Melzeme Pelmeni bi beraz û kelemê teze
| Dumplings dumplings | 450.0 (gram) |
| beraz, 1 kategorî | 325.0 (gram) |
| Kelemê spî | 176.0 (gram) |
| pîvaz | 50.0 (gram) |
| xwê sifrê | 9.0 (gram) |
| erdê reş | 0.3 (gram) |
| av | 50.0 (gram) |
| tevlihev kirin | 20.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
”Heke kelemê spî yê teze tirş be, divê ew berî têkelbûna bi berazê re were vemirandin. Ji bo goştê hûrkirî, goştê pîvazê û pîvazan di nav goştê goşt de biçêrin, xwê, şekir, bîber û ava sar lê bikin, paşê her tiştî bi tevlihev bikin. Ji bo dumplingên bi beraz û kelemê teze ji bo berazê qijilandî kelemê spî yê hûrkirî, xwê, îsot, av bi pîvazan re tê zêdekirin. Hevîrê qediyayî tê de qatek 1,5-2 mm stûr tê gûr kirin. Qiraxa tebeqeya gihayî ya bi firehiya 5-b cm cm bi hêkan tê reşandin. Di orta tebexa rûnkirî de, li rex wê, kulîlkên goştê hûrkirî yên bi giraniya 7-8 g di rêzikan de bi dûrbûna 3-4 cm ji hevûdu têne danîn. Dûv re qiraxên tepsiya rûnê rûnkirî têne rakirin. Ew goştê hûrkirî pê re vedişêrin, piştî ku dumplings bi amûrek taybetî an qalibek bi qiraxên tûj û rûçikek tûj (ji bo zeliqandinê) têne birrîn. Divê girseya yek perçeyê 12-13 g be. Qirikên hevîrê mayî yên bê goştê hûrkirî ji bo ji nû ve gêrîkirinê têne bikar anîn. Dumplingên çêkirî di yek rêzê de li ser tepsiyên darîn ên bi ard hatine reşandin têne danîn û berî pijandinê di germahiya bin 0 ° C de têne hilanîn.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 268.5 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 627 g |
| Proteins | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 5% | 745 g |
| Fats | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.6% | 434 g |
| Carbohydrates | 29.7 g | 219 g | 13.6% | 5.1% | 737 g |
| acîdên organîk | 64.2 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 2.2 g | 20 g | 11% | 4.1% | 909 g |
| Av | 51 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4457 g |
| Xwelî | 0.6 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| rêtînolê | mg 0.02 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.3 | mg 1.5 | 20% | 7.4% | 500 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.1 | mg 1.8 | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 57.6 | mg 500 | 11.5% | 4.3% | 868 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.4 | mg 5 | 8% | 3% | 1250 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.2 | mg 2 | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vîtamîna B9, folat | 14.7 μg | 400 μg | 3.7% | 1.4% | 2721 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 9.7 | mg 90 | 10.8% | 4% | 928 g |
| Vîtamîn D, kalsîferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 1.1 | mg 15 | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, NA | mg 3.2932 | mg 20 | 16.5% | 6.1% | 607 g |
| niacin | mg 1.6 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 226.4 | mg 2500 | 9.1% | 3.4% | 1104 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 29.9 | mg 1000 | 3% | 1.1% | 3344 g |
| Silicon, Erê | mg 1.5 | mg 30 | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 19.3 | mg 400 | 4.8% | 1.8% | 2073 g |
| Sodyûm, Na | mg 41.2 | mg 1300 | 3.2% | 1.2% | 3155 g |
| Sûfûr, S | mg 130 | mg 1000 | 13% | 4.8% | 769 g |
| Fosfor, P | mg 111.4 | mg 800 | 13.9% | 5.2% | 718 g |
| Klor, Cl | mg 1030.4 | mg 2300 | 44.8% | 16.7% | 223 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 536.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 64.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 34.4 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 1.4 | mg 18 | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Odod, ez | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 1.2% | 3261 g |
| Kobalt, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 19% | 196 g |
| Mangan, Mn | mg 0.2793 | mg 2 | 14% | 5.2% | 716 g |
| Sifir, Cu | 102.9 μg | 1000 μg | 10.3% | 3.8% | 972 g |
| Molîbden, Mo. | 13.7 μg | 70 μg | 19.6% | 7.3% | 511 g |
| Nikil, Ni | 8.6 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 14.1 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 22.2 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.6% | 2391 g |
| Titan, tu | 4.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 39.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10025 g |
| Chrome, Kr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 5.3% | 704 g |
| Zinc, Zn | mg 1.2369 | mg 12 | 10.3% | 3.8% | 970 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 25.9 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 2 g | max 100 г. | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 32.7 | herî zêde 300 mg |
Nirxa enerjiyê 268,5 kcal e.
Dumplings bi beraz û kelek nû dewlemend bi vîtamîn û mîneralan wekî: vîtamîna B1 -% 20, kolîn -% 11,5, vîtamîna PP -% 16,5, fosfor -% 13,9, klor -% 44,8, kobalt -% 51, mangan - 14%, molîbden - 19,6%, krom - 14,2%
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- chrome beşdarî sererastkirina asta glukoza xwînê dibe, bandora însulînê zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
Naveroka kaloriyê COMP pêkhateya kîmyewî ya melzemeyên recetê Pelmeni bi beraz û kelemê teze PER 100 g
- 142 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka kaloriyê 268,5 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxê xwarinê, çi vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Pelmeni bi beraz û kelemê nû, reçete, kalorî, xurek