Çiqas şorba sêlikê tê pijandin?

Dê 5-6 demjimêran çêbibe ku şorba şopê were çêkirin, ya ku divê 1 demjimêr di mitbaxê de were derbas kirin.

Meriv çawa flaxan (şorba birîn) çêdike

Products

Tiriyê goştê nepixandî-400-500 gram

Hestiyên beef - 300 gram

Penîr - 100 gram

Gêzer - 2 parçe navîn

Celery - 200 gramên stems

Pîvaz - 2 serî navîn

Zîndanê zuwa yê hişkkirî - çengek

Marjora hişk - pincar

Nutmeg - pincar

Butter - 20 gram

Firîn - 30 gram

Xwê - nîv çaydank

Germê kêfxweş bikin

Meriv çawa flake çêdike

1. Hestiyên beefê bişon.

2. Hestî têxin tenûrê, li ser gelek avê re biherikin - nêzê 4 lître.

3. Kevokek bi tov li ser germa navîn bi cîh bikin, bila bila bikeve, 30 hûrdeman bipije.

4. Tripe goştê goşt bişon.

5. Çenek tûj bikar bînin da ku hûn perçê fleece yê şopa beefê qut bikin, bi destên xwe beşa fleecy ji pişikê veqetînin.

6. Beşa masûlkeyê ya şopê ji nû ve bişon.

7. 1-1,5 lîtirên avê di tenûrê de veqetînin, bihêlin bila ew li ser germa navîn bipije.

8. Tripe têxin nav ava kelandî, 5 hûrdeman bikelînin, ji avê derxînin.

9. Bi kevçîyekî qulik hestîyên goştê bîhnê jê bikin.

10. Ji tepsiya bi behn, ku hestiyên goştê pijandî, nîvê bacanê têxin tasek.

11. Bi tenûrê mayî re sêlikê têxin tenûrê, germê kêm bikin û 3,5 demjimêran di bin qapaxê de bipijînin.

12. Pîvaz, kerfes, gêzer, şûştin, pelandin, bibe du beş.

13. Parçeyek ji sebzeyan saxlem bihêlin, ya duyem birrîn: pîvaz bi kubikên piçûk, kerfes bi nîvek xelekan bi qalindahiya 0,5 santîmetre, gêzer bi lepikên 3 santîmetre dirêj û 0,5 santîmetre jî fireh.

14. Sebzeyên tevayî bi sêlikê bixin nav bexşê, 30 hûrdeman bikelînin.

15. Nîvê rûnê amadebûyî têxin nav tepsiyek, li ser agirê navîn bihele.

16. Pîvazên hûrkirî, kerfes, gêzer di rûnê de rûnin.

17. Tirpika bîfesê ji bexşê derxînin, bila hinekî sar bibe.

18. scaropa sarbûyî têxin nav têlên dirêjahî û firehiya keyfî, da ku xwarina wê hêsan be.

19. rûnê mayî têxin tenekeyek cuda û li ser germa navîn germ bikin.

20. Ardê 3 hûrdeman di nav rûnê de sar bikin, carinan tevdin.

21. Berfa goştê goştê berê hatî rijandin bixin tenûrê bi ard.

22. Sebzeyên sorkirî, sêlikê hûrkirî, xwê, findiq, bîber têxin nav bîhnê, bikelînin, bihêlin bila bipije, 3 hûrdeman bikelînin.

23. Penîr bi hûrgulî bişikînin.

24. Li tasan bixin, bi jîncarê zevî, marjûramî, penîrê qirçandî bi ser de bikin.

Rastîyên xweş

- Flaki şorbeke polonî ye ku ji birînan, ango zik hatiye çêkirin. Bi gelemperî, şorbe birînên goşt, beraz an goşt bikar tîne. Zikên goşt ji bo guhertoya parêzê ya şorbeyê maqûl in.

- souporbeya sêlik xwarinek pir populer e ji ber ku zik pir erzan dibin.

- souporba birînê di romana Bulgakov "Sêv û Margarita" de wekî şorbeyek tête şayesandin, ku redkirina wê hema hema ne mumkune.

- Di şorba birînê de, girîng e ku xwarina qediyayî bîhnek taybetî nede. Ji bo ku meriv jê xilas bibe, tê pêşniyarkirin ku birîn 12-20 demjimêran di nav ava sar de bihêlin û dûv re werin şûştin. Ger ev ne arîkar be, tê pêşniyar kirin ku bi zikê avê were kelandin û dûv re jî avê biguheze, an zikê n şil bike.

- Hema hema ne gengaz e ku meriv li Moskova û bajarên mezin ên Rûsyayê zikê beef bibîne. Ji bo ku hûn şorbe çêbikin, hûn hewce ne ku li ser thenternetê an li bazarên goşt li dikanên taybetî bigerin.