftekê û piştî kelandinê pêdivî ye ku şûşe tenê were şûştin. Lê çermek jî heye - fîlimek zirav ku ji hundur û derve qurmikan vedigire. Pirsek çêdibe: gelo pêdivî ye ku çerm were derxistin - û heke wusa be, çima? Vebijarkên çêja li vir sedema sereke ne. Parçên kişandî yên qurmikên kelandî yên bi çerm wê di destpêka dirûnê de piçek bihar bibin. Wekî din, dema ku dihetikîne, çermê zirav ê zirav lê pir elastik ê di navbera diranan de asê dibe an jî ji bo vexwarina rehet pir dirêj dibe.

Li welatên Deryaya Navîn, adet e ku meriv çermûzan ji çermî derxîne, çerm naşikê. Tiştek din jî ev e ku sêlikên herî nû yên Deryaya Navîn di 2 tevgeran de têne pejirandin - hûn tenê hewce ne ku kêran li kêleka laş bigirin. Lêbelê, sêlikên sarbûyî an laşên cemidî têne birin firotgehên navmalî; ji bo pêvajoykirina wan, tê pêşniyar kirin ku berî paqijkirinê ava kelandî li ser behreya ku hatî helandin bavêjin.

Heke şivik zêde werin pijandin dê çi bikin

Squids dema ku ji 3 deqîqeyan zêdetir bê pijandin dibe ku mezinahiya wan biçûk bibe, veguherin lastîkek teng. Lêbelê, heke we bi bêhemdî wan zêde pijand, bi tevahî 20 hûrdeman bipijînin - wê hingê dê şemitok nermiya xwe ji nû ve bistînin, her çend ew ê bi mezinbûnê 2 carî kêm bibin.

Meriv çawa sêlikek hilbijêre

Girîng e ku pêdivî ye ku squîd yekem car were cemidandin. Heke guman heye ku ew berê hatine defr kirin (pejirandina viya dibe ku laş bi hev ve zeliqî ne an şikestî ne) - bikirin nekin, ew ê di dema pijandinê de tama xwe tirş bikin û biteqin.

Çermê sûkê dikare bi rengek be, lê goşt tenê spî ye. Pêdivî ye ku goştê kumirê kelandî spî be jî.

Squidên herî kalîteya herî bilind nehêle, bi çerm. Kêm caran di firotgehên firotanê yên bilind-end de ew dikarin li ser kelek qeşayê werin dîtin. Pir caran, squîdên nepilandî bi tevahî cemidî têne firotin, û li vir jî divê kalîteya cemidandinê were şopandin. Ew bi wê ve girêdayî ye ku ka dê çiqas nerm û şirîn be.

Kubên spî yên mezin di bin navê kelûmelê de li firoşgehan têne firotin. Ew xwarinek deryayî ya kêm kalîte ye ku tehmek tirş û domdariyek lewaz heye.

Ger squîd bêhna wê xurt e

Bi gelemperî, bêhna squid ji ber hilanîna nerast - wek nimûne, bi masî re, xera dibe. Hûn dikarin bêhna ne xweş bi alîkariya giyayan (di dema pijandinê de li avê zêde bikin) an jî ava lîmonê (bi wê re squmidên kelandî birijînin) ji holê rakin.

Çi bi şivikê bikelînin

Piştî kelandinê, squid dikare li gel xwarina kêlekê (birinc, kartol) were sorkirin. An jî, bes e ku meriv wan bike zengil, bi ava lîmonê û xwê birijîne - dê xwarinek amade hebe.

Meriv çawa şîrmijan diparêze

- Kelûpelên qeşagirtî di cemedê de veşêrin. Kelûpelên kelandî 2 rojan di nav bîhna ku tê de hatine pijandin de, bi qapaxek were nixamtin.

Naveroka caloriyê ya marûba kelandî

110 kcal / 100 gram