Hilbijartina goşt: 5 nîşanên goştê kalîte
1. Pûşa ronahiya hişk. Li ser rûyê goştê teze qalikek pembe ya rengîn heye. Xurme, heke hûn wê bavêjin ser goşt, dê hişk bimîne. Li ser rûyê goşt qeşaya sor a hişkkirî ku nîşan dide ku goştê qeşayî li ber we ye. Deqên şil li ser palmî dimînin.
2. Lûqa… Heke hûn bi tiliya xwe li goşt bixin, fossa zû zû vedigere, û fîlima hişkkirî naşewite. Ev goştê kalîte ye. Heke tevlihevî tenê piştî 1-2 hûrdeman rast bibe goşt nekirin.
3. Fena gulîShould Pêdivî ye ku qelew nerm be, bi rengek rengek pembeyî. Gurê zer nîşanek xirab e.
4. Marbing… Di pişkan de masûlkeyên wan rengek sor û rengek eşkere ya tebeqeyên rûn e.
5. Bêhna xweş. Bêhna goşt taybetî ye, taybetmendiya celebek diyar e, lê her dem xweş e, nabe sedema hestyariyên neyînî. Dema ku ji bo demeke dirêj ve tête parastinapach bîhnek tirş a diyar distîne.
Bi tevahî teze - kelandî - goşt tavilê nayê sor kirin. Li xwaringehên serfkirinê yên baş tenê goştê gihîştî tê bikar anîn - ya ku di bin şert û mercên taybetî de hatî hilanîn: di çenteyên valahiyê de li germahiyek bi qasî 0 ° C herî kêm 14 rojan.
Dema hilbijartina goşt, girîng e ku meriv bizanibe ku goştê nerm masûlkeyên ku heywanan dema ku diçin kêmtirîn têne bikar anîn, û ya herî dijwar masûlkeyên ku herî zêde di tevgerê de ne. Bêyî ku em anatomiyê bi hûrgulî vekolin, em dikarin bibêjin ku beşa jorîn a laş, ji paş ve dest pê dike, ji bo sorkirinê, ya navîn ji bo stewandinê, û ya jêrîn ji bo çêkirinê bêkêmasî ye.