Dawiya hefteyê bi Italiantalî
Ji bo cejna jinan me menuyek taybet ji tîma Edimdomê amade kir. Tenê ji bo xwendevanên meyên bijare, sê şîretên bêkêmasî ji pirtûka nû ya Yulia Healthy Food Near Me "Di lêgerîna tiramisu" de: lasagnette ricotta ya herî nazik bi zucchini, berxê bîhnxweş ku di şerabê de hatî stûyê kirin û kekê mokayê xweş. Em hêvî dikin ku reçeteyên Julia dê zewqek taybetî li menuya betlaneya we zêde bikin û germahiya Italytalya tav bînin mala we.
Em di şirîkatiya xweş a malbat û hevalên we de dilşadiyek mezin û cejnên kêfxweşiyê ji we re dixwazin.
Lazana zucchini bi ricotta û sosê pesto
Lazanyaya herî xweş di Parmayê de tê amadekirin, û lasagna ne tenê di wateya klasîk de - bi hevîr û sosa beşamelê, lê, wek mînak, dema ku hevîr tune be, û qat bi pariyên zucchini têne çêkirin. Ricotta ji penîrê meya kulikê pir cûda ye, ji ber ku ew qet ne tirş e, lê bêtir şîrîn e. Ricotta carinan bizin e, carinan pez, carinan tevlihev û carinan jî tenê çêlek e. Li Parmayê, bê guman, ew ji ricotta çêlekê tê çêkirin, ji ber ku şîrê gayên ku li nêzî Parmayê diçêrînin ne tenê ji bo amadekirina ricotta, lê di heman demê de ji bo hilberîna parmesan jî derbas dibe. Parçeyek ji vê lasagnayê dikare li her kafeyek li navenda Parmayê were bidestxistin - li ser bazdanê, ji bo firavînê, ji bo firavînê!
Melzemeyên 4 servîsan:
3 zucchini biçûk
180 g ricotta
100 g parmezanê grated
komek rihan
10-15 donên hişkkirî di rûn de
1 zerikê hêkê
1 kevçîyekî xwarinê peqleşê hûr hûrkirî
1 kevçîyekî zozanên gûzê
2 garlic cloves
140 ml rûnê zeytûnê
mûzîka reş
salt
Metoda pijandinê:
Firin di 180 ° C de germ bikin.
1. Du tebeqeyên zucchini bi dirêjahiya xwe felqên tenik birrîn, li ser tepsiyek bi cîh bikin, piçek rûnê zeytûnê bavêjin, xwê û bîbera xwe bidirûn. 10-12 hûrdeman di tendûrê de ku pê germ kirî bikelînin.
2. Kulîlk û tovên ji zûçikên mayî derxînin, û pelûlê bixin nav ava kelandî.
3. Piştî 2 hûrdeman, avê bikişînin, û zûçikan bi qeşayê reş bikin da ku rengê kesk geş biparêze, dûv re bi destmalek kaxezî ziwa bikin û têxin nav blenderê.
4. Sîr paqij bikin.
5. Sosê pesto amade bikin: komek rehmetî li bleşokê bidin (li hinek pelan bihêlin), sîr, 1 kevçîyekî kevçî parmezan, 100 ml zeytê zeytûn û fasûlî û her tiştî bavêjin heya domahiya sosek homojen .
6. Ricotta, 2 kevçîyên kevçî parmesan, parsley, zerika hêkê, 1 kevçîyek rûnê zeytûnê, piçek xwê û bîber tevlî nav girseyek homojen bikin.
7. Di nav deverek kûr de têxin zincîrên pijandî, sosê pesto, ricotta, parmeşanê bipijînin, tomaran li jorê belav bikin, dîsan tebeqeyên zucchini, ricotta, pesto, bi parmezanên mayî bipijînin, tebeqeyek tomatan vekin û bi pelên rehan bişînin.
Berxê di şerabê de xwar kir
Ev reçete tiştê min e, ez her gav vî berxî çêdikim dema ku ez li malê ji bo rojbûna me, Sersal, Paskalya, û betlaneyên din mêvanan qebûl dikim, û ew her gav serfiraz e. Cara yekem ku min berx bi vî rengî pijand dema ku em li Romayê dijiyan. Ev reçete ji hêla xwediyê dikana xwarinê ya li tenişta cîh ve ji min re hate fêr kirin: Min dixwest ku ez hin ribên berxê bikirim, lê li şûna wî wî hin şanikên erzan pêşkêşî min kir û ji min re got ku divê ez wan çawa bipijînim.
Melzemeyên 4 servîsan:
1-1 / 2 kg berxê ser hestî (2 berxikên piçûk)
2 pîvazên sor
1 lek (tenê beşa spî)
8 garlic cloves
3 çiqilên rosemary
500 ml şeraba sor a hişk
100 ml sîrka balsamîk
2 kevçîyên rûn rûn
2 çermên rûnê
2 peperoncinos (an 1 îsota teze)
salt
Metoda pijandinê:
Firin di 180 ° C de germ bikin.
1. Berx bi hev re di hestûyên mezin de bi qurme 3-4 cm birrîn.
2. Sîr paqij bikin.
3. Pîvaza sor jê bikin û bi qurçikan jê bikin.
4. Pîlan di nav çemberan de birîn.
5. chiliyê hilweşînin.
6. Di tepsiyek giran de ku dikare di tendûrê de were danîn, rûnê nebatî germ bikin.
7. Goştê xwe di ard de bizeliqînin û ji her alî ve biqelînin heya ku zer bibe qehweyî da ku ava "mohr" neke, dûv re ji panê bikişîne.
8. Bi tevahî pîvaza sor, lehî û sêlên sîr têxin nav tepsiya ku goşt lê sorkirî bû, xwê, peperoncîno û nîvê pelên rosemaryê lê bikin. Nêzî 10 hûrdeman li ser germa nizm germ bikin.
9. Di sirkê, şerabê de bavêjin, bikelînin û germê kêm bikin.
10. Berx vegerin ser tehtê, veşêrin û 2 demjimêran di tendûrê de ku pê germ kirî bicîh bikin. Pêdivî ye ku mîh ji hestî dûr bikeve û bi rastî bihele.
11. Berxê qediyayî bi rosemarya mayî reş bikin.
Kekê moka
Ingredients:
250 g şekirê tozkirî
4 proteîn
20 g
3 kevçîyên kevçî kakao
1 kevçîyek ava lîmonê
piçek xwêya behrê
Ji bo krem:
100 g rûnê nermkirî
100 g şekirê tozkirî
1 kevçî qehweya tavilê
Ji bo qeşayê:
200 g çîkolata tarî
180 ml krem% 33-35
Firin di 150 ° C de germ bikin.
Metoda pijandinê:
1. Spiyan bi piçek xwê, ava lîmonê, 220 g şekirê toz û 2 kevçîyên kakao bi hev ve bikin, her tiştî bixin.
2. Du pelên kaxezê pijandinê yên bi eynî pîvanê bi rûnê rûnê.
3. Girseya proteînê li ser her pelî wekhev belav bikin. Merênan 40 hûrdeman di tendûrê de germkirî bipijînin, dûv re sar bikin û ji kaxezê rakin.
4. Krem amade bikin: 2 kevçîyên qehweya tavilê bavêjin. kevçîyek ava germ lê zêde bikin û tevdin.
5. 100 g rûnê nermkirî bi 100 g şekirê tozê bişewitînin.
6. Kawa bavêjin û her tiştî tevlihev bikin.
7. Qeşmerê amade bikin: çîkolatayê li hev rûnin
bi krem, paşê hinekî sar bibin.
8. Mêrdîna sarbûyî bi kremê qehweyê rûn bikin, dûv re laçika çîkolatayê birijînin û bi meringue duyemîn veşêrin.
9. Kekoyê bi kakaoyê mayî û şekirê tozê ve veşêrin û saetekê têxin sarincokê.
10. Kekê sar kirî nav çarşiyên piçûk û serve bikin.