Kûçikên gewr ên cemidî 15-20 deqîqeyan têne kelandin. Ger lobster sor bin, jixwe hatine kelandin, tenê hewce ye ku ew di nav avê de werin danîn û av were kelandin.
Langoustines 3-5 deqîqeyan bixwin.
Meriv çawa lobster çêdike
1. Lobsteran venêrin: lobsterên sor berê hatine pijandin, ew piştî dermankirina germê cemidandin; û eger lobster gewr bin, hingê ew sax bûne cemidî.
2. Avê bixin nav satilek bi rezervê, ji bo her lîtreyek avê 1 kevçîyek xwê lê zêde bikin.
3. Ji bo ku xwe bi pincarê neçirîne destmalan li xwe bikin, lûkulan deynin ber xwe, li benda kelandinê bisekinin û ger teze bin 15-20 deqe, ger ku bên kelandin û cemidandin jî 5 deqe bipijin.
Dema ku langoustine çêdikin, bala xwe bidin rengê pîvanê:
kesk: 3 hûrdeman di ava kelandî de bipije heta ku qapaxê çitîn sor bibe;
sor (kelandî-cemidî): 2 deqe di ava germ de bes e.
4. Lobsteran ji avê derxînin, xizmetê bikin.
Serve lobster bi oyster an soya sosê.
Reçeteya herî bilez û populer a xwarina lobsterê pijandina di şorbeyê de bi leymûn, xwê û biharatan (biber, qermîçok, pelê bayê) ye. Di dema paqijkirinê de, biharatên ji qalikê jî dê bikevin ser goşt, ku dê tam û bîhnek taybetî lê zêde bike. Ger hûn bixwazin, hûn dikarin langûstên jixwe pelandî bixwin: wê hingê hêja ye ku wan di ava kelandî de ji 15 hûrdeman bêtir dakêşin.
Rastiyên di derbarê lobsteran de
- Langoustines û langoustines di xwarinê de ji hev cuda ne û "xizm" in, lê bala xwe bidin ku ev xwarinên deryayê cuda ne. Lobster dikarin pir mezin bin û dişibin kevroşkan, tenê lepikên goşt kêm in. Û langoustines wek şîrmijên mezin, 2 xurmê dirêj in.
– Di dema pijandinê de, lobîstan qet ne hewceyî zêdekirina biharatan e: goşt pir nerm û nerm e. Goştê kelandî yê lobsterê dikare bikeve nav masî an soya soya, an jî bi ava porteqalê were rijandin.
- Kontrolkirina amadebûna lobsterê pir hêsan e: goştê bi tevahî pijandî spî ye.
– Di kêzikê de ji xeynî ling û kîtînê her tiştî dixwin, di kêzikê de di pratîkê de bermayiyên rûvî tune.
– Kaloriya keran kêm e (ji 90 gram 100 kalorî).
– Naveroka lobsteran (ji 100 gram) – 17 gram proteîn, 2 gram rûn.
– Li kêzikan qet karbohîdartan tune.
– Lobster ji hêla kalsiyûm, magnesium, sifir û îyotê ve dewlemend in.
- Buhayê lobsteran ji 1100 ruble / kilogram xwarinên deryaya cemidî ye (bihaya navîn li Moskowê ji bo Îlon 2018). Ew dilxweşiyek tête hesibandin, lêçûna bilind a lobsteran bi vê yekê ve tê ravekirin ku ew li Rûsyayê nayên çandin.