Bi drav, dem û hewldanek pir hindik, hûn dikarin vexwarinên ne-alkolîk ên malê yên saxlem û xweş amade bikin. Kulîlkên şad ên alê dê dengbêjan bibihûrînin, tama geş û bêhna vexwarina grog, pîç û gêzerê dê xwarinên cejnê temam bikin û bidin ber hev, û şîrîn û germahiya çayê dê dil germ bike û şevê pir samîmî bike. Digel vê yekê, hemî vexwarin pir tendurist in: ew ji hêla vîtamînan ve dewlemend in, helandinê çêtir dikin û pergala berevaniyê xurt dikin.
ALÊ ZÊZILKIR (çarçove )
- 800 ml ava vexwarinê ya paqij - koka zencîreya nepilandî 5 cm - 3 tbsp. l. şekirê kaniyê/hingiv
Kulîlkek cam a paqij a ku bi ava kelandî hatî şuştin amade bikin. Em ava paqij dirijînin. Em koka zencîreyê baş, bi sê firçeyan dişon, ne hewce ye ku ew pelçiqandin (di pelê de gelek bakteriyên bikêr ên ku ji bo fetilandinê pêdiviya me bi wan heye hene), li ser rendeke hûr bixin an jî di blenderê de ne pir hûr bikin. Şekir an hingiv di avê de bihelînin. Ez pêşniyar dikim ku şekirê kenarê nerafînekirî yê rastîn bikar bînin, dê vexwarin bêtir bîhnxweş û tendurist derkeve, û di heman demê de dê bi rengek zêrîn ji we re xweş bike. Zencîreya tîrêjkirî lê zêde bikin. Ji bo gihîştina hewayê em stûyê şûşeyek an jar bi napkinek vedigirin û wê bi bandek elastîk rast dikin. Ji bo 2-3 rojan li germahiya odeyê (mînak di kabîneyek) de bihêlin. Kulîlk an kef li ser jorîn nîşana pêvajoyek fermentasyonê ya çalak e. Em di nav sînek baş de parzûn dikin û vexwarinê dirijînin şûşeyek cam a sterilîzekirî, qapaxê digirin û 24 demjimêran di germahiya odeyê de dihêlin. Paşê bêyî ku vekin (ji bo ku gaz dernekeve) em rojek din dixin sarincê.
APPLE GROG
- 1l. ava sêvê
biharat: kulm, darçîn, mêş
- 2h. l. runê nîvişk
- hingiv bi tama
Ava sêvê bixin nav satilekê û bidin ser agir. Em ava şikê bi germahiyek germ germ dikin, biharatan, rûn lê zêde dikin û 5-7 deqeyan li ser germek kêm dipijin, her dem tevdigerin.
Tepsiyê ji germê derxînin û ava sêvê bi pencerê an jî bi şûjinek baş veşêrin. Hingivîn têxin ava sêvê û bixin heta ku bi tevahî belav bibe.
GENZEL DRINK
- koka zencîreyê
– 2 lîmon
- 1 hl zirav
– 50 gr hingiv
Hemî malzemeyan di blenderekê de bihejînin. Avê (germ an sar) bi rêjeya 2-3 kevçîyên çayê li her tasek dagirtin.
CRANBERRY PUNCH
– 100 gr kranberî
– 100 ml ava cranberry
– 500 ml ava porteqalan
– 500 ml ava sêvê
- ava 1 lîmê
- pariyên porteqalî û lîmê
- pişkek nutmeg
Cranberry, porteqal, lime û ava sêvê tevlihev bikin, li ser agir germ bikin, nehêle.
Çend cranberî, çend pariyên mêweyên citrus bixin binê camê. Di ava germ de birijînin.
ÇAYÊ TÎBETÎ
- 0,5 lître av
- 10 perçe. kulîlkên qurnefîl
- 10 perçe. pîçên kerdan
- 2 tsp. çaya kesk
– 1 kevçîyê çaya reş
- 1 hl Yasemîn
- 0,5 l şîr
- 4 cm koka zencîreyê
- 0,5 tsp. nutmeg
Avê davêjin tenûrekê û bikelînin. Kulîlk, qertel û 2 kevçîyên çaya kesk lê zêde bikin. Careke din bînin kelandin û şîr, çaya reş, zencîreya rîkirî têxin nav kel û pelan û dîsa bikin kelandin. Nîsk bixin û 5 deqeyan bikin kelandin. Piştî wê, em 5 hûrdeman israr dikin, parzûn dikin û xizmetê dikin.
ÇAI MASALA
– 2 tas av
– 1 kasa şîr
- 4 kevçîyên xwarinê. l. çaya reş
- şirînayî
– 2 qutiyên kartê
– 2 îsota reş
- 1 stêrk anise
- 2 kulîlkên qurnefîl
- 0,5 tsp tovên firingî
– 1 kevçîyê zencîreya rîkirî
- pişkek nutmeg rehkirî
Biharatan hûr bikin û tevlihev bikin. Çayê, av û şîr di yek konteynekê de bihelînin. Agirê bitemirînin û têkelê baharatan lê bikin. Bila 10-15 hûrdeman bikelînin. Em parzûn dikin û xizmetê dikin.
Ez ji we re cejnek xweş û salek hişmend, paqij, xweş dixwazim!