Nêçîrvan

Terîf

Lentil ne tenê nebatek ji malbata leglegan e, lê efsaneyek tevahî ye. Çîroka Kitêba Pîroz dibêje ku birayek - Esaw - ji bo lewheyek stewrê lengeyê xweş li birayê din - Aqûb - ji dayikbûna wî hat firotin. Li Israelsraîl, mirov wê pîroz dibînin û bi pişkek mezin a mîratê re derbas dibin.

Ma bi rastî hêjmar ew qas xweş e? Erê, û ew jî feyde ye! Ne tiştekî pûç e ku fransî, zanayên hêja yên xwarina xweş û tendurist, her tim wê dixin nav parêza xwe.

Ev legleg nebatek salane ya pir giyayî ye ku bi dirêjiya wê 15 û 70 cm ye. Fasûleyên wê yên xwarinê reş, qehweyî, kesk û sor in (bi cûrbecûr ve girêdayî ye). Taybetiyek lebatê ya bêhempa heye: ew nekarin nîtrat û radionuklîd berhev bikin; ji ber vê yekê, heta ku li deverên qirêjkirî jî mezin dibin, ew her dem hilberek hawîrdorparêz dimînin.

Queahbanûya mîstanikan pir bêtehm e û dikare li dijî cemedên demkurt (heya -5 ° C) bisekine. Di heman demê de ji ber taprootê pir şaxkirî, ku ji bo nebatek wusa piçûk pir bi hêz e, li hember ziwabûna dirêj jî li ber xwe dide.

Koka zirav, pir şaxkirî ya gihayê bi pelên cotkirî ve tê reşandin. Ew mîna çîlekek pûçkirî, rastdar an nîv-dirinde xuya dike, ku dikare fasûlîyên tamxweş û saxlem ên ku em bi dilxweşî di pêşveçûna tam de dixwin, hilberîne. Bi mezinahiya fasûlye, ev leglege ji hev cûda ne. Tovî mezin (plakaya) û piçûk-tovokî hene (ya herî paşîn herî bêedeb û hişk-berxwedêr e).

Çîçika lengeyê di dema gulvedanê de pir bi estetîkî xweş xuya dike - hemî di haloyek kulîlkên piçûk ên pênc-pelikî yên ji rengên cihêreng de (bi cûrbecûr ve girêdayî ye), yên ku bi mutewazî ji axînên pelên kesk derdikevin. Pir cûre lentik bi xwe têne polîn kirin; tenê cûrbecûrên hindik ên rahêje-polen hene.

Naverok pêkhatî û kalorî

Lênûs hejmarek mîkro elementan dihewîne: kalsiyûm, magnezyûm, potasyûm, fosfor, hesin, û asîdên rûnê Omega-3, Omega-6, ku bandorê li tenduristiya çerm û porê dikin, û bêhêzî. Lentil hejmarek pir proteîn vedigire, ku ji bo laş hêsan tê kişandin.

• Naveroka caloriyê 352 kcal
• Proteîn 24.63 g
• Fat 1.06 g
• Karbonhîdrat 52.65 g

Feydeyên nîskan

Genimên nîsk derman in; ew di dermanên gelêrî de pir populer in. Usnfuzyon û vexwarinên lenge bi jehrîn û nexweşiyên pişikê re dibe alîkar. Pureya jê tê ji bo kolît û nexweşiyên mîde baş e. Broth dikare jehra ji laş derxîne û çalakiyek wê ya dij-tîmor heye.

Heke hûn dixwazin giraniya xwe winda bikin, ji xwe bawer bin ku hûn di parêza xwe de legleman bikin! Encam dê we dirêj li bendê nehêle ji ber ku ew di kaloriyan de kêm e, di fîber de dewlemend e, û beşên piçûk jî dikarin bibin sedema têrbûna bilez.

Hûn dikarin ji nîsk, ji şorbeyên tamxweş û nanê saxlem bigire heya pilaf û qurmikan, hema hema her tiştî bipêjin. Especially bi taybetî pisporên pijandinê yên safî rêve dibin ku jê şirînatî jî çêbikin))

Lentil bi masî, hêk, goşt, gihayan re xweş diçe û dikare bibe xwarinek hêja. Porra Lentil xweş e û ji hêla vîtamînan ve dewlemend e, bandor li metabolîzmê dike û dil û rehên xwînê xurt dike. Wekî din, lenger piştî dermankirina germê jî taybetmendiyên xwe diparêzin.

Lênûs ji aliyê asîdên amînî, hesin, vîtamînên B ve dewlemend e. Ew yek ji wan çend xwarinên ku laşê me ji hêla genetîkî ve bêkêmasî lê hatî adapte kirin e.

Li vir tenê çend pêşniyarên mezin hene:

• Porba kremê ya gêzerê bi nîsk
• Cutlets Lean Lentil - Recipes Vegetarian. Meniya rojiyê
• Souporba nîsk bi behna goşt - navrojek dilgerm a germ

Ji bo hemî taybetmendiyên xweyên bêhempa, wê bi heqî navê - şahbanûya fasûlî qezenc kir. Baş e, hûn çawa dikarin li welêt nebatek wusa kêrhatî mezin nekin? Ka em nîsk biçînin!

Zirara lenge

Pêdivî ye ku hûn nîsk xav nexwin ji ber ku dibe sedema jehrînê. Di hilbera xav de madeyên jehirkirî hene ku bi hêsanî fasûlî di nav avê de vedijînin an jî di her dermankirina germ de têne bêbandorkirin.

Mirovên ku bi wan re gog hene an jî bi vê nexweşiyê re meyldar in hewce ye ku leglege bisînor bikin. Ew tê de madeyên bi navê purîn hene. Dema ku ew perçe dibin, ew asîta urîçê serbest berdidin, û asta wê ya zêde dibe sedema gurçikê. Her weha divê em ji bîr nekin ku hilber dikare bibe sedema nerehetiya mîde û pêvajoyên tirşandinê; ji ber vê yekê, ne hewce ye ku mirov di dema girankirina nexweşiyên rêça gastrointestinal û bi şev jî lepikan bixwe.

Di derman de karanîna nîskan

legume dikare bibe beşek girîng a parêza werzişvan, vejeteryan, û mirovên rojîgir, ji ber ku di wan de gelek proteînên bi hêsanî digihîje hene ku hema hema dikarin bi tevahî şûna proteînên goşt bigirin.

Lentil wekî hilberên xwarinê têne dabeş kirin. Ew dikare vegirtina karbohîdartên bilez asteng bike, bi vî rengî girtina kaloriyên zêde asteng bike. Rêjeyek zêde ya fîberê dikare we dirêjtir hîs bike û êrişên birçîbûnê asteng bike.

Hêmanên hêja yên cûrbecûr dibin alîkar ku metabolîzmayê zûtir bikin, ku dibe alîkar ku giraniya zêde bi bandor kêm bike. Ji bo xwarina parêzê, mîde baş e ku bi xwarinên din re veguherînin: cereal, goşt, şîr, zebze û fêkiyan, da ku parêz cûda be.

Di pijandinê de karanîna nîskan

Xwarinên nîsk trendî ne; ew di tenûrê hêdî de, di tenûrê de, û li ser sobeyê têne pijandin; ew pir ezmûna kulîner hewce nakin.

Souporba lenge

Ev xwarina xwarinê hem ji bo firavîn û şîva ronahiyê jî guncan e.

Alpîranî

• Lênûsên sor (an yên din ên zû zû kelandî) - 200 gr
• Pîvaz - 1 perçe
• Tomato paste - 1 kevçîyek kevçî
• Birinca Dor - 2 kevçîyên xwarinê
• Rûnê zeytûnê - 1 kevçî
• Xwê, biharat - tam bikin

Pîvazê bikelînin, bikelînin, di rûnê zeytûnê de biqijilînin heya ku zer bibe. Paste tomato zêde bikin, tevdin. Hêstir û birincê têxin nav ava kelandî (da ku çend tiliyan bigirin, heya ku dibe) û 15 - 20 hûrdeman bikelînin. Biharat, pîvaza bi paste tomato zêde bikin, bikelînin. Berî ku hûn xizmetê bikin bi gihayan bişînin.

Meriv çawa lepikan çêdike

Van legleman hîn jî ji bo stewr û xwarinên alîkî baş in (xwarinpêjker timûtim wan bi genimên din tevlihev dikin, mînakî, bi birinc re - dema wan a pijandinê yek e), ardê lenge ji bo pijandina nan baş e; ew wê li qeşmer, çerez, û hetanî çîkolatayan zêde dikin.

Lênûskên qehweyî herî gelemperî ne. Pêşîn, pêdivî ye ku em wê 8 demjimêran bişewitînin û dûv re 30-40 hûrdeman bipijînin, hewl bidin ku zêde neke. Psorbeyên zivistanê bi nîskên qehweyî li Ewropa û Amerîkaya Bakur çêtir in, sebze û gihayan zêde dikin.

Reşikên kesk lepikên qehweyî yên negihaştî ne, ne hewce ye ku wan şil bikin, û ew ne hewceyê pijandina dirêj in.

Awayê herî zûtirîn a çêkirina xwarinê ev e ku meriv nîskên sor ên ku ji qalikê xwe têne derxistin hilbijêrin (carinan jê re hejikên sor tê gotin) - tenê 10-12 hûrdeman. Di çêkirina xwarinê de, nîskên sor (zencefîl) rengê xwe yê geş winda dikin û di yekser de vediguherin porê, ji ber vê yekê çêtir e ku hûn wan bişopînin û hinekî jî pijandinê bikin. Lêbelê, porik jî xweş e, nemaze ku hûn wê bi rûnê sîr demsal bikin.

Navê navê wî cîhê volkanî ye ku li Fransa lê hatî çandin, lepikên Puy (ango kesk frensî) xwedan aromayek bîhnxweş a tûj û tahmek tûj e. Wekî din, tovên wê yên kesk-kesk bi pratîkî naşewitin, hêşta xwe di forma qediyayî de jî diparêzin. Ew çêtirîn di salads de têne bikar anîn.

Beluga

Lênûsa reş Beluga ya herî biçûk e. Wan ji ber hevşibiya xwe ya bi haviarê beluga (bi hêza biriqandinê) wusa digotin. Ew tamxweş e û dê di 20 hûrdeman de, bêyî şilkirinê, amade bibe. Hûn dikarin ji belûga stewrê bi firingî, îsot û tûkê çêkin û wê sar têxin seleteyê.

Dema pijandinê ne tenê bi cûrbecûr ve girêdayî ye lê her weha bi ka hûn lepikên pelandî bikar tînin an na jî girêdayî ye. Mînakî, lepikên hûrkirî û pelandî li Asyayê populer in. Li Ewropa û Amerîkayê, ew bi navê xweya Hindî navdartir e - urad dal. Dê di 10 hûrdeman de bi hêsanî werin pijandin. Bêyî ku pêşî lê werdin.

Lent li Hindistan, Pakistan, Deryaya Navîn, û welatê wan - Rojhilata Navîn pir populer in. Van bostanan bi gelemperî bi birincê têne pijandin ji ber ku ew hewceyê heman wextê amadekirinê ne. Xwarina kevneşopî ya Ereban bêyî mujaddara - tevliheviyek ji birinc û bostanan - dijwar e. In li Misrê, xwarinek bi vî rengî navê "kushari" heye. Misrî wê neteweyî dihesibînin. Li Hindistanê, îsotên bi birinc navê "kiçdî" lê dikin. Porba Lentil li Ewrûpa û Amerîkaya Bakur pir populer e, ku pirî caran bi beraz an mirîşkê re tê tevlihev kirin.

Meriv çawa lepikan hildibijêre û depo dike

Di firoşgehekê de dibe ku hûn nîsk hişk û konserveyî, û her weha ard jî bibînin.

Gelek cûreyên lenge hene; yên herî gelemperî celebên qehweyî, sor, beluga, û pui ne. Legiyên qehweyî herî populer in, û leglemanên sor ji yên din zûtir çêdikin. Cûreyên Beluga xwedan tovên reş ên piçûk in ku dişibin caviar. Lênûsên herî bêhnxweş pui ne. Ew ji yên din dirêjtir pêdivî bi pijandinê heye, lê ew ê şeklê xwe biparêzin û ji hev dernekevin, ji bo seleteyên bedew guncan e. Ji bo ku nan û piyanên vejeteryanî çêbikin. hûn dikarin ardê lenîsê jî bikar bînin.

Dema ku tenekek xwarina konserveyê hilbijêrin, divê hûn bala xwe bidin dema rafîneriyê, pêkhatin û xuyangiya kaniyê. Divê zirarê nebîne. Pêdivî ye ku jimara tevde ya dendikan li gorî şilavê ji nîvî zêdetir be.

Lensên hişk ên di tûrikan de bi qasî du salan têne hilanîn. Dema ku ew bikirin, hûn hewce ne ku yekitiya dexl û tunebûna parazîtan di hundurê pakêtê de binirxînin.

Tînên lenseyên konserveyî û baqên pakêtkirî divê li deverek tarî û hişk di germahiya sar an jûreyê de werin hilanîn.

Ji bo bêtir li ser lenzê li vîdyoya jêrîn temaşe bikin: