Pirteqal: feyde û zirarên laş

Dîroka xuyabûna porteqalan di xwarinê de

Pirteqal (Pirteqala) citrusa herî navdar û berbelav e. Fêkiyên li ser dara herdem kesk mezin dibin. Kulîlkên porteqalî mezin in, bîhnxweş in, û ji bo çay an jî kîsikê têne berhev kirin. Li gorî hin botanîstan, porteqalek dibe ku hevberek ji pomelo û mandarin be. 

Di destpêkê de, dara porteqalî pir cûda xuya dikir. Ew nizim bû, bi stiriyan pêçayî bû û fêkiyên tirş û tirş hebûn. Ew nehatin xwarin, lê ji ber rengê fêkî yê xweşik û geş, daran dest bi çandiniyê kirin. Di sala 2300 berî zayînê de li Çînê qewimî. Hêdî hêdî, çînî darên bi fêkiyên herî geş û şîrîn re derbas kirin, û cûreyên nû wergirtin. 

Li Ewropayê, porteqalî tenê di sedsala XNUMX-an de hate nas kirin. Herkesî fêkiya neasayî û bedew nirxand, û hewil da ku darek di avhewa nû de mezin bike. Ji bo vê jî diviyabû serayên taybet bihatana çêkirin ku fêkiyên derve ji sermayê biparêzin. Ji wan re seraxane (ji peyva porteqalî - "porteqalî") dihat gotin. 

Me navê "porteqalî" ji holendî deyn kir. Wan jê re digotin "appelsien" - ku bi rastî wekî "sêvek ji Chinaînê" tê wergerandin. 

Pêşkêşkarên sereke yên porteqalan hîn jî welatên xwedî avhewa germ a tropîkal û subtropîkal in: Hindistan, Çîn, Brezîlya û dewletên germ ên Amerîkayê. Li welatên xwedan avhewa sar, porteqal tenê di serayan de dikare were çandin, ji ber ku dar li hewaya vekirî dicemidin. 

Feydeyên porteqalan

Orange ji bo beriberi zehf bikêr e, ji ber ku ew gelek vîtamînên bi giranî hene: C, A, E, vîtamînên koma B. 

Pektîn û fîberên di pêkhateya porteqalî de ji nexweşiyên cûrbecûr yên mîde û rûvî re dibin alîkar. Ew perdeya mukozê dipêçin, ji bo lezkirina peristaltîkê di bûyera qebizbûnê de dibin alîkar, mîkroorganîzmayên bikêr ên di rûvîyan de dixwin. Bi awayê, ew pektîn e ku strukturek mîna jelê dide jama porteqalî. 

Ava porteqalan jî bi xwarinê re tê vexwarin da ku îştah teşwîq bike, ku dê bibe alîkar ku di dema nexweşiyê de bi qasî xwarinê bixwin. Phytoncides di pêkhateya vê fêkiyê de xwedî bandorek antîbakteryal e. Ger hûn di dema sermayê de nîv porteqalekê bixwin, qelsî û qelsî dê piçekî paşde biçe û hûn ê zûtir baş bibin.

Orange ne bê sedem wekî fêkiya rojê tê gotin - ji bo vê bingehek zanistî heye. Di çermê fêkî de rûnên bingehîn hene ku pir caran di aromaterapiyê de têne bikar anîn û li melhemên cihêreng têne zêdekirin. Rûnê porteqalî xwedî bandorek rehet, sedatîf e, di heman demê de rewşa xweş dike. Li gorî îstatîstîkê, di nav bêhnên herî populer de bêhna porteqalî di rêza sêyemîn de ye. Ew bi tenê çîkolata û vanilla duyemîn e. 

Bandora erênî ya porteqalê li ser dil û damarên xwînê jî tê zanîn. Anthocyanins di pêkhateya vê fêkiyê de xwedî bandorek antîoksîdan e, ku hucreyan ji pêvajoya oksîdasyonê ya zirardar diparêze. Flavonoîd bi kêmkirina şikestina damaran xetereya nexweşiya dil kêm dike. Di heman demê de ew bi astengkirina pêvajoya girtina xwînê û zêdekirina elastîka şaneyên sor ên xwînê, pêşî li avakirina girêkên xwînê digirin. 

Pêkhatin û naveroka kaloriya porteqalan

Zirara porteqalan

Her fêkiyên citrus alerjenek xurt e; divê ev fêkî ji zarokên di bin salekê re neyê dayîn. Kesên ne alerjîk dikarin piştî salekê porteqalan biceribînin, zarokên ku bi alerjiyê dibin - ne zûtir ji sê salan. 

“Pirteqalek xwedan asîtîteya bilind e, ku ji emaleya diranan re xirab e. Ji bo kesên ku pirsgirêkên wan bi emelê re hene û metirsiya xerabûna wê zêde ye, çêtir e ku piştî xwarina porteqalê devê xwe bişon. An jî hûn dikarin ava tîrêjê bi tîrêjê vexwin da ku diranên xwe biparêzin. 

Ji ber heman sedemê, kesên ku bi ulser, gastrît û asîta zêde ya ava mîdeyê diêşin, divê ava porteqalê ya teze ziwa bi zikê vala venexwin û fêkiyan nexwin. Çêtir e ku meriv fêkî piştî xwarinê bixwin, û tenê di remisyonê de, ”şîret dike pisporê xwarinê Yulia Pigareva.

Bikaranîna porteqalan di dermanan de

Di bijîjka nûjen de, rûnê porteqalî, ku ji çermê tê derxistin, bi giranî tê bikar anîn. Ew bi rengek çalak di aromaterapiyê de tê bikar anîn û li cûrbecûr kozmetolojî tê zêdekirin. 

Ji bo kesên qels ên bi beriberiyê jî vexwarina ava îsotê û xwarina porteqalan tê pêşniyar kirin. Pirteqalên bikêrhatî û ragirtina bile, mîz, qebizbûn; ji ber ku fêkî xwedan mîzek sivik e - bandora koletîkî û tevgera rûvî zûtir dike. 

Kapasîteya populer a porteqalê ku di dema parêzên porteqalî de "rûn dişewitîne" bi zanistî nayê piştrast kirin. Bi rastî, maddeya naringîn di pêkhateya vê fêkiyê de dikare îskê kêm bike û bibe sedem ku kezeb dest bi pêvajoyên şewitandina rûnê bike. Lê di dozek piçûk de, ev bandor bi tevahî nayê xuyang kirin, û çend porteqalan, berevajî, dê bîhnfirehiyê hişyar bikin. Xwarina çend deh fêkiyan ji bo kêmkirina kîloyan ne mimkûn e ku biryarek maqûl be. 

Di bijîjkiya gelêrî de, pel, çermê porteqalî di şiklê dehşikan de wekî sedatîf tê bikar anîn. 

Bikaranîna porteqalan di çêkirina xwarinê de

Li Welatê Me, ew bi piranî di xwarinên şîrîn, jam, pez û kokteylan de pirteqalê bikar tînin. Lê li welatên din, kulîlk tê sorkirin, li xwarinên cûrbecûr şor û tûj tê zêdekirin. 

Ew ne tenê pîvaz û ava wê, lê di heman demê de pelikên xwe jî dixwin - hûn dikarin ji wan fêkiyên şîrîn çêkin, rûnê bîhnxweş bistînin. 

Pîra porteqalî

Di her demsalê de yek ji piyanên herî xweş tê peyda kirin. Bi qutkirina kekê di nav kulikan de û rijandina bi her kremek an kremî ve çêkirina kek jê hêsan e.

Pirteqalê bi baldarî bişon û bi rendeka rind, bê ku bandorê li beşa spî bike - tirş e. Di heman demê de, zirav dikare bi pepek sebzeyan were qut kirin û bi kêrê di nav tîrêjên zirav de were birîn. Dûv re, porteqalê paqij bikin, pîvazê jê bikin û ji fîlim û tovan paqij bikin. Kulîlka peelkirî di kubên piçûk de bibirin. 

Hêkan di tasekê de bişikînin û bi şekirê bi mîkser an jî bi lêdanê heta kef biqelişînin. Xwê, toza pijandinê, zeytê, tevlihev bikin. Hêdî hêdî ardê sirandî lê zêde bikin, lêdana hevîrê bi leza kêm berdewam bikin.

Kubên porteqalan lê bidin, bi kevçîyê bi nermî tevlihev bikin û hevîrê bixin qalibekî ku berê rûnkirî. Nêzîkî nîv saetê di tendûrê de bi germiya 180 pileyî tê germ kirin.

Bihêlin kek sar bibe, paşê ji qalibê derxin û berî servekirinê bi şekirê toz birijînin.

marinade goşt Orange

Marînadek bêhempa dê kesek bêhêvî nehêle.

Tama tûj a tirş-şêrîn dê bala gelek kesan bikişîne, her çend evîndarên pêjgeha kevneşopî wê pir biyanî bibînin. Hûn dikarin her goşt tirş bikin, lê mirîşk û dîk herî baş bi porteqalan re têne hev kirin. Piştî marînadê, goşt bi her awayê ku hûn bikar tînin bipijin. 

Pirteqalê bişon, qata porteqalî ya jorîn a zeytê bi rendeyekê jê derxin. Ji porteqalî ava porteqalî bipişkînin.

Biharatan, xwê, rûn, hingivê şil, sîr hûrkirî têxin ava ava vexwarinê. Her tiştî tevlihev bikin û goşt bixin nav konteynirek bi marinade - ew hêsan e ku meriv perçeyên piçûk bikar bîne, mînakî, lingên mirîşkê.

Bi kêmî ve saetekê, bi tercîh sê marîne bikin. Dûv re hûn dikarin di qalibekî ku di germahiya 180 pileyî de di firinê de heya ku were pijandin bipêjin.

Meriv çawa porteqalan hilbijêrin û hilîne

Porteqal hê hê kesk tên berhevkirin da ku karibin di rêwîtiyê de bijîn. Wekî din, fêkî bi mûmê bi fungicides li dijî fungî têne pêçan. Van maddeyên bi dozek piçûk ji bo mirovan xeternak in, lê dîsa jî çêtir e ku fêkiyan bi tevahî û di bin ava germ de bişon. 

Dema ku hilbijêrin, berî her tiştî bala xwe bidin giraniya fetus. Pirteqalên avî, bi çermê tenik giran in, ne pir mezin in, û çermek wan a nerm û bê poroz in. Lê rengê pelê ne pêdivî ye ku pirteqalî be - carinan fêkiyek bi tevahî gihîştî bermîlek kesk heye. 

Pirteqalên gihîştî bîhnek taybetmendiyek xurt heye, lê dibe ku ev ji ber pêlêdana mûmê sist bibe. 

Di germahiya odeyê de, pirteqal herî zêde çend hefte têne hilanîn, piştî ku ew dest pê dikin pir hişk dibin. Ji bo hilanîna dirêjtir, fêkiyan di kaxezê de pak bikin, çêtir e ku her porteqalek ji hev cuda, û bihêlin. Ji ber vê yekê fêkî dê heya du mehan bimîne.