Recipes ji bo rêzên zer-qehweyîRêza zer-qehweyî wekî kivarkek bi şertê xwarinê ya kategoriya 4-an tê hesibandin û bi gelemperî li deverên vekirî yên daristanê, li daristanên sivik û li kêleka rêyên rêyên daristanê mezin dibe. Her çend ev kivark di nav evîndarên "nêçîra bêdeng" de ne pir populer in, lê dîsa jî heyranên wan hene. Fêrbûna nehêniyên çêkirina rêzek zer-qehweyî dê hejmara temaşevanên wê zêde bike, ji ber ku xwarinên ji van kivarkan di tama xwe de xweşik in.

Meriv çawa rêzên zer-qehweyî xwê dike

Bi taybetî kivarkên xweş bi rengek şor têne wergirtin. Xwêkirina rêzên zer-qehweyî ne dijwar e, di heman demê de, pêvajoya destpêkê dê ji we re sebir û hêzê bixwaze.

[»»]

  • Rêzên 3 kg;
  • 4 Huner. l xwê;
  • 5 pcs. pelê defne;
  • 8 heb sîr;
  • 10 îsotên îsota reş;
  • 2 sîwanên dîlanê.
Recipes ji bo rêzên zer-qehweyî
Rêz ji bermahiyên daristanê têne paqij kirin, beşa jêrîn ya lingê tê qut kirin û bi pir av tê rijandin. 2-3 kevçîyên xwarinê zêde bikin. l. xwê û 2-3 rojan bihêlin. Di heman demê de, ew çend caran avê diguhezin sartir da ku laşên fêkî tirş nebin.
Recipes ji bo rêzên zer-qehweyî
Parçeyek xwê û beşek piçûk ji hemî biharatên din têne rijandin li binê firaxek camê ya sterilîzekirî (sîr di perçeyan de birîn).
Recipes ji bo rêzên zer-qehweyî
Dûv re, rêzên şilbûyî li ser xwê têne danîn û bi xwê û biharatan têne reşandin.
Recipes ji bo rêzên zer-qehweyî
Dirêjahiya her qatek kivarkan divê ji 5-6 cm zêdetir nebe. Bi xwê, sîr, îsotê, pelê bafûnê û dîlanê re tê reşandin.
Kulîlk bi kivarkan heya jor tije bikin û bişkînin da ku vala nebe.
Recipes ji bo rêzên zer-qehweyî
Bi qatek xwê bi ser ve bikin, bi gazê veşêrin û bi qapek hişk vekin.

Piştî 25-30 rojan, rêzên xwêkirî ji bo karanîna amade ne.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Marînekirina rêzên zer-qehweyî

Rêz, tevî ku ne populerbûna xwe, ji bo laşê mirovan pir bikêr in. Di nav wan de manganese, zinc û sifir, û her weha vîtamînên B hene. Amadekirina rêzika zer-qehweyî bi pêvajoya tirşkirinê van maddeyên bikêr diparêze.

[»»]

  • 2 kg rêz;
  • 6 tbsp. l. sîrk 9%;
  • 2 Huner. l xwê;
  • 3 Huner. lître. îekir;
  • 500 ml avê;
  • 5 pisîkên reş û bîhnxweş;
  • 4 pelên bayê;
  • 5 kulîlkên sîr.
  1. Rêzên ku ji bermahiyên daristanê hatine paqijkirin bi tevahî di ava sar de têne şuştin û 40 hûrdem di ava şor de bi pîçek asîdê sîtrîk têne kelandin.
  2. Bi kevçîyek şûjinî derxin nava kulmekê, di bin tepsiyê de bişon û 5 deqeyan daxin nav ava kelandî de ji bo şînkirinê.
  3. Di firaxên sterîl de belav bikin, û di vê navberê de marînadê amade bikin.
  4. Xwê, şekir, îsotê, pelê behîv, kubên sîr û sîrke di nav avê de dihelin.
  5. 5 deqeyan bikelînin, bişewitînin û birijînin firçeyan.
  6. Bi qapên hişk têne girtin û piştî sarbûnê têne derxistin jêrzemînê.

[»]

Rêzên zer-qehweyî difirînin

Fêrîna kivarkan pêvajoyek bi tevahî hêsan e, nemaze ji ber ku reçeteya çêkirina rêzek zer-qehweyî ne hewceyê malzemeyên biha ye. Lêbelê, hûn û malbata we dê bikaribin ji tama û bîhnxweşiya ecêb a firaxê kêfxweş bibin.

  • Rêzên 1 kg;
  • 300 g pîvaz;
  • 150 ml rûnê nebatî;
  • 300 g xameya tirş;
  • 1 tsp paprika;
  • 1/3 tsp îsota reş;
  • 50 g parsleyê hûrkirî;
  • Xwê - tam bikin.
  1. Rêzan paqij bikin, serê lingê jêkin, bişon û perçe perçe bikin.
  2. 15 hûrdeman di ava şor de bikelînin, bi rêkûpêk kef ji rûyê derxin.
  3. Avê birijînin, pariyek nû birijînin û 30 hûrdemên din bixwin.
  4. Dema ku rêz dipijiqin, pîvazê paqij bikin, bikin nîv zengil û li ser agirê nizm bipijînin.
  5. Kîvarkên kelandî bavêjin kulmekê, biherikînin û 30 hûrdeman di tapek cuda de bipijin.
  6. Bi pîvaz, xwê re, bîber û paprika lê zêde bikin, tevlihev bikin.
  7. 10 deqeyan li ser agirê nizm bipijînin û tirş bikin. Xema tirş çêtir e ku bi 1 kevçîyê were lêdan. l. ard ji bo ku ew neqelişe.
  8. Ji bo 10 deqîqeyan li ser germê kêm bişewitînin.
  9. Beriya servîsê rêzên sorkirî bi parsûyê hûrkirî birijînin.

Leave a Reply