Berî ku berhemek bikirin, gelek ji me labelê venêran dikin. Kesek tenê di jiyana parastinê û dîroka hilberînê de eleqedar dibe, dema ku kesek bi baldarî li ser pêkhateyê lêkolîn dike û hewl dide ku adedîtîfên ku hema hema her hilberê ne, dabeş bike. Yek ji nîşankirinên razdar herfa E bi hejmarên cûda ye. Ev agahdarî dikare çi vebêje?
Di berhemê de tîpa "E" tê wateya "Ewropa". Ango, hilber ji Sîstema Nîşankirina Zêdekirina Xwarinê ya Ewrûpayê re têkildar e. Lê hejmarên piştî wê dikarin diyar bikin ka kîjan pîvana hilberê çêtir bûye - reng, bîhn, tam, depok.
Dabeşkirina zêdekirinên E-yê
Additive E 1 .. boyax, zêdekerên reng in. Hejmarên piştî 1 siya û rengan destnîşan dikin.
Additive E 2 .. parêzvanek e ku emrê refê hilberê dirêj dike. Di heman demê de pêşî li mezinbûna qalib û mûlûk digirin. Formaldehyde E-240 jî parêzvanek e.
Pêvek E 3 .. antîoksîdanek e ku ew jî xwarinan dirêjtir diparêze.
Additive E 4 .. stabilîzasyonek e ku avahiya hilberê diparêze. Jêlatîn û nîsk jî stabîlîzator in.
Additive E 5 .. emulsîferkerên ku dîmenek balkêş didin berhemê ne.
Additive E 6 .. - çêkerên bîhnxweş û bîhnxweş.
Ew xeletiyek e ku meriv bifikire ku hemî lêzêdekirinên E ji bo tenduristiyê neçar in û xeternak in. Hemî baharatên xwezayî, sebze, giha û giha jî di vê pergalê de têne destnîşan kirin, ji ber vê yekê ger hûn gava ku hûn E 160 li ser pakêtê dibînin bêhna xwe bidin, wê hingê zanibin ku ew tenê paprika ye.
Zanyaran îsbat kirine ku pêvekên xwarinê E bi serê xwe ne zirarê ne, lê dema ku ew dikevin laşê me, dikarin bi maddeyên din re têkilî daynin û xeternak bin. Mixabin, di firotgehan de hilberên rastîn ên paqij pir hindik in.
Li vir pêvekên E yên herî xeternak ku…
Tum Tumorên xedar provoke bikin: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Bibe sedema berteka alerjîk: E230, E231, E239, E311, E313
… Bandorek neyînî li kezeb û gurçikan bike: E171, E173, E330, E22
… Sedema nexweşiyên gastrointestinal: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Çi bikin?
Bi baldarî etîketê bixwînin, divê hejmarek pir E we hişyar bike.
Berhemên ku pir geş û xweşik in nekirin.
Bala xwe bidin jiyana rafandinê - pir dirêj dibe ku gelek parêzvan hene.
Hilber çiqas xwezayî be û kêm madeyên xav ên ku ji bo amadekirina wê têne bikar anîn, ew qas çêtir e. Ango, xwarina xwarina taştê ji xwarinên şirîn ên pelçiqandî çêtir e.
Bê rûn, bê şekir, sivik nekirin - avahiyek û pêkhateyek wusa dê ne li ser hilberên xwezayî, lê li ser lêzêdekirinên zirardar bimîne.
Divê em bi taybetî ji hilberên ku em ji bo zarokên xwe dikirin baldar bin. Ger rê tune ku meriv yekî îsbatkirî bikire an jî wê bixwe çêbike, dessertên geş, nemaze şêrînên jelê, yên xwar, bi tama şêrîn-tirş a geş hilbijêrin. Destûr nedin ku zarok çîps, benîşt, şêraniyên rengîn, an jî soda şekir bixwin. Mixabin, tewra xwarinek wusa saxlem jî wekî fêkiyên hişk an fêkiyên şirîndî jî dikare tijî pêvekên zirardar be. Li ber hilberên biriqandî, birûsk mêze nekin, bi rengek nerm û bi tercîhî herêmî tercîh bikin.