Sodyum dihydropyrophosphate ji kategoriya pêkhateyên neorganîk e. Formula wê ya molekulî dê ji xerîdaran re pir zelal neke, lê girêdayîbûna lêzêdekirina xwarinê dê gelek kesan bifikire ka gelo ew zirardar e.
Taybetmendî û berbiçav
Li şûna navê dirêj ku li ser etîketên cûda yên xwarinê hatî navnîş kirin, xerîdar dê E450i bibînin, ku navê kurteya fermî ya lêzêdeyê ye.
Taybetmendiyên laşî yên ajan ne diyar in, ji ber ku ew tozek di forma krîstalên piçûk ên bêreng de ye. Materyal bi hêsanî di avê de tê çareser kirin, hîdratên krîstal ava dike. Mîna piraniya pêkhateyên kîmyewî yên din, emulsifikera ku li Ewrûpayê populer e bêhnek taybetî tune. Toz bi hêsanî bi pêkhateyên kîmyewî yên cihêreng re tê têkiliyê, di heman demê de pêkhateyên weha bi hêza zêde têne diyar kirin.
E450i di laboratuarê de bi vekirina karbonat sodyûmê bi asîda fosforîk ve bistînin. Digel vê yekê, rêwerz ji bo germkirina fosfatê ya ku digihîje germahiya 220 derece peyda dike.
Sodyum dihydrogen pyrophosphate, di têkiliyê de bi çerm re, dibe sedema reaksiyonên alerjîk ên giran. Lê ev tenê ji bo komek hin mirovên ku çermê wan pir hesas e, an rêzikên ewlehiyê yên ku di danasîna kar de hatine destnîşan kirin bişopînin derbas dibe.
Nîşaneyên di vê senaryoyê de di nav çend rojên pêş de diyar dibin. Nîşanên sereke wêneyê klasîk mîna werimandin û mêş vedişêrin. Di hin rewşan de, çerm bi kulîlkên piçûk ve girêdayî ye, ku di hundurê wan de şil çêdibe.
Van diyardeyan carinan xwe hîs dikin ger xerîdarek bi çermê taybetî hesas hilberên kozmetîkî yên ku maddeya diyarkirî dihewîne bikar bîne.
Li hember vê paşerojê, xerîdar dest pê dikin ku difikirin ku dema ku ew hilberên ku lêzêde hene bikar tînin, ew tenduristiya xwe jî ceribandinek zêde dikin. Lê teknolog dibêjin ku dozaja E450i di xwarinê de pir kêmtir e, ku nikare bibe sedema xirabûnek hişk a xweşiyê, bi şertê ku bêtehemûliya kesane an alerjî tune be.
Bijîjk her weha şîret dikin ku parêza herî zêde ya rojane ya destûrdar, ku ji 70 mg per kilogram derbas nabe. Ji bo parastina xwarinên potansiyel, nebatên hilberîna xwarinê bi rêkûpêk vekolînan dikin. Ev dihêle hûn destnîşan bikin ka hilberîner ji standardên destnîşankirî derbas dikin.
di çarçoveya
Tevî vê rastiyê ku karanîna pratîkî tenê ji hilberîneran re feydeyek peyda dike, îro dijwar e ku meriv xwarinên deryayê yên konservekirî yên ku malzemeyek wusa nehewîne bibînin. Ew li wir tê zêdekirin da ku girtina reng di dema pêvajoya sterilîzasyonê de kontrol bike.
Di heman demê de, lêzêde bi gelemperî dibe pêkhateyek ji hin hilberên nanpêjgehê. Li wir, peywira wê ya sereke reaksiyona bi sodayê re ye, ji ber ku hêman encamek asîdî çêdike, bi qasê têr dibe çavkaniya asîdê.
Ew di beşa goşt a pîşesaziyê de bêyî dihydropyrophosphorate nakin, ku ew di hilbera qediyayî de wekî xwedan nermbûnê tevdigere. Hin pargîdaniyan tewra taybetmendiyên wê wekî beşek yekbûyî di çêkirina hilberên potatoyê yên nîv-qediyayî de bal kişandin. Ew girseyê ji qehweyîbûnê diparêze, ku ev yek bandorek alî ye dema destpêkirina pêvajoya oksîdasyona kartol.
Di dema gelek ceribandinan de, pispor gihîştin wê encamê ku bi nermî, E450i di xwarinê de xeterek taybetî çênabe. Ji ber vê yekê, ew li piraniya welatên Ewropî wekî emulsifikerek pejirandî tête navnîş kirin.