Michael Greger bijîjkek nebatî ya Amerîkî ye ku herî baş bi vîdyoyên parêza xweya xurek tê zanîn, ku ew bi serbestî li ser malpera xwe ya NutritionFacts.org peyda dike. Ji sala 2007-an vir ve, çavkaniya agahdarî bi lêkolînên li ser delîlan ve hatî tije kirin ku her ku diçe bêtir zirara vexwarina xwarina heywanan îsbat dike.
Ji bo min, ew gav wêneyek bû ku min 22 sal berê li National Geographic dîtibû: kûçikek di qefesê de. Ne li stargehekê, ne li dikana heywanan, lê li sûka goşt. Ez ê tu carî wê dîmenê ji bîr nekim. Dûv re wê rojê, di dema şîvê de, kûçikê ku ez pê re mezin bûm hat cem min. Bi awirek li min nihêrî: "Tu ê bi min re parve bikî, rast?" Ew awirê wê kûçikê ku min di televîzyonê de dît bû. Cudahiya wê tenê ew bû ku heywanê min pariyek goştê piçûk xwest, û wê kûçikê jî xilasiyê xwest. Min dîsa li plakê nêrî û bi rastî dît ku li ser wê çi ye. Bi rastî, du mehên din jî ji min re derbas bûn, lê ew sala dawî bû ku min heywanek xwar.
Spas ji bo peyvên xweş! Her sal, ez ji bo ramanên nûjen hemî weşanên xwarinên bi zimanê Îngilîzî dinirxînim. Ez salê bi qasî 1300 weşanên zanistî analîz dikim, ku vediguherin bi sedan vîdyoyên ku ez li NutritionFacts.org tomar dikim.
Bi qasî hesta xwe ya pêkenokê, ez hemî taybetmendiyên xwe yên herî baş ji dayika delal re vedibêjim!
Ger ez neçim seferê, taştêya min di mehên germ de fêkiyek kesk (majdanoz-mint-mango-tîr-çaya spî-lîmon-zencîr-tovên kelan) an jî di dema sar de porêk bi gûz, tov, fêkiyên hişk û darçîn e. mehan.
Ji bo firavîn û şîvê, ev tiştek sebze an jî legum bi sosê tûj e. Û seletek mezin, bê guman! Vebijarka xwarina min a bijare firingiyên frensî (kartolên şîrîn) ên ku di nav çîçikan de, pelên kale bi fasûlyeyên sorkirî û gewrê tê nanpêjandin e. Di payîzê de ez bi rastî ji sêv û xurmeyan hez dikim!
Ev yek ji wan mijaran e ku ez li ser malpera xwe vedigirim. Piraniya mirovan (zêdeyî 99%) ne bi nexweşiya celiacê ne, rewşek ku tê de gluten divê were dûr xistin. Mînakî, dibe ku ji bo kesên bi sendroma rûvî ya hêrsbûyî re ne zirardar be, ji bo nimûne, ne hewce ye ku mirovên tendurist ji glutenê dûr bikevin. Bi awayê, ez bixwe ji buckwheat û quinoa hez dikim!
Ez difikirim ku sedema herî gelemperî ew e ku ew têr xwarinê naxwin. Mirov bi xwarina mîqdarek diyar e, lê mîqdara berê ya xwarinê di "berhev" sebzeyan de kêmtir kalorî dihewîne. Ji ber vê yekê, di dema derbasbûnê de, divê hûn xwe bi mîqdara xwarina ku tê xwarin sînordar nekin.
Hûn dibînin, pir ne mimkûn e ku keskfiroşek loto an jî tiştek qezenc bike ku her hefte bi mîlyonan dolar li reklamê xerc bike mîna McDonald's. Û heta ku ew çênebe, ez ditirsim ku em xwe bispêrin malperên "ronahîdar" ên mîna