Malbata min ji pancakes hez dike! Ew "pancakes" ne "pancakes" e. Tenik, û ew qas, û ji bo ku ew bi xameya tirş, û bi penîrê kulikê, û bi jam!
Lê herî zêde em ji pancakesên bi goşt hez dikin. Ev xwarina îmzeya min e, di her pargîdanî de heman serfiraziyê distîne.
Û heke hûn ne tenê goşt wekî dagirtin, lê goştê bi kivarkan bikar tînin, wê hingê bi gelemperî - super.
Ez reçeteyê parve dikim.
Pêşî hûn hewce ne ku pancakes bixwin. Reçete dikare her be, ya sereke ev e ku ew zirav û elastîk in. Ez gelek tiştan dikim, sed û nîv, ji wan pêncî yên min digirin, wekî ku dibêjin, "rasterast ji tavê" (bûyer çend demjimêran e, ez di du tapan de difûrim).
Paşê em dagirtinê çêdikin. Ji te re goştê kelandî lazim e. Ez goşt di pêş de, di hindik av de çêdikim (em tenê şorbe vedixwin, her çend hûn dikarin li ser şorbê bipijin), bê guman pîvazek, du gêzer, pelên bayê û bîhnfireh lê zêde bikin.
Em ji berê de kivarkan amade dikin. Di halê min de, ew kêzikek zer-kevrûp bû, çend "pancak"ên piçûk: kelandî û di nav "kaçikên" piçûk de qut kirin. Min hewl da ku bi kivarkên hingiv, boletus, bi kêzikên pîvaz û bi kezebê bikim. Hemî vebijark pir xweş in, her yek bi awayê xwe. Ew goştê bi kivarkan e. Hûn dikarin pancakes bi tenê bi dagirtina kivarkan çêbikin, lê em ji vê vebijarkê kêmtir hez dikin.
Em goştê kelandî û sarbûyî li gel gêzerên kelandî (ya ku bi goştê goştê pehtî hatiye pijandin) di goştê goşt de dizivirînin.
Çend pîvaz bi hûrî hûr bikin û di hindik rûnê nebatî de bipijînin heya zelal. Hema ku pîvaz piçekî hat sorkirin, kivarkan, xwê lê bikin û li ser germa hindik pîvaz bidomînin, girîng e ku pîvaz neşewite.
Piştî 10 hûrdeman, goştê ziravkirî têxin tawê û bi pîvaz û kivarkan re pir baş tevbigerin. Rûn, piçekî, 50-70 gram lê bikin, ger hewce bike xwê lê bikin û heta ku rûn bi temamî bihele, tevlê bikin.
Veşartiyek girîng: goştê hûrkirî yê wusa sorkirî hinekî hişk dibe. Dûv re, dema ku ew di pancakes de were pêçandin, ew ê hilweşe. Ji ber vê yekê, di dawiya amadekirina dagirtina dagirtinê de, ez bîhnxweşiyê li panê zêde dikim.
Bi vî rengî dagirtina pancakes, ne zuwa û ne pir "şil" derdikeve holê, li vir hûn dikarin pîvaz û perçeyên kivarkan bibînin.
Wekî din, ez ê bi tenê binivîsim, dagirtina pancakes bipêçim û ji firaxê kêfê bim, lê derket holê ku ne hemî hevalên min dizanin ka meriv çawa pancakan di tubulên "bi peravên girtî" de pêça - ez matmayî mam.
Ji ber vê yekê li vir rêwerzek berfireh heye, gav bi gav, her tişt di wêneyê de ye.
Û niha - veşartî "brand" din. Pancakes di mîkropê de germ nekin. Bi kevneşopî, di panê de germ bikin. Ger hûn piçek rûn bihelînin û pancakes di bin qapaxê de germ bikin, bihêlin ku kevçîyek tirş çêbibe (ez wan dizivirînim, wan ji her du aliyan ve dipijiqim) - ew ê bi hêsanî bênavber xweş be!
Ez dixwazim ji piçûkê xwe re bêje: "Pir qelew. Pir bi zirar. Pir xweş!”