Ji bo vala, sebzeyên navîn û piçûk îdeal in. Li gorî reçeteya ku hûn dixwazin, ew bi hêsanî têne pelixandin, hûrkirin an jî rijandin.
Ji ber vê yekê meriv çawa gêzeran ji bo zivistanê dicemidîne?
- Circles.
Xezalên di şiklê çemberan de ji bo çêkirina şorbeyan, û hem jî cûrbecûr çêjên sebzeyan bikêr in. Zengên porteqalî rengên germ li firaxê zêde dikin û laş bi vîtamîna A têr dikin.
Gêz divê bi tevahî ji axê were paqij kirin: toz, erd, gil û hwd. Hûn dikarin bi firçeya şuştina sebze û fêkiyan bi vî karî rabin. Zeviyên kok ên peelkirî pîvaz û dawî têne qut kirin. Niha dem dema qutkirina gêzeran di nav xelek an nîv zengilan de ye. Wekî encamek, pêdivî ye ku derdor bi qasî 3-5 mm qalind bibin bi heman mezinahiyê.
Avê davêjin tepekî û bidin ser agir. Di dema ku tê kelandin de, sindoqê bi ser de daxin û gêzeran 2-3 deqeyan deynin, hêdî hêdî bişixulînin. Dûv re sindoqê jê dikin û têxin ava sar a ku ji berê ve hatiye amadekirin. Piştî sarbûnê, sebze li ser destmalek metbexê an destmalên kaxezê têne belav kirin heya ku şil bi tevahî tê kişandin. Di dawiya pijandinê de, kulpên gêzerê li ser rûyek guncan têne danîn: platek, tepsiyek, tepsiyek û çend demjimêran di nav cemidandinê de têne danîn. Dûv re perçeya xebatê tê veguheztin torikek (bi tercîhî valahiya), ku tê de gêzer dê li seranserê zivistanê were hilanîn.
Kulîlkên gêzerê dikarin li gel sebzeyên din ên wekî nahiya kesk an ceh bêne cemidandin.
- Bi çolan.
Kevirên gêzerê dikarin xav werin amadekirin. Ev vebijark ji bo qursên yekem û duyemîn, û hem jî ji bo desserts, wekî piya gêzerê maqûl e.
Sebzeyên teze li ser rûnek navîn têne pelçiqandin û hûr kirin. Dûv re pêdivî ye ku gêzer di kîsikek plastîk de were pêçandin û di nav cemidandinê de were pêçan.
Niha hûn dizanin ka meriv çawa gêzeran dicemidîne. Ji bo ku pêvajoya cemidandinê zûtir derbas bibe, hûn dikarin moda taybetî ya "super cemidandinê" ya odeyên sarincê bikar bînin. Noşî can be!