Zanyar bandorên xwarinê li ser hevsengiya asîd-base ya laş bi analîzkirina pêkhateya mîneral a xwarinan lêkolîn dikin. Ger pêkhateya mîneral pir alkaline be, wê hingê îhtîmal e ku hilber xwedî bandorek alkaline be, û berevajî.
Bi gotineke din, reaksiyona laş li hember hin mîkro elementan diyar dike ka kîjan xwarin alkalîze û kîjan oksîjen in. Mînakî, leymûn bi serê xwe tirş in, lê di dema dehandinê de xwedî bandorek alkalîn e. Bi heman awayî, şîr li derveyî laş xwedan bandorek alkalîn e, lê dema ku tê xwar bandorek asîdî ye.
Pêkhatina axa ku ji bo çandina fêkî û sebzeyan tê bikar anîn bandorek girîng li ser nirxên mîneralên wan dike. Wekî encamek, dibe ku naveroka hin maddeyan cûda bibe, û tabloyên cûda dibe ku astên cûda yên pH (acidîtî-alkalînîtî) yên heman hilberan nîşan bidin.
Di xwarinê de ya sereke ev e ku meriv xwarinên pêvajoyî ji parêzê derxîne, wan bi yên nû veguhezîne, û berê xwe bide fêkî û sebzeyan.
Lîsteya fêkî, sebze û xwarinên din ên alkaline û oksîdar
xwarinên alkaline
Pir alkaline: soda pijandinê, chlorella, dulse, leymûn, nîsk, linden, koka lotus, ava mîneral, nektarîn, pîvaz, persimmon, ananas, tovên kumbolê, raspberry, xwêya deryayê, derya û algayên din, spirulina, kartolê şîrîn, mandarin, plumê umeboshi, koka taro, ava sebzeyan, zebeş.
Xwarinên bi nermî alkaline:
behîs, rukola, asparagus, çîçekên çayê, fasûlî (keskên teze), brokolî, kentalûp, gêzer, gêzer, sêv, kaşû, kêzik, fêkiyên citrus, dandelion, çaya dandelion, reşik, endîv, sîr, gêzerê (teze), çaya ginsengê , kohlrabi, îsota Kenyayê, greypfruit, îsotê, çaya giyayî, kombucha, fêkiya dilşewatiyê, kevroşk, kiwi, zeytûn, parsley, mango, parsnips, baqil, raspberries, soya sosê, xerdel, biharat, ceh şêrîn, zincîr.
Xwarinên alkaline yên qels:
sêvên tirş, hirmî, sîrka sêvan, bihîv, avokado, îsota zengilî, reşik, sîrka birincê qehweyî, kelem, kulîlk, kiraz, birîk, jenseng, çaya kesk, çayên giyayan, tovên semayê, hingiv, pîvaz, hevîrtirşkê xwarinê, papaya, radish, kivark, pez, marinades, kartol, kumbol, syrup birinc, swêdî.
Xwarinên kêm alkaline:
gûzê alfalfa, rûnê avokado, behîv, kulmeyên Brukselê, şîn, kerfes, çîçek, mûz, rûnê gûzê, xiyar, tirî, sebzeyên fermentî, rûnê tovê kincê, şîrê pijandinê, çaya zincîr, qehwe, tirî, rûnê hinarê, zelûl, îsot, rûn, quinoa, tirî, zukçîn, tîrêj, tovên gulberojê, tahîn, zincîr, sîrka umeboşî, birincê kovî.
Berhemên oksîdan
Berhemên pir hindik oxidizing:
penîrê bizinê, amaranth, birincê qehweyî, gûz, kerî, fêkiyên hişk, fasûlî, hêjîr, rûnê tovê tirî, hingiv, qehwe, şerbeta mêş, gûzê çamê, riwek, penîrê pez, rûnê îspenax, fasûlî, zûçin.
Berhemên oksîjen ên qels:
adzuki, alkol, çaya reş, rûnê bafûn, tofu, şîrê bizinê, sîrka balsamîk, buckwhenim, ceh, şîrê çêlekê, rûnê semayê, tomato.
Xwarinên bi nermî oxidîzasyon:
ceh, fistiq, birincê basmatî, qehwe, ceh, xerdel, mêş, fistiq, pecan, nar, prunes.
Berhemên bi hêz oxidîzasyon:
şîrînkerên sûnî, ceh, şekirê qehweyî, kakao, nok, hops, soya, şekir, xwê, gûz, nanê spî, rûnê pembû, sîrka spî, şerab, havên.