Kîvarka îsotê Steppe (Pleurotus eryngii)
- Dabeş: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Dabeşkirin: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Çîn: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Binçalak: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rêzkirin: Agaricales (Agarîk an Lamellar)
- Malbat: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Cins: Pleurotus (kivarka îstirîdeyê)
- Awa: Pleurotus eryngii (Kîvarka îsotê ya qralî (Eringi, Kîvarka îsotê Steppe))
Berevajî cureyên din ên cinsê Pleurotus ku li ser daran çêdibin, kivarka stûyê gavê li ser kok û stûnên nebatên sîwanê koloniyan çêdike.
Belavbûn:
Kîvarka spî ya spî tenê di biharê de tê dîtin. Li başûr, di Adar - Avrêl, Gulan de xuya dike. Li çol û mêrgan, li cihên ku nebatên sîwan lê hene şîn dibe.
Terîf:
Kîvara spî an zer a sivik a kivarkek ciwan hinekî veguhêz e, paşê dibe şeklê kavilê û digihîje 25 santîmetreyan. Kulîlk stûr, goşt, şêrîn e, bi heman rengê kulikê ye. Tebeqeya lamellar hinekî dadikeve ser stûnek stûr, ku carinan li navenda kapikê, carinan jî li kêlekê ye.
Xwarbûn:
kivarka xwarinê ya hêja, qalîteya baş. Naveroka proteîn digihîje ji sedî 15 û 25. Di warê naveroka maddeyên giranbiha de, kivarka îsotê nêzîkî goşt û berhemên şîr e û ji hemû berhemên sebzeyan (ji xeynî baqilan) derbas dibe. Proteîn ji hêla laşê mirovî ve baş tê kişandin û di dema dermankirina germê de ji sedî 70 zêde dibe. Hebûna asîdên rûnê yên polyunsaturated pêşî li pêşkeftina atherosclerosis digire û asta kolesterolê di xwînê de kêm dike. Polîsakarîdên ku ji kivarka îsotê hatine veqetandin xwedî bandorên antîtumor û immunomodulatory in. Tevahiya kompleksa vîtamînên B û ascorbic acid dihewîne. Ji bo laşê mirov çend hêmanên din jî hene.
Not: