Wêne û şiroveya Shod Row (Tricholoma caligatum).

Rêza çolê (Tricholoma caligatum)

• Matsutake
• Rêz dît

• Row spotted;
• Matsutake;
• Pine mushroom;
• strûhên çamê.

Shod Row (Tricholoma caligatum) kivarkek xwarinê ye ku ji malbata Tricholomov, cinsê Ryadovok e.

Rêza Shod (Tricholoma caligatum) jî di bin navekî din de tê zanîn - matsutake. ev kivark baş fêkî dide, lê bi gelemperî dîtina wê dijwar e. Tişt ev e ku bedenên fêkî yên rêza xêzkirî di bin qatek pelên ketî de baş têne veşartin. Ji ber dijwariya dîtina lêçûn û nirxa bedenên fêkî yên rêza pêlavan, ew pir zêde ye.

Taybetmendiyek taybetmendiya fungusê diyarkirî hebûna lingên dirêj û kûr ên di axê de ye, dirêjahiya wan dikare bigihîje 7-10 cm. Karê sereke ji bo hilbijêrek kêzikê ku li ser riya xwe cesedên fêkî yên rêzek xêzkirî dîtiye ev e ku kêzikê ji axê bêyî zirarê derxîne. Kîvark baş nayê zanîn, lê ji bo xwarina cûrbecûr baş e.

Pîvana kapaxa rêzên xêzkirî di navbera 5-20 cm de diguhere. Ew bi şeklek nîvdorkî, stûr, goşt, di bedenên fêkî yên gihîştî de ew birûsk-vekêş e, di beşa navendî de kulmek heye. Rengê kulikê dibe ku qehweyî-kestnîkî an qehweyî-gewr be. Tevahiya rûyê wê bi pîvazên piçûk, hişk ên pêçandî yên ku li ser paşxaneyek sivik hatine nixumandî ye. Bi gelemperî, li ser rûyê laşê fêkî yê rêza xêzkirî, bermahiyên perdeyek hevpar xuya dibin. Kevirên kepçeya kivarka diyarkirî bi rengek spî, nehevseng, û wavî têne diyar kirin.

Dirêjiya lingên rêzên xêzkirî 5-12 cm, û bejna wan di navbera 1.5-2.5 cm de diguhere. Ling bi xwe di navendê de ye, xwedan şeklek silindirîkî ye û li nêzê bingehê vedibe. Rengê stûnê di bin zengilê de dikare bibe toz an jî spî, û rûyê wê yê di binê zengilê de bi pîvazên ku bi heman rengê pîvazên ku qapikê vedigirin ve tê pêçandin. Di heman demê de, pîvazên li ser rûyê lingê xwedan deverên tûjkirî, deq hene.

Zengila li ser stûna kêzikê baş tê diyar kirin, li derve bi hejmareke mezin pîvaz û li hundur bi tevahî spî tê pêçan. Pûçika kêzikê xwedan bîhn û tama fêkî ya ecêb e, ku bi rengek spî tê xuyang kirin. Hîmenofora rêza xêzkirî lamellar e. Pelên di pêkhateya wê de bi gelemperî têne cih kirin, bi gelemperî li ser rûyê laşê fêkiyê digirin, xwedan rengek spî ne. Toza spore ya cureyên kêzikê yên diyarkirî jî bi rengek spî tê diyar kirin.

Roniya zozanan li daristanên kêzikan (bi piranî çam), û hem jî li daristanên têkel (çam-oak) mezin dibe. Fêkiya herî çalak ji Îlonê heya Mijdarê (ango, li seranserê payizê) pêk tê.

Damezrandina laşên fêkî yên rêzikên xêzkirî li kûrahiyek têra xwe mezin ji bo nebatên weha di axê de pêk tê. Stûna vê kivarkê ji rûyê axê kûr e, û ji ber vê yekê, dema dirûnê de, pêdivî ye ku kevroşk were kolandin. Bêhna zozana çîp pir taybet e, dişibihe bêhna anise. Balkêş e, dema ku laşê fêkî yê celebê kivarka diyarkirî li ser rûyê erdê xuya dike, ax bi xurtî dest pê dike. Kevirek wusa kêm kêm di forma yekane de tê dîtin, ew bi gelemperî di komên mezin de mezin dibe.

Li ser xaka Welatê Me, rêzên xêzkirî bi giranî li herêmên rojhilatê welêt mezin dibin. Hûn dikarin wî li Urals, li herêma Irkutsk (Rojhilatê Sîbîrya), li Herêma Khabarovsk û Herêma Amur bibînin. Û li Erdê Primorsky, rêzên pêçandî di Pirtûka Sor de cih digirin. Kevirek weha li welatên Ewropî kêm tê dîtin.

Fêkbûna matsutake bi giranî li daristanên hinar û tevlihev (çam-oak) pêk tê. Ew xwedî şiyana ku bi darên konîferan (bi piranî çam) mîkorîza çêkin. Kêm caran dikare bi darên pelçiqan, bi taybetî kulm, mîkorîza çêbike. Rêzên deqkirî ji bo mezinbûna xwe darên çamê yên kevn hildibijêrin. Li dor dara konîferî, ev kivark bi navê dorhêlên sêrbaz çêdikin, li koloniyên mezin kom dibin. Balkêş e ku rêzên xêzkirî bi jêhatî di bin pelên ketî yên darên ku li nêzî çamê sekinîne vedişêrin. Kevirê ku hatî destnîşan kirin tercîh dike ku di axa hişk de mezin bibe, ku ne pir berdar e. Koloniyek rêzikên xêzkirî ji 10 salan zêdetir li yek cîhek mezin nabe.

Rêzên çîp - kivark pir zirav in, û ji ber vê yekê tenê dema ku hin şert û mercên hewayê têne damezrandin, dirûnê didin. Ji bo ku çinîna rêzên şepal baş bibe, pêdivî ye ku germahiya rojê ji 26 ºC, bi şev jî ji 15ºC derbas nebe. Şertekî din ê girîng ji bo mezinbûna matsutake ji 20 mm zêdetir barîna 100 rojên berê ye. Ger di dawiya havînê de şert û mercên hewayê yên guncaw werin afirandin, wê hingê fêkîbûna rêzên xêzkirî dikare di destpêka Tebaxê de çêbibe.

Rêza şor (Tricholoma caligatum) di nav hejmara kivarkên xwarinê de ye, û xwedan taybetmendiyên tama xweş e. Bi taybetî li Japonya û welatên Rojhilat pir bi qîmet e. Ev kivark dikare were sorkirin, di heman demê de dermankirina germê tama nebaş ji holê radike, tenê tama şêrîn dihêle. Rêzek baş e û ji bo hilgirtinê ye. Hin gourmet destnîşan dikin ku ev cûrbecûr rêzikan xwedan tama hirmî ya xurt e. Balkêş e ku pêkhateya rêzikên diyarkirî antîbiyotîkek taybetî, û hin madeyên antîtumor heye. Bandora wan bi lêkolînên li ser mişkên spî hatiye îspat kirin. Li Reserve Ussuriysky, ev kivark, û her weha di Reservea Kedrovaya Lad de tê parastin. Hebûna taybetmendiyên dermanî yên di xêzika xêzkirî de vê kivarkê ji bo Japonya pir bi qîmet dike, ku ew bi berfirehî ji bo mebestên xwarinê tê bikar anîn. Ew ne tenê tirş û kelandin, di heman demê de xwê jî tê kirin. Rêzên tirşkirî û şorkirî yên lûle pir qelş û tirş in.

Li Japonya û hin welatên din ên rojhilatê, rêzên xêzkirî têne çandin. Hin gourmet destnîşan dikin ku ev kivark xwedan tahma tal e, û tama toz an penêr e.