Şîr û hilberên şîr wekî pir tendurist têne cîh kirin, ew çavkaniyek proteîn, kalsiyûm û gelek vîtamîn in. Lê ev feyde li gorî maddeyên ku di dema hilberandina şîr de têne zêdekirin, kêm e. Çima şîr di prensîbê de zerar e û gelo hêja ye ku ew pir caran bikar bîne?
Îekir
Di hilberên şîr de vîtamînên A, D, E, kalsiyûm hene, lê heke rûnek şîr ji sedî 1 kêmtir be, hemî wan nahêlin. Û tama hilberên kêm-rûn wusa ye. Ji ber vê yekê hilberîner lêzêde û çêjên xwarinê li hilberên şîr zêde dikin, ku bi gelemperî şekirê wan zêde ye.
bê şekira
Laktoz ji hêla laşê mirovan ve kêm tê guheztin û dibe sedema nîşanên nekêfxweş ên wekî felqbûn, avabûna gazê, reaksiyonên çerm û nexwarinê. Laktoz di pergala digestive de nayê perçe kirin û mezinbûna bakteriyan pêşve dike.
dozîn
Kazeîn di çalakiya xwe de dişibihe glûtenê, ew di rûvîyan de girêk çêdikin û helandinê asteng dikin. Di şîr de du celeb kazeîn hene - A1 û A2. A1 zehmettir e ku meriv bikişîne û dibe sedema pirsgirêkên digestive.
Li şûna berhemên şîr îro qet ne zehmet e. Hûn dikarin şîrê nebatî bikirin an jî ji xwe re çêbikin - şîrê soya, şîrê behîv, şîrê gûzê û yên din. Ji bo penîrên zebzeyan jî gelek vebijark hene. Em ji we re bi bîr tînin ku divê hemî hilberên şîr bi rêkûpêk bêne hilanîn da ku ew bi qasî ku pêkan kêrhatî bin.