Meriv çawa ji bo Sala Nû şampanya hilbijêre

Şampanya taybetmendiyek bingehîn a betlaneyên Sersalê ye. Û tewra yên ku vexwarinên din tercîh dikin jî bê guman qedehek şeraba birûskê vedixwin. Meriv çawa vexwarinek hilbijêrin û ji hilbijartina xwe poşman nebin? 

The first thing to understand is that champagne is sparkling wine, but not all sparkling wine is champagne. Real champagne must have a name on the label in Latin and is made from 3 grape varieties – Chardonnay, Pinot Meunier and Pinot Noir.

Mpampanya li gorî teknolojiya rast hatî çêkirin, lê ji cûrbecûr cûda an li parêzgehek din a Fransayê, li ser etîketê wekî Cremant tête navandin.

 

Awanasî

Lazim nekin ku hûn li gorî nîşeyên jêrîn labelê bixwînin û deşîfre bikin:

RM şirketek e ku tirî diçêrîne û ji wan şampanya çêdike;
NM - pargîdaniyek ku ji bo hilberîna xwe tirî dikire;
MA - pargîdaniyek ku têkiliya wê bi hilberîna şerab û dirûna tirî re tune - ew wekî navbeynkar tevdigere;
SR - komeleyek, koperatîfek şerabên ku şampanya çêdikin;
CM kooperatîfek e ku rezan diçîne û berhemên wan pole dike;
RC - pargîdaniyek ku şampanya difroşe û ji bo firotina şerabên sparkling beşek ji koperatîfê ye;
ND pargîdaniyek e ku bi navê xwe şampanya difroşe.

Agahdariya din a girîng a li ser labelê:

  • Extra brut, Brut nature, Brut zero - şampanya şekirê zêde nagire;
  • Brut - şampanya hişk (1,5%);
  • Extra hişk - şeraba pir hişk (1,2 - 2%);
  • Sec - şampanya hişk (1,7 - 3,5%);
  • Demi-sec - şeraba nîv-hişk (3,3 - 5%);
  • Doux şampaniyek şirîn e ku bi asta şekirê wê bilind e (ji% 5).

Şûşe

Divê şûşeyek şampanyayê ji cama tarî were çêkirin, ji ber ku şeraba di şûşeyek sivik de dihêle ku ronahî derbas bibe û tama şerabê xera dike.

Probka

Idedeal e dema ku şûşeya şampanya bi qurmek corkê were morkirin, ji plastîkê neyê çêkirin. Bê guman, çêkirina cork plastîk erzantir e, ku di lêçûna şampanya de tê xuyang kirin, lê plastîk bêhn dibe û dikare tama şerabê tirş bike.

Bubbles û kef

Berî kirînê şûşeyê baş hejandin û binêrin ka çiqil û kef çawa tevdigerin. Di şampaniyek baş de, pêl dê heman pîvaz be û dê li seranserê şilavê bi rengek wekhev werin belav kirin, hêdî hêdî ber bi jor ve biçin. Fena dê hemî cîhê belaş di bin cork de bistîne.

Reng û zelalbûn

Dema ku şampanya dixin nav piyalan, bala xwe bidin reng û zelaliyê. Wineerabek kalîteyî dê sivik û bê rûnişkandin be. Heke siya tarî be, dibe ku şampanya xirab bibe. Pir rengek ronahî an ronahî hilberek derewîn nîşan dide. 

Rengê şampanya spî (zer) û pembe ye. Rengên mayî lîstikek kîmyewî û additives in.

  • facebook 
  • Pinterest
  • Di têkiliyê de bi

Mpampanya bi tixûbên guncan heya 7-9 pileyî sar tê pêşkêş kirin. 

Em ê bînin bîra xwe, berê me gotibû, ji şampanya kêrhatî ye, û di heman demê de reçeteya jelê ji şampanya jî parve kir. 

Leave a Reply