Contents
Okroshka li ser kefir: tamek havîna rastîn. Video
Di rojên germ ên havînê de, çêtir e ku meriv menuyê bi xwarinên sivik - wek okroshka li ser kefîr - cihêreng bike. Ev şorba sar ji bo têrkirina birçîbûn û tîbûnê pir baş e. Ew di kaloriyê de ne pir zêde ye, ji ber vê yekê hûn dikarin wê bê tirs ji bo jimareya xwe bikar bînin. Wekî din, avantajên okroshka leza amadekirinê û hebûna hilberan jî heye: ew ne pir biha ne û li firotgehên firotanê yên gelemperî têne firotin.
Okroshka li ser kefir bi sosîs: reçete
Li gorî reçeteya klasîk, okroshka bi kvassê tê amadekirin. Ji bo guhertinê, guhertoyek din a vê xwarina havînê - kefir okroshka biceribînin.
Ji bo amadekirina okroşka li ser kefir bi sosîsê kelandî, hûn ê hewceyê van malzemeyên jêrîn bikin: - pîvazên kesk - 20 g; - xiyarên teze - 1 mezin an 2 piçûk; - kartol - 4 perçe; - sosîsê kelandî - 100 g; - hêk - 3 parçe; - parsley - 15 g; - sîrka sifrê - yek kevçîyek xwarinê; Kefîrê navîn - 200 ml; - ava kelandî ya sar - nîv qedeh; - îsota reş a ku nû hatî çikandin - vebijarkî; - xwêya xwarinê - bi tama.
Berhemên ji bo okroshka dikare pir hûrik an jî hinekî qehwe were birrîn. Sîrka sifrê dikare şûna ava lîmonê bigire
Avê bikelînin, paşê sar bikin. Di vê navberê de, patat û hêkên çakêtê di tepsiyên cihê de bikelînin. Pîvazên kesk bikin gilok û xiyar û sosîs bikin kubik. Dema ku kartol û hêk hatin kelandin, wan sar bikin, dûv re jê bikin û li perçeyên piçûk bidin. Parsleyê hûr hûr bikin. Van hemî malzemeyan veguhezînin sîtilekê, wan bi kefirê û paşê ava sar bikin. Sîrke, xwê û îsotê pê bikin. Pêdivî ye ku Okroshka demekê were şûştin, wê hingê tama wê dê girantir bibe. Ji bo vê yekê, şorbeya havînê ya pijandî di sarincê de ji bo demek kurt deynin.
Reçeteya Okroshka bi ava mîneral û kefir
Ji bo amadekirina okroşka bi ava mîneral û kefîrê, hûn ê hewce bikin: - kartolên kelandî - 3 perçe; - kefir (çêtirîn rûnê navîn) - 500 ml; - ava mineral karbonatkirî navîn - 1 lître; - xiyar - yek perçe; - sosîsê kelandî ("Doktor") - 100 g; - pîvaz kesk - 20 g; - hêkên hişk - 2 perçe; - xameya tirş - 1,5 kasa; - radish - 60 g; - lemon - 1/2 perçe; - dill an parsley, xwê xwarinê - bi tama.
Pîvazên kesk, mişmiş an dill bi hûr hûr bikin. Gihayan hinekî xwê pê bikin û bi ava lîmonê biqelînin. Kartol û hêkên kelandî bikelînin û bikin kubikên piçûk. Bi heman awayî radimûsin. An jî xiyarê bikelînin lehîyan, an bikelînin. Sosîs bi kubên piçûk birrîn. Naha kefir û xameya tirş di yek lître ava mîneral de tevlihev bikin, dema ku divê ew bi tevahî belav bibin. Vê tevliheviyê berdin ser malzemeyan û piçek xwê li tama xwe bikin.
Recipe okroshka li ser kefirê bi zerikan
Dibe ku ev rîsipî ji we re nenas be. Biceribînin ku okroshka li ser kefirê bi zerikên hêkê yên ku bi rûnê nebatî ve hatî kişandin bixwin. Ew pir dilşikestî xuya nake, lê xwarinek neasayî û tamxweş derdikeve. Ew ê bi qasî 40 hûrdeman bikelîne ku were pijandin.
Ji bo 4 servîsên okroşka yên li ser kefîrê bi zerikê, hûn ê hewceyê van malzemeyên jêrîn bin: - sîr teze - 3-4 kulîlk; - kefir rûnê - 1/2 lître; - xiyar nû - yek perçe; - zerikên hêkên xav - 2 parçe; - dill - yek komek; - parsley - 2 kom; - fêkiyên zevî - 4 kevçîyên xwarinê; - ava lîmonê ya nû-pişk - 1-2 kevçîyên xwarinê; - rûnê nebatî - 2 kevçîyên xwarinê; - rûnê helandî - 1 kevçîyê xwarinê; - xwê, îsota reş - tam bikin.
Piştî ku gûzên sîr hatin pijandin, wan biqelînin û di nav kulîlkê de biqelînin. Hinek xwê lê zêde bikin. Piştî şûştina parsûyê û dillê, wan hûr hûr bikin. Xiyara ku baş hatiye şuştin nîvî bikin û tovan bi kevçiyekê jê bikin, paşê goştê xwe bikin kubikên piçûk.
Ger sîrê weya nû tune be, hûn dikarin wê bi hilbera hişkkirî ya zuwa biguhezînin.
Zerik, rûn û rûnê nebatî li kefirê zêde bikin, dûvre van malzemeyan li kefê bixin. Kulîlka sîr, dara hûrkirî û parsûyê, kubên xiyaran û gûzên axê lê zêde bikin. Okroshka bi ava lîmonê, îsot û xwê bikelînin. Souorbeya havînê di sarincê de bihelînin an berî ku bixin çend kubikên qeşayê lê zêde bikin. Okroshka bi kulîlkên dill xemilandin.
Ji bo çêkirina okroşka li ser whey, hûn ê hewceyê van hilberên jêrîn bikin: - kartolên di çermê xwe de kelandî - 4-5 perçe; - hêkên hişk - 4-5 perçe; - sosîsê kelandî - 300 g; - xiyarên nû yên mezinahiya navîn - 4 perçe; - xameya tirş an mayonezê malê - 1/2 lître; - whey (ji malê çêtir) - 3 lître; - pîvazên kesk, dill, xwê, asîdê sîtrîk - bi tama.
Hûn nikarin asîta citrîkî li okroşka li ser hingiv zêde bikin, ji ber ku ji ber hingiv şorbe bi her awayî dê pir tirş bibe. Ew hemî bi vebijarkên we ve girêdayî ye.
Kartol, hêk, sosîs, xiyar û gihayên hûr hûr bikin, bi xameya tirş an mayonezê tevlihev bikin. Wery lê zêde bikin. Heke hûn ji şorbeyek naziktir hez dikin, hêja zêde zêde bikin û berevajî. Xwê, ger bixwaze asîta citrîk zêde bikin - û okroşka we amade ye.
Wekî ku hûn dikarin bibînin, çêkirina okroshka ji bo jinên nûjen û ji bo xwendekarên dibistanê jî têra xwe hêsan e. Ji ber vê yekê biceribîne! Di rojeke germ a havînê de xwe û hezkiriyên xwe bi vê şorba sar a sivik û teze bikin.