Contents
Payîz demsala çinînê ye. Firoşgeh hilbijarkek mezin ji sebzeyên navxweyî û biyanî peyda dikin. Niştecîhên asayî pirsgirêkek hilbijartinê heye: bedewî an kalîte. Ji ber ku kalîteya parastinê dirêj e, û tama xweş e. Çend îşaret dê alîkariya cudakirina sîr çînî ji bikin.
Pispor bawer dikin ku sebzeya biyanî feydeyên tenduristiyê nade
Çima sîr çînî xerab e
Zebzeya biyanî ji cureyên xemilandî re tê gotin. Baxçevan wê wekî nebatek bulboz ku bi navê "Pîvaz Sîr" an "Jusai" tê zanîn mezin dikin. Li Çînê, sebze wek tahma xwarinê tê bikaranîn.
Sîrê Çînî bi şiklê dor e, bi rengê spî ye, carinan jî rengek mor e.
Serî dikare bi dirêjahiya 10 cm bigihîje. Zebzeya ku tê îthalkirin bê navgînek hundurîn e, û kulîlk xweş û hevûdu ne. Ev taybetmendî dihêle hûn sîr çînî nas bikin.
Di dema mezinbûnê de, serê kesk dibe, û dema gihîştin spî dibe. Li Çînê sîr di bijîjkên gelêrî de tê bikaranîn, lê berhema ku dikeve refên firotgehên navxweyî ew qas bi kêr nayê. Pispor sedemên jêrîn destnîşan dikin:
- naveroka bilind a pesticides;
- ji bo hilanîn û veguhestina demdirêj, serê sîr bi klorê têne derman kirin;
- axa qirêj;
- Kompleksên pîşesaziyê ava bê parzûn bikar tînin.
Dermanên jehrî ji bo mezinbûna zû û serê mezin wekî gubre tê bikar anîn. Gelek pêkhatin ji bo karanîna li welatên din qedexe ne. Di encamê de, kesek reaksiyonên alerjîk çêdibe ku ji bo tenduristiya jinên ducanî û zarokan xeternak in.
Berî barkirinê, çêker çandiniyê bi çareseriyek klorê derman dike da ku kalîteya hilanînê dirêj bike û kêzikan tune bike. Derman çermê spî dike û hilber ji xerîdar re balkêştir dike. Klor dibe sedema acizkirina rêka nefesê ya jorîn û pêşveçûna şaneyên penceşêrê teşwîq dike.
Xwarina zebzeyekî ku bi awayekî sûnî spîkirî ji bo tenduristiya mirovan xeternak e, nemaze ji bo kal û pîr û zarokan.
Berdewam zibilkirina axê bi dermanên dermanan pêkhateya axê jehrîn dike. Têrbûna zêde bi hêmanên kîmyewî yên wekî kadmium, arsenîk an metalên giran dibe sedema kombûna jehrê di serê sîr de. Di dema analîzê de, pisporan di nav sebzeyan de naverokek xeternak a dermanên dermanan dîtin.
Qalîteya ava çemên Çînê ji mêj ve zanyar matmayî dihêle. Bermahiyên pîşesazî diherikin rezervanan, ku ji wan nebatan paşê têne avdan.
Çi ferqa di navbera sîr Çînî û
Dema ku hilberek hilbijêrin, pispor şîret dikin ku berê xwe bidin malê. Ji bo ku di kirînê de xeletiyek neyê kirin, cûdahiyên jêrîn di navbera çînî û sîr de têne cûda kirin:
- rengê spî ya serê;
- bîhn û tama;
- tu kokên li ser serê;
- nebûna germbûn û zuwabûnê;
- giraniya.
Rengê serê
Ji bo ceribandina sîr Çînî, bala xwe bidin çîçeka spî û nerm. Carinan dibe ku serê xwe hinekî binefşî be. Divê kiryar ji rengê spîkirî ya hilberê hişyar bibe. Sebzeya malê bi gelemperî gewr û carinan jî qirêj xuya dike.
kêmbûna kokan
Piştî dirûnê, çêker amadekariya pêş-firotanê dike. Li Chinaînê, kok bi maç têne qut kirin, ku pêşî li vejandina nebatê digire. Root bi gelemperî nayên dîtin. Tenê rim dimîne. Serên navmalî - bi rehên xuyayî yên birîn. Hûn dikarin bi baldarî lêkolîna wêneyê sîr Çînî ji hev cuda bikin.
Kokên nebatek çînî ber bi dergehê ve têne qut kirin, pêvajoyek paşîn rê nade ku ew biçilbin.
Giranî
Naveroka madeyên tannîk di hilbera îthalkirî de zêde ye, ji ber vê yekê giraniya wê kêmtir e. Ew pêşî li piçûkbûnê digirin, ji ber vê yekê sebzeya bulboz a Chineseînî dirêjtir xwerûbûnê digire.
Di hilbera îthalatê de kêmtir rûnên bingehîn hene, ji ber ku bingehek navendî tune. Ji ber vê yekê, dema ku hûn hilbijêrin, hûn dikarin bi giraniya sîr ji sîr ji çînî veqetînin.
şîn nabe
Sîr çînî jî ji sîr cuda ye ku ya berê şîn nabe. Hilbera îthalatê ji ber dermankirina kîmyewî tê parastin. Zebze di Çile-Sibata paşîn de dest bi zuwabûnê û şînbûnê dike.
Sîrê Çînî dirêjtir şil dimîne û şîn nabe
Bêhn û çêj
Gelek caran diran ji hev dikevin. Hin hûrkirî ne, hinên din, berevajî, bi qalibê hatine pêçan. Tama hilberek weha bi navmalî re nayê berhev kirin. Ew ne ew qas tûj e, ji ber ku roda navendî winda ye.
Dema tê kelandin dibe ku rengê sîr biguhere. Tiştekî xerab çênabe. Di pêvajoya pijandinê de destûr heye ku sebze kesk bibe. Divê ev mazûvan hişyar neke. Ev faktor nîşan nade ku hilber tê import kirin. Hilbera navmalîn jî dibe ku reng bi kesk an şîn biguheze.
Pispor vê şiyana xwe bi vê yekê rave dikin ku dema ku were şikandin û paqij kirin, rûnê bingehîn alicîn derdikeve. Ji ber vê yekê, sîr xwedan bîhnek wusa tûj û tama şewitandinê ye.
Di dema germkirinê de, allicin dibe sulfat û sulfites. Dema ku bi avê re têkiliyek çêdibe, reaksiyonek kîmyewî çêdibe, di encamê de pigment têne berdan, û sebze kesk an şîn dibe. Ev rûnên bingehîn zirarê nadin tenduristiya mirovan.
Serên zexmtir û mezin rengek dewlemend digirin, ji ber ku naveroka amino asîdê di hilberê de ji ya gelemperî bilindtir e. Zebzeya ciwan reng naguhere.
Çîn li herêmek avhewa germtir e, ji ber vê yekê zebze digihîje asta herî zêde ya gihîştîbûnê. Li Welatê Me, sartir e, ji ber vê yekê sîr wext tune ku hejmareke mezin amîno asîdên xwe bigire.
Sebzeya çînî ji ber şert û mercên avhewa yên çandiniyê zêdetir asîdên amînî dihewîne
Xelasî
Xuyabûn dê bibe alîkar ku meriv sîr çînî ji hev cuda bike. Serên zêde spî nîşana yekem e ku hilber tê îtxal kirin. Pispor hilbera navxweyî bikêrtir dibînin. Zebzeyek ku li ser zeviya xwe hatî çandin dê bê guman ji nepakiyên zirardar bêpar be.
