Kuşkek tund her gav ne xweş e. Ew dibin sedema êşa qirikê, nefes dijwar dikin, û bi şev xewa normal radigirin. Hûn dikarin bi alîkariya dermanan an rêbazên alternatîf ên dermankirinê bi wan re mijûl bibin. Yek ji vana dilopên kuxikê yên xwemalî ne, ku tenê di nav çend hûrdeman de têne çêkirin hêsan e.
Xwarin & giyan we vedixwîne ku li gorî reçeteya nivîskarê pelikan çêbikin Elena Gabaidulina, pisporê pijandinê, afirînerê atolyeya hunerê ya karamel "Caramelena"
Melzeme:
- 300 gr. Îekir
- 100 ml Av
- 1 tsp sîrka sêvê an sîrka sifrê, ji %4 heta 9%
- Ava lîmonê an jî beroşa sêvê.
- 1 gr. Biharatên zevî: qertel, korander, gêzerê, darçîn, turmerîk.
- 5 perçe. Qernefîl.
Amadekarî:
1. Di nav potek polayê zengarnegir de ku bi qasî 1,5 lîtroyî hejmar heye. şekir davêjin. Tê xwestin ku aliyên panên bilind an navîn hebin. So da ku ew di binî de pir fireh nebe, ji ber ku şekir dikare bişewite. Bejna xwe ji 16 cm pirtir bigirin.
2. Hêdî hêdî şekirê bi ava vexwarinê ya hênik an bi şûşeya sêvê ya ji berê ve hatî amade kirin birijînin (prensîba çêkirina kompotê - karamel dê bêtir bîhnxweş be). Divê hemû şekir şil bibe û ava mayî ya li ser şekir jî 1 cm be.
3. Bawer bikin ku hûn şekir baş tevlihev bikin, wê ji binî ve bi darek darîn hilînin (dariyek ji bo sûşî bêkêmasî ye) û li ser germa herî zêde saz bikin.
4. Heya kelandinê bipije, paşê sîrkê lê zêde bike.
5. Piştî sihikê, em biharatên diyarbûyî (hemî an bijartî) lê dikin. Ji kerema xwe not bikin ku hin baharat ji bo zarokên bin 3 salî de qedexe ne, bi baldarî nerazîbûnên malzemeyan bixwînin. Hûn dikarin ji rengê ziwa, rengê xwarinê, çêtir gel, lê zêde bikin, ji ber ku dibe ku rengê hişk bi tevahî hilneweşe. Lê bêyî boyaxê, ji ber biharatan, wê karamel rengek kehrebayî ya dewlemend hebe.
6. Zencefîl an ava lîmonê zêde bikin, ew ê tûjek tûj bide karamelê kuxikê.
7. Caramel tê pijandin heya ku kefek qelew a qelew xuya bibe, ji 15 heta 20 hûrdeman bi hêjmarek 300 gram şekir. Amadebûn bi darikek darî ve tête kontrol kirin: pêdivî ye ku meriv kemmelê bi dar ve bizeliqîne û bilez wê bikeve nav piyalek ava sar. Ger karamelê li ser darekê zor be û bi camê ve neçe, ew amade ye.
8. Di nav qalibên silicone ku dikarin germahiya ji 165 dereceyan li ber xwe bidin. An jî - di derdorên piçûk de li ser pergamenta spî birijînin. Di heman demê de hûn dikarin şekirê qeşengê li ser kaxezek birêkûpêk birijînin, bişixulînin û bi tiliya xwe an çîçekê qulên piçûk çêbikin. Dûv re karamelê rasterast bixin nav van kulan.
9. Dixwazin li ser darikê karamel çêbikin? Dûv re piştî ku hûn wê têxin nav qalibên silikonî an li ser perçê û ew hinekî bigire, darek darîn bixin nav karamel.
Ger karamel bi şekirê tozê were reşandin hûn dikarin karamelê di sarincokê de an li cîhekî sar û sar di pakêtê de an jî di qutiyek girtî de veşêrin.