Contents
Ingredients Potato casserole or potato roll with meat or offal
| goşt, 1 kategorî | 162.0 (gram) |
| rûnê ajalan | 6.0 (gram) |
| xwarin | 309.0 (gram) |
| pîvaz | 29.0 (gram) |
| margarîn | 9.0 (gram) |
| şkestin | 6.0 (gram) |
| Sosê sor ê sereke | 50.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
The lungs and heart are boiled, the liver is fried, and the meat is fried and stewed. The finished products are passed through a meat grinder, browned onions and peppers are added. The mashed potatoes are divided into two equal parts. One part is put on a baking sheet or frying pan greased with fat and sprinkled with breadcrumbs, level it, put the minced meat, and on it the rest of the potatoes. After leveling, the product is sprinkled with breadcrumbs, sprinkled with fat and baked. If the dish is prepared in the form of a roll, it is formed in the same way as a potato roll with vegetables and mushrooms (recipe no. 242). When leaving, the casserole or roll is cut one piece per serving, water fat or sauce. Sauces – red basic, mushroom, mushroom with tomato
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Proteins | 10.6 g | 76 g | 13.9% | 7.7% | 717 g |
| Fats | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 9.8% | 566 g |
| Carbohydrates | 13.1 g | 219 g | 6% | 3.3% | 1672 g |
| acîdên organîk | 0.2 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 4.2% | 1333 g |
| Av | 119.5 g | 2273 g | 5.3% | 2.9% | 1902 g |
| Xwelî | 1.6 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| rêtînolê | mg 0.09 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.1 | mg 1.5 | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.1 | mg 1.8 | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 30.7 | mg 500 | 6.1% | 3.4% | 1629 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.4 | mg 5 | 8% | 4.4% | 1250 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.4 | mg 2 | 20% | 11.1% | 500 g |
| Vîtamîna B9, folat | 10.5 μg | 400 μg | 2.6% | 1.4% | 3810 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 20.4% | 273 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 5.3 | mg 90 | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 1.1 | mg 15 | 7.3% | 4% | 1364 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Vitamin PP, NA | mg 4.0596 | mg 20 | 20.3% | 11.3% | 493 g |
| niacin | mg 2.3 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 597.7 | mg 2500 | 23.9% | 13.3% | 418 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 19.7 | mg 1000 | 2% | 1.1% | 5076 g |
| Silicon, Erê | mg 0.9 | mg 30 | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 30.8 | mg 400 | 7.7% | 4.3% | 1299 g |
| Sodyûm, Na | mg 35.2 | mg 1300 | 2.7% | 1.5% | 3693 g |
| Sûfûr, S | mg 127.2 | mg 1000 | 12.7% | 7% | 786 g |
| Fosfor, P | mg 143.3 | mg 800 | 17.9% | 9.9% | 558 g |
| Klor, Cl | mg 70.3 | mg 2300 | 3.1% | 1.7% | 3272 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 697.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 105.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 113.4 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 1.9 | mg 18 | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Odod, ez | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 2.7% | 2055 g |
| Kobalt, Co | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 39.4% | 141 g |
| Lîtyûm, Li | 56.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | mg 0.2265 | mg 2 | 11.3% | 6.3% | 883 g |
| Sifir, Cu | 195.2 μg | 1000 μg | 19.5% | 10.8% | 512 g |
| Molîbden, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 9% | 614 g |
| Nikil, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 32.3 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 404.4 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Strontium, Sr. | 3.3 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 51.4 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7782 g |
| Chrome, Kr | 11 μg | 50 μg | 22% | 12.2% | 455 g |
| Zinc, Zn | mg 1.7433 | mg 12 | 14.5% | 8% | 688 g |
| Zirconium, Zr | 0.4 μg | ~ | |||
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 10.2 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 2.1 g | max 100 г. |
Nirxa enerjiyê 180,3 kcal e.
Potato casserole or potato roll with meat or offal rich in vitamins and minerals such as: vitamin B6 – 20%, vitamin B12 – 36,7%, vitamin PP – 20,3%, potassium – 23,9%, phosphorus – 17,9%, cobalt – 71%, manganese – 11,3%, copper – 19,5%, molybdenum – 16,3%, chromium – 22%, zinc – 14,5%
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- chrome beşdarî sererastkirina asta glukoza xwînê dibe, bandora însulînê zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Calorie content AND CHEMICAL COMPOSITION OF THE RECIPE INGREDIENTS Potato casserole or potato roll with meat or offal PER 100 g
- 218 kCal
- 899 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
Tags: How to cook, calorie content 180,3 kcal, chemical composition, nutritional value, what vitamins, minerals, cooking method Potato casserole or potato roll with meat or offal, recipe, calories, nutrients