Contents
Spaghetti bi tomat û penêr. Reçeteya vîdyoyê
Yek ji celebên sosê yên herî populer ên ku li Italytalyayê bi pasta tê servîskirin sosê tomato ye. Ew dikare tûj û aromatîk an nazik û kremî be, têxin nav pasteyek û tîmatek teze û konservekirî, bi tava rojê tê zuhakirin û di tenûrê de tê pijandin, bi gihayên teze an hişkkirî, sîr û pîvaz tê zêdekirin, lê pirî caran penîr, ku di heman demê de yek ji hêmanên serbilindiya neteweyî ya Italiantalî ye.
Spaghetti bi tomat û penêr: reçeteyek
Reçeteya Spaghetti ya bi tomato, bexdenûs û penîrê Grana Padano
Ji bo 4 xwarinan hûn ê hewce ne: - 400 g spagetiya hişk; - 60 g zeytûnên kurkirî; - 500 g tomokên kiraz ên gihîştî; - 120 ml rûnê zeytê; - 4 kevçîyên sîr; - 200 g penîrê Grana padano; - 1 destek pelên rihan - piçek pelên rosemaryê - xwê û îsota reş a nû tirî.
Grana Padano penîrek xwêkirî, xwêkirî ye ku bi bîhnek nuwaze ya sivik heye. Ew penîrek hişk e ku bi tevneke gewr e.
Firinê bi 200 ° C. Germ bikin û rûnê rûnê bi rûnê zeytê rûn bikin û tûyan têxin wê, bi xwê û îsotê reş bikin. Kulîlkên sîr bi pelikên zirav vekin û jê bikin. Sîr datînin ser bacanan, hinek pelên rosemaryê berdidin ser, bi rûnê zeytê diqelînin û 10 deqeyan dipijînin, heta ku tûmî nerm û tûj bibin. Ji firinê derxînin, bihêlin bila sar bibe, dûv re jî hûr bikin. Di heman demê de bi pijandina tometan re, spagetiyê li gorî rêwerzên li ser pakêtê bikelînin. Basil bikin nav tasek blender, tevlihev bikin, piçek rûnê zeytê lê zêde bikin. Di makaronaya germ de tûmî, rihanê hûrkirî, zeytûnên ku di çîçekan de hatine birrîn bixin nav hev, biqelînin, bixin ser lewheyên germkirî yên fireh û bi kêrê taybetî penîrê ku di nav xalîçeyên fireh de hatî jêkirin bihêlin.
Makarona Amatricano klasikek pêjgeha îtalî ye. Ew ne tenê tomatok û penêr, di heman demê de zikê berazê pijandî - pancetta, û her weha îsotên îsotê yên germ jî vedigire. Hûn ê hewce ne: - 2 kevçîyên rûnê nebatî; - 15 g rûnê; - 1 serê pîvazê navîn; - 100 g pancetta; - 400 g tomokên kiraz ên konservekirî; - 1 îsota sor a germ; - 3 kevçîyên parmezanê yên kelandî; - 450 g spageti; - xwê û bîber.
Hûn dikarin tometên teze bigirin û di gewriyê de bi giha û baharatan bikelînin
Di nav tenûreke fireh-giran de rûn rûnin, rûnê zeytê bavêjin, wan germ bikin. Pîvaz di kubikên piçûk de bikelînin, wan sor bikin heya ku zelal bibin. Dara bîberê jê bikin û tovan bi baldarî paqij bikin, heke hûn ji xwarinên pir tûj hez dikin, hûn dikarin wan bihêlin. Iliîleyê bi çîpên tenik bikelînin. Pancetta di nav perçeyên zirav ên dirêj de bikelînin. 1 deqeyan wan sor bikin, tomato, îsota îsotê lê zêde bikin û bi qasî 25 hûrdemî bêveng bikelînin. Xwê û îsotê berdin ser. Sosê bi pasta germ û penîrê hûrkirî biqelînin. Bi germî xizmet bikin.