Contents
Pêdiviya kalsiyûmê ya bilind
Zarok mezin dibin, hîn jî hewcedariyên girîng ên kalsiyûmê hene. Piştî 3 salan, van hewcedariyên rojane 600 heta 800 mg kalsiyûm in, ku rojane bi 3 an 4 hilberên şîr re têkildar e.
Zarokê min ji şîr hez nake: şîretên ku jê re bibin alîkar ku jê kêfê bike
Ger rûyekî li ber qedeha şîrê xwe çêbike, çend çareserî hene. Bi zorê ti wateya wê tune, ji ber ku ev ê berevajî be û xetera çêkirina astengiyek mayînde be. Digel ku ew bi tenê qonaxek veguhêz be. Ji bo ku em pirsgirêkê li dora xwe bigirin, em dikarin hewl bidin ku di pêşkêşiyên cihêreng de şîr pêşkêşî wî bikin. Serê sibê mast, danê nîvro fromage blanc an petit-suisse û/an jî êvarê wek xwarin û penîr. Hûn jî dikarin bi fêlbaz bin: şîr têxin şorba xwe, penêrê tiredî têxin şorbe û gratinan, masî û hêk di nav bêşamelê de bipijînin, birinc an pudinga semolinayê an jî şîrmijkan çêkin.
Di vîdyoyê de: Reçeteya Céline de Sousa: pudding birinc
Li şûna şîr berhemên şîr
Pêşkêşkirina dessertên şîrîn ên bi fêkî, çîkolata… ku bi gelemperî ji hêla piçûkan ve baş têne pejirandin, ceribandinek e. Lê ji hêla xwarinê ve, ew ne balkêş in ji ber ku ew gelek şekir û di dawiyê de, pir caran kêm kalsiyûm hene. Ji ber vê yekê em wan sînordar dikin. Çêtir e ku meriv li ser mastên sade, penîrên spî û petîs-suisse yên ku bi şîrê tevahî hatine amadekirin behîs bikin. Em wan bi fêkî, hingiv çêdikin... Em dikarin şîrên ku bi şîrê mezinbûnê hatine amadekirin jî hilbijêrin (eger tama wan jê hez bike em dikarin bidin zarokên ji 3 salî mezintir). Ew bêtir asîdên rûnê yên bingehîn (bi taybetî omega 3), hesin û vîtamîn D peyda dikin.
Penîrên ku tama
Çareyek din, dema ku zarok zêde ji şîr ne hez dike: penîr pêşkêşî wî bikin. Ji ber ku, ew çavkaniyên kalsiyûmê ne. Lê dîsa, girîng e ku meriv wan baş hilbijêrin. Bi gelemperî, zarok ji penîrê pêvajoyî an belavkirî hez dikin. Ew bi crème fraîche û rûn dewlemendkirî ne, lê hindik kalsiyûmê hene. Çêtir e ku meriv penêrên bi çêj ên ku mîqdarên baş ên kalsiyûmê peyda dikin xweş bikin. Ji bo yên herî biçûk (pêşniyaz ji zarokên di bin 5 salî re eleqedar in), em penîrên pasterîzekirî û ne şîrê xav hildibijêrin, da ku ji xetereyên listeria û salmonella dûr bikevin. Hilbijartina: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort û penîrên din ên çapkirî û pijandî yên ku ji hêla kalsiyûmê ve herî dewlemend in.
Ji bo alîkariya we, li vir çend hevwate hene: 200 mg kalsiyûm = qedehek şîr (150 ml) = 1 mast = 40 g Camembert (2 beşên zarokan) = 25 g Babybel = 20 g Emmental = 150 g ji blanc = 100 g ji krema şîrînê = 5 penîrê piçûk ê Swîsreyî 30 g.
Vîtamîn D, ji bo asîmîlekirina kalsiyûmê pêdivî ye!
Ji bo ku laş kalsiyûmê baş asîmîle bike, girîng e ku astek baş a vîtamîna D hebe. Bi saya tîrêjên rojê ji hêla çerm ve hatî çêkirin, tê pêşniyar kirin ku xetereyên ku bi tavê re têkildar in sînordar bikin, vîtamîna zarokan zêde bikin. D heta temenê… 18 salî!
Xwarinên ku kalsiyûm jî hene…
Di hin fêkî û sebzeyan de kalsiyûm heye. Lêbelê, ew ji hêla laş ve ji ya ku di hilberên şîr de heye pir kêmtir baş tê asîmîle kirin. Lêbelê, ji bo hevsengiyek xwarinê ya baş, em dikarin wan bixin nav menuyê: behîv (ji bo biçûkan toz ji bo pêşî li metirsiya rêgirtinê neyê girtin), kevçîyê reş, porteqal, kiwi li aliyê fêkî, parsley, fasûlî kesk an îspenax. aliyê sebzeyan.