Di mijara dubare ya tazebûnê de - ku bi kevneşopî di hewaya xweş de çêdibe (ruhê Kolnê, avên şîrîn, hwd.) - nûbûna mezin ew e ku peyv êdî ne ji notên citrus (fêkiyên citrus) re, lê ji kulîlkan re tê dayîn.
Kerema ava kulîlkan
Ev ne bîhnên nezelal ên kulîlk ên ku di vê demsala bêxem de li hember me diherikin in, lê milên rastîn ên kulîlkan in ku di bêhnan de çîroka jintiyê vedibêjin. Van avên kulîlkan bi bêhna xwe ya nazik demên herî xweş ên salê dişewitînin. Tenê an di bûkek de. Kulîlkên bexçeyê, kulîlkên binî, kulîlkên rojê, kulîlkên baxçê, kulîlkên bukolîk… Di van kompozîsyonan de, kulîlk bi heybetî, di rûyên xwe yên herî hewa û şêrîn de tê derman kirin.. Ji bo demekê ew ê hîna ji devê sibê an jî nû birîn, ku tîbûnê, şil, avî dide wî. Av bi vî awayî tevlî ronahiyê dibe. Lêbelê, ev mijara bêdawî ya bîhnxweşiyê - ku dibêje jin tê wateya kulîlkan - bi taybetî bi saya qalîteya awarte ya madeyên xav tûj û pênase dibe. Digel vê yekê, teknîkên nû yên derxistinê (CO2-ya ser-krîtîk, distilasyona fraksîyonel ku dihêle ku hin hêmanên hêja werin veqetandin, hwd.) xweşikbûnek kêm û hêzek balkêş dide notên kulîlkan.. Hemû rastiya kulîlkê, rastiya wê derdikeve holê. Paqijiya molekulên bîhnê (hema hema) êdî ji hêla helawkeran ve namîne û hûn dikarin wê hîs bikin! Kulîlka porteqalî vê havînê dikeve navendê. Divê bê gotin ku bêhna wê ya xweş û kulîlk, hinekî hingivîn, tavilê me digihîne Deryaya Navîn. Esasê nerolî, ku ji kulîlka dara porteqalê ya tirş (ji darê re jê re porteqala tirş tê gotin) tê derxistin, navê xwe deyndarê prensesa îtalî ya sedsala XNUMX-an, Prensesa Nérola ye, ku jê hez dikir û pir bi kar anî da ku destikên xwe mîna hemama wî. Ne giran û ne jî pir şîrîn, ev "bêhna milyaketî" - ji ber ku di gelek hilber an kolnên ku ji wan re hatine çêkirin de tê bikar anîn - çermê zarokan tîne bîra xwe - ji ber ku di qijikên gazêlan û gelek pezên rojhilatî de tê dîtin! Bêhnxweş, kulîlka bûkên ciwan jî, bi paradoksî, yek ji bêhnên herî hestiyar e., ji ber laktonên wê yên ku ziravbûna wê û bêgunehiya wê ya derewîn dide wê.
Hilbijartina me ya bîhnxweşên kulîlkan bibînin
Bêhn: bi fêkiyên şîrîn
Ava kulîlkên havînê yên herî trendî fêkiyên şîrîn bi avahiya xwe re hevûdu dikin. Di encamê de bîhnek kulîlkek tenik e ku devê we av dide. Lixwekirina hêsan, avên kulîlkan di kincên havînê de bi hemî rewşan re adapte dibin. Bi wan re, hûn dikarin bazara xwe bikin, mîna ku bi şev derkevin derve! Qet neçûn, ew ji bo hejmareke herî mezin minasib in. Ya ku hûn herî zêde dixwazin, ku hûn pê re herî zêde lihevhatin hîs dikin hilbijêrin: "Jina ku bi bîhnxweşiya xwe re di têkiliyê de ye, bîhn çi dibe bila bibe, her dem rast e", dibêje Michel Almairac, afirînerê See By Chloé. Lêbelê, bawer nekin ku ew ne domdar in, ew paşguhek rastîn pêşkêş dikin. Lê ji bo kêfa rijandina nûjen, dudilî nebin ku hûn wan bi comerdî, çend caran di nav rojê de bikar bînin, da ku merkurê dakêşin û tavilê bişirîn.