Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Tablo di 100 gramên beşa xwarinê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) nîşan dide.
| Rûnê. | Hejmar | Norm ** | % 100 ya normal di XNUMX g de | % 100 kcal normal | 100% ya normê |
| kalorî | 187 kcal | 1684 kcal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
| Proteins | 31.01 g | 76 g | 40.8% | 21.8% | 245 g |
| Fats | 6.02 g | 56 g | 10.8% | 5.8% | 930 g |
| Av | 61.79 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3679 g |
| Xwelî | 0.94 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.04 | mg 1.5 | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vîtamîna B2, Riboflavin | mg 0.19 | mg 1.8 | 10.6% | 5.7% | 947 g |
| Vîtamîna B5, Pantotenîk | mg 0.63 | mg 5 | 12.6% | 6.7% | 794 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.11 | mg 2 | 5.5% | 2.9% | 1818 |
| Vîtamîna B9, folat | 19 μg | 400 mcg | 4.8% | 2.6% | 2105 |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 2.26 μg | mg 3 | 75.3% | 40.3% | 133 g |
| Vîtamîna E, alpha-tokoferol, TE | mg 0.2 | mg 15 | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vîtamîna PP | mg 5.07 | mg 20 | 25.4% | 13.6% | 394 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 267 | mg 2500 | 10.7% | 5.7% | 936 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 20 | mg 1000 | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 23 | mg 400 | 5.8% | 3.1% | 1739 g |
| Sodyûm, Na | mg 74 | mg 1300 | 5.7% | 3% | 1757 g |
| Sûfûr, S | mg 310.1 | mg 1000 | 31% | 16.6% | 322 g |
| Fosfor, P | mg 175 | mg 800 | 21.9% | 11.7% | 457 g |
| Hêmanên şopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 2.27 | mg 18 | 12.6% | 6.7% | 793 g |
| Mangan, Mn | mg 0.028 | mg 2 | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Sifir, Cu | 129 mcg | 1000 mcg | 12.9% | 6.9% | 775 g |
| Seleniyûm, Se | 35.3 μg | 55 mcg | 64.2% | 34.3% | 156 g |
| Zinc, Zn | mg 8.66 | mg 12 | 72.2% | 38.6% | 139 g |
| Amîneyên bingehîn | |||||
| Arginine * | 1.842 g | ~ | |||
| Valine | 1.673 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.982 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.496 g | ~ | |||
| Leucine | 2.412 g | ~ | |||
| lysine | 2.739 g | ~ | |||
| methionine | 0.796 g | ~ | |||
| threonine | 1.327 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.362 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.262 g | ~ | |||
| Amino Acid | |||||
| ensîklopediya azad | 1.865 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 2.73 g | ~ | |||
| Glycine | 1.515 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 4.5 g | ~ | |||
| proline | 1.301 g | ~ | |||
| serine | 1.153 g | ~ | |||
| Tyrosine | 1.042 g | ~ | |||
| cysteine | 0.37 g | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Cholesterol | mg 104 | herî zêde 300 mg | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûn ên Nasadenie | 2.15 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.19 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.16 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.74 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 2.64 g | min 16.8 g | 15.7% | 8.4% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.18 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleîk (omega-9) | 2.44 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.39 g | ji 11.2 heya 20.6 g | 3.5% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.32 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.04 g | ji 0.9 heya 3.7 g | 4.4% | 2.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.36 g | ji 4.7 heya 16.8 g | 7.7% | 4.1% |
Nirxa enerjiyê 187 kcal e.
- 3 oz = 85 g (159 kalorî)
- perçe, pijandî, ji xirrê neveqetandî (hilberîna ji 1 lb goştê xav bi zibil) = 128 g (239.4 kcal)
Berx, Berxikê, bi tenha veqetandî, biraştî dewlemend e bi vîtamîn û mîneralên wekî: vîtamîna B5% 12.6, vîtamîna B12 -% 75,3, vîtamîna PP -% 25,4, fosfor -% 21.9, hesin -% 12,6, sifir -% 12.9%, seleniyûm - 64,2%, zinc - 72,2%
- Vitamin B5 di proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, senteza hin hormonan, hemoglobîn de têkildar e, vegirtina asîdên amînoyî û şekir di rêça rûvî de pêşve dibe, û piştgirî dide fonksiyona korteksa adrenal. Kêmbûna asîta Pantothenic dikare bibe sedema birînên çerm û mûzan.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 di vîtamînên ku di hematopoîze de cih digirin bi hev ve girêdayî ne. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmbûna folate ya qismî an duyemîn û anemiya, leukopeniya, û trombocîtopeniya.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Kêm têra vîtamînan bi têkdana rewşa normal a çerm, rêça gastrointestînal û pergala rehikan tê.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîd-alkalîn, beşek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk, ku ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan hewce dike, rêkûpêk dike. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin bi fonksiyonên cihêreng ên proteînan, enzîm jî tê de heye. Di veguhastina elektronan de, oksîjen kursek reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê peyda dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya myoglobinuria ya masûlkeyên îskeletî, westîn, cardiomyopathî, gastrita atrofîk.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redoxê ye ku di metabolîzma hesin de têkildar e û proteîn û karbohîdartatan hildiweşe-pêvajoyên ku bi oksîjenê şaneyan pêşkêşî dike teşwîq dike. Kêmasî ji hêla malformasyonên pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê ve diyar dibe.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorên immunomodulator heye, di birêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê de heye. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Bek (osteoarthritis bi gelek deformasyon, stû, û dûvikên hevbeş ên hevbeş), Kesan (cardiomyopathiya endemîk), trombasteniya mîratî.
- Çingo beşek zêdeyî 300 enzîm e ku di sentez û parvekirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û sererastkirina vegotina çend genan de beşdar e. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya, kêmasiya immunoduisyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, hebûna malformasyonên fetus. Di lêkolîna van salên dawî de derket holê ku dozên bilind ên zinc dikarin hilgirtina sifir têk bibin û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemia bibin.
Awanasî: kalorî 187 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, vîtamîn, mîneral, Çiqas bikêrhatî ye goştê berxê, tenê goşt, stewr, kalorî, xurdemenî, taybetmendiyên bikêr ên Berxê, Berxikê, tenê bêhêvî, biraştî